גלה את הערכים התזונתיים של ביצה שלא הכרת!

הביצה: כוכבת על ומקור ערכים תזונתיים מרשים

האם אתם יודעים מההערכה המתקבלת כשאומרים "אני אוכל ביצה"? רוב האנשים יקשרו את זה למושגים כגון : "שומן", "כולסטרול" או "בוקר". אבל בעצם, הביצה היא יותר ממאכל חביב. מדובר באחד המקורות המזינים ביותר שניתן להוסיף לתפריט שלנו, עם ערכים תזונתיים שמרשימים גם את האידיוקים הגדולים בתזונה.

מה כל כך מיוחד בביצה?

אז נתחיל מהשאלה הבסיסית: מה יש בביצה שלא נמצא במזון אחר? הביצה מכילה שילוב מצוין של חלבונים, ויטמינים ומינרלים שיכולים לתמוך בכל אחד מהתחומים הבריאותיים שלנו. אז מה נמצא בה?

• חלבון באיכות גבוהה: כל ביצה מכילה בערך 6 גרם חלבון, והוא בעל ערך ביולוגי גבוה, מה שאומר שהגוף שלנו יכול לנצל אותו ביעילות.
• ויטמינים חיוניים: ביצים הן מקור מצוין לויטמינים כמו B12, B6, וניאצין, שמסייעים לתהליכים מטבוליים שונים.
• מינרלים: מגנזיום, אבץ, ברזל ועוד – כל זה בביצה אחת!
• לוטאין וזיאקסנטין: שני נוגדי חמצון חזקים שטרם יהיו במרבית התזונה שלנו.

כיצד הביצה תורמת לבריאותכם?

די ברור שהביצה היא לא רק לארוחת בוקר. היא יכולה לשרת אתכם גם כחטיף, כמנה עיקרית ואפילו כחלק מקינוחים! אבל מעבר לטעמים, חשוב להבין גם את היתרונות הבריאותיים שמהם אפשר ליהנות:

• תמיכה בריאותית ללב: ביצים מכילות כולסטרול, אך מחקרים חדשים מצביעים על כך שהכולסטרול הזה לא מזיק וייתכן אפילו שיכול לתמוך בבריאות הלב.
• שיפור בריאות העין: כמו שהוזכר, הלוטאין והזיאקסנטין שומרים על ראיה בריאה ומפחיתים את הסיכון למחלות עיניים.
• תמיכה בהרזיה: חלבון בביצה מקנה תחושת שובע, מה שעשוי לעזור לעצור את הנחשול המיותר של נשנוש.

ביצה: יריבה ידידותית או אויב מסוכן? מה האמת?

אז נכון שהיו תקופות בהן נאמר כי ביצים מייצרות כולסטרול גבוה בדם, ואני בטוח שאני לא היחיד ששאל את השאלה הזו: "האם כל זה נכון?". אבל הדברים השתנו! מחקרים חדשים מצביעים על כך שאין צורך בהגבלה בחשיבת ביצים בתפריט. אז למה כן לצמצם את כמות הביצים? תוכלו לשאול אותו את עצמכם, אך התשובה היא פשוטו כמשמעו – איזון.

אז כמה ביצים אפשר לאכול ביום?

אמנם אין מספר חריג ולא קבוע, אך בעדויות מסוימות ממומחים עולה כי יש מקום לכלול 1-2 ביצים ביום כהלכה. כן, זה לא סוד שהכנת הביצה היא גם דבר אישי מאוד. יש את אלה שמעדיפים רכה, אחרים מעדיפים קשה. איך אתם?

שאלות נפוצות לגבי ביצים

האם ביצים מסייעות להיפטר ממשקל?

בהחלט! ככל שההרגשה המלאה זכתה להוכחה במחקרים. אם אתם רוצים לסיים את הרגלי הנשנוש, כדאי לשקול את הביצה.

האם לבישול הביצה יש השפעה על הערכים התזונתיים שלה?

בהחלט! בישול-יתר עשוי להוריד מערכיה התזונתיים. מומלץ לבשל את הביצה במידה המתאימה – לא רחוק מ-7 דקות!

האם ביצים הן מקור מצוין לחלבון צמחי?

ביצים אינן צמחוניות, ולכן מדובר בחלבון מהחי. אם אתם מחפשים חלבון צמחי, עליכם לפנות למקורות אחרים.

סיכום: מה לקחת אתם מכאן?

לאחר כל מה שאתה קורא, הגיע הזמן להיות גאים בבחירתכם בביצה. המידע המפורט מצביע על כך שאין סיבה שבה תצמצמו את הביצים בתפריט. ביצה אחת ביום, בפרט בכמה וריאציות כגון חביתה, מקושקשת או רכה – היא מתכון לתזונה מאוזנת. אם תשלבו זאת כרגיל, תופתעו לגלות עד כמה זה יכול לשפר את הבריאות הכללית שלכם.

אז תיהנו מארוחת הבוקר ותזכרו: ביצים הן לא רק מזון, הן גם מקור לבריאות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה