המתכון המושלם לטפיוקה שחורה מדהימה
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, אתם יושבים על הספה עם כוס תה חם, ומולכם קערת טפיוקה שחורה שעושה לכם חשק לקחת עוד כף ועוד כף. לא סתם טפיוקה, אלא טפיוקה שחורה, שנראית כאילו יצאה מסרט פנטזיה. היא נושאת בתוכה טעמים שהופכים כל ביס לחוויה מדהימה. אני כאן כדי לגלות לכם את המתכון הממכר הזה, שללא ספק הוא הדרך האידיאלית להפתיע את האורחים שלכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: פשוט. המנה מספיקה ל: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: פשוטה מאוד
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הטפיוקה השחורה הזו, נדרושים לכם כמה מרכיבים פשוטים, אבל עם טוויסט שמוסיף לה את הייחודיות. אלו הם המרכיבים:
- 1/2 כוס טפיוקה שחורה
- 2 כוסות חלב קוקוס או חלב שקדים (לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס סוכר חום או דחוס (לגרסה מתוקה יותר, אפשר להוסיף גם דחוס או ממתיק אחר)
- 1/2 כפית תמצית ווניל
- קורט מלח
- 1/4 כוס מים (למקרה הצורך)
במרכיבים הללו ישנם מרכיבים שנמצאים בקלות במרבית המטבחים, ובגלל שמדובר בטפיוקה, אפשר גם לשדרג את המתכון עם ציפויים שונים של פירות טריים, אגסים או גרעיני רימון – ובכך לייצר מנה צבעונית ומושכת!
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל בתהליך הכנת הטפיוקה שחורה שתהפוך כל ערב שלכם לחוויה מעלפת. זה הזמן לגלות את הדרך להכין אותה בצורה פשוטה ואפקטיבית.
- משרים את הטפיוקה השחורה במים ממש למשך 30 דקות. זה חשוב כדי שהיא תהיה רכה ונעימה להכנה.
- לאחר ההשריה, סננים את הטפיוקה ומעבירים אותה לסיר.
- מוסיפים לסיר את חלב הקוקוס ואת הסוכר, יחד עם התמצית והמלח.
- מביאים את התערובת לרתיחה על חום בינוני, ובוחשים כל הזמן.
- לאחר שהטפיוקה מתחילה לבעבע, ממשיכים לבשל על חום נמוך במשך 20 דקות נוספות, עד שהטפיוקה רכה ועסיסית.
- אם התערובת יוצרת גודש, מוסיפים מים בהדרגה עד שהמינון מדויק.
- מעבירים לקערות ומקשטים לפי ההעדפה שלכם, עם פירות טריים שנחוצים להוספת מתיקות או טעמים פירותיים.
גרסה טבעונית
נתונים על כך שגם טבעונים יכולים ליהנות מהטפיוקה השחורה! פשוט השתמשו בחלב קוקוס ובסוכר דחוס כדי להבטיח שהמנה תהיה לא רק מתוקה, אלא גם מושלמת.
שדרוגים ותוספות
אפשר לשדרג את הטפיוקה על ידי הוספת אגוזי קוקוס מגולחים, גרעיני רימון, תמצית תפוז, או אפילו סירופ מייפל למי שאוהב את טעמו המזעזע!
שאלות ותשובות
כמה זמן להשרות את הטפיוקה? יש להשרות את הטפיוקה למשך כחצי שעה, כדי שהקוביות יהיו רכות ואווריריות.
האם ניתן להשתמש בגרסה ללא סוכר? בהחלט! אפשר לצמצם את כמות הסוכר או להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
מה קורה אם הטפיוקה מתייבשת? אם הטפיוקה מתייבשת, ניתן להוסיף מעט מים בהדרגה תוך כדי בישול כדי לחזור למצב הגמיש מבלי לפגוע בטעמים.
האם ניתן להכין טפיוקה גם במיקרוגל? טפיוקה יכולה להתבשל במיקרוגל אך התוצאה תהיה שונה ואינה מומלצת כתחליף לבישול בסיר.
האם ניתן לשמור את הטפיוקה למחר? נכון לשמור את הטפיוקה במקרר למשך 2-3 ימים, אך חשוב לדעת שהיא תתייבש, אז כדאי להכין כמות מתאימה.
האם יש בתוכה הרבה קלוריות? טפיוקה לא מכילה הרבה קלוריות, אך תוספות כגון חלב קוקוס וסוכר עלולים להוסיף.
מה ניתן לשים במקום חלב קוקוס? אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה, לפי טעמכם האישי.
למה טפיוקה בשחור? למעשה טפיוקה שחורה מגיעה מצמחים שונים והיא מאוד ייחודית בעשייה שלה, היא גם מרשימה מאוד בצבע.
האם ניתן להקפיא טפיוקה? לא מומלץ להקפיא טפיוקה, התוצאה היא טקסטורה שלא תאהבו.
למה חשוב לבשל את הטפיוקה על חום נמוך? בישול על חום נמוך עוזר לשמור על הרכות והעסיסיות של הטפיוקה, כך היא לא משגעת!
אז למה אתם מחכים? נאחסן את המתכון הזה במועדפים שלכם, שתפו את ההצלחה שלכם וברחבנות ובואו ניצור לחבריכם יחד. טפיוקה שחורה זה לא רק אוכל, זו תחביב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
