גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת – מתכון אגדי!
הכניסו את החיים שלכם לעוד רמה של מתוק עם הגנאש השוקולדי המעלף הזה, שמכין את עצמו בכמה צעדים פשוטים! אז תכינו את עצמכם למתכון משגע, שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו הם טועמים מכל עולמות השוקולד! כשתתנסו בו, אתם תבינו למה הוא פשוט ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ושלל מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת גנאש שוקולד מושלם, אתם תזדקקו למספר מרכיבים נורא חביבים. זוהי הבחירה האולטימטיבית לחובבי השוקולד, ולא פחות חשוב – אפשר להכין אותה בקלות ובמהירות, בדיוק כמו שקוראת הסיפור האהובה עליכם. אז בואו נתחיל!
- 250 גרם שוקולד מריר (או חלב, תלוי בהעדפה שלכם)
- 250 מ"ל חלב (רצוי חלב מלא לאיזון טעמים)
- 2 כפות סוכר (ל sweetness נוסף)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח (להפתיע את החיך)
שלבי ההכנה
בעודכם ממתינים להתענג על כך, חשוב להבין שכל שלב בתהליך הכנה הוא קריטי, ויוסיף נופך נוסף לטעמים המדהימים. אז בואו נתחיל!
- נחמם את החלב בסיר קטן על חום נמוך עד שהוא מתחיל להתבשל.
- בתוך קערה, נפרוס את השוקולד לקוביות קטנות, כדי שיתמוסס בקלות.
- כשהחלב חם, נוסיף את הסוכר ותמצית הווניל, ונערבב היטב עד שהסוכר נמס.
- נ poured ברמה הנכונה את החלב החם על השוקולד שבקערה.
- נחכה כ-2 דקות כדי שהשוקולד יתמוסס.
- בעזרת מטרפה, נתחיל לערבב בעדינות, מתחילים מתחתית הקערה ומקפלים כלפי מעלה עד שהגנאש חלק ואוורירי.
- נוסיף את הקורט מלח, לערבב שוב, שיתאזן את הטעמים.
- נשפוך את הגנאש המוכן לכלים לפי הבחירה שלכם (כמו קוספירים או קצפת).
- נגנוש את הגנאש לשעה במקרר עד שיתייצב ויתקבל גנאש נימוח וגבוה.
- אפשר לקשט עם שוקולד קלוי\פירות יער ואפילו תמציות כמון לפאנץ' נוסף.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, או שאולי אתם רק זקוקים לאלטרנטיבות, אפשר לשקול מספר עיצובים:
- שוקולד חלב במקום שוקולד מריר להפיכתו למתוק יותר.
- שימוש בחלב קוקוס לגירסה טבעונית וחריגה.
- להשתמש בחלב שקדים או סויה, שיהיה גם דל קלוריות.
- לשדרג עם קמצוץ קפה לתוספת עמוקה של טעם.
הערות נוספות
גנאש שוקולד הוא פשוט אגו כוח על מספר אופציות מתוקות שאפשר להכין ממנו. אפשר לעטוף עוגות או לפתוח עם קרם עוגה שוקולדי. גם קישוטים בעזרת נפלאות כמו אגוזים קלויים או פירות יכולים להפוך כל קינוח למושלם – הכי טעים שיש! ובטח תמצאו דרכים נוספות ליצור ממנו עונג!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
בטח! שוקולד לבן בהחלט אפשרי, אך מומלץ לשלב מעט קקאו כדי לשמור על איזון בין המתיקות והמרירות.
מה אם חסר לי חלב?
אתם יכולים לנסות עם מים, אם אין קיים מענה אחר שמזומן לכם.
וכמה זמן אפשר לשמור את הגנאש במקרר?
הגנאש נשאר טעים במקרר עד שבועיים. בקשו שלא יסתיר אותו בהכנות לדיאטה.
האם אפשר להקפיא את הגנאש?
כן, אתם יכולים להקפיא את הגנאש. מומלץ להקפיא אותו בחלקים קטנים, כך שניתן יהיה להשתמש בו בכל פעם מחדש.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים?
בהחלט! תוספת של מנטה, קינמון או אפילו ג’ינג’ר יכולה להוסיף אלמנטים מעניינים ויחודיים.
כיצד ניתן להגיש גנאש?
הגנאש יכול להיות מוגש כקצפת על עוגות, כשראפים למוזלי ודברים מוכספים אחרים. רק תחשבו על זה ותראו כמה שזה משגע!
האם ניתן להשתמש בחלופה ללקטוז?
כמובן! חלב קוקוס גם כאן יהיה פתרון מצוין לכל החובבים שמצאו את עצמם נתקלים בתוצרי חלב.
האם אפשר להפוך את המתכון ליותר דל קלוריות?
בהחלט, אפשר להחליף את החלב בחלב דל שומן ולהשתמש בשוקולד 70% כדי לצמצם מעט קלוריות.
האם השוקולד יכול להיות מריר מדי?
אם אתם מודאגים מהמינון, פשוט השקיעו בשוקולד מתוק יותר או ממנו 50% אחוזים מכל סוג כדי לשמור על המתיקות.
ואפשר להוסיף שמנת?
בוודאי! שילוב של שמנת יכול להקנות למתכון עושר נוסף מגניב.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים! גנאש שוקולד הוא משהו שכולם חייבים לנסות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
