המרק המיוחד שכולם רוצים להכין: מרק סולת עם ירקות
אל תתפצלו מהכיסאות, כי אנחנו עומדים להציג לכם מתכון שמצליח לעורר את כל החושים! יצירה מדהימה, משגעת, מלאה בטעמים ואפילו בריאה – מרק סולת עם ירקות! מי יכול לעמוד בפני ריח החמים שמלווה את המנה הזו? אנחנו, הקולינריים בחלון, יודעים שהמרק הזה הוא לא רק מנה, אלא חוויה. חוויה של טעמים, חום ואהבה ביתית. ובכן, תצטרפו אלינו למסע הזה, שבו נרקח את המרק המושלם שישאיר את כולם מרגישים שמימיים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות מהנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המשגע הזה, תצטרכו לאסוף את הרכיבים הבאים. יהיו אלו רוב רכיבים רגילים, אבל כשאתם מפיחים בהם חיים, הם הופכים לאגדי!
- 1 כוס סולת (אפשר גם סולת דקיקה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים וקצוצים לקוביות
- 1 קישוא, קלוף וקצוץ
- 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וקצוץ
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1.5 ליטר מים (או ציר ירקות למי שרוצה לתת טאצ' מנצח)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון, להגשה (אם בא לכם להוסיף חומציות משגעת)
החיים הרבה יותר טובים עם בחירות בריאות. אם תרצו לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית, פשוט החסירו את השמן ואני ממליץ להוסיף במקום שמן זית מעט רסק עגבניות לשדרוג הטעם!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן ללכת על זה! תתכוננו כי מדובר בשיטה פשוטה שתהפוך אתכם למומחי מרקים!
- חם את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא רך ושקוף.
- הוסיפו את הגזר, הטפוח אדמה והסוטה וטגנו כ-5 דקות נוספות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- אחרי שהירקות ריככו את עצמם, מסננים את הסולת לתוך הסיר ומערבבים הכל יחד.
- הוסיפו את המים או ציר הירקות, ותנו למרק להתחמם עד לרתיחה.
- כשהמרק רותח, הצטמצם אותו על חום נמוך במשך כ-15-20 דקות.
- טבלו את המרק במלח ופלפל לפי הטעם, והוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה.
- אחרי שהמרק סיים לבשל, הוציאו מהכיריים והניחו לו להתקרר מעט לפני שאתם מגישים.
- מומלץ לשפוך מעט מיץ לימון על כל צלחת לפני ההגשה!
זהו, מרק סולת עם ירקות מוכנה לערבוב בציידת ובטעימה. זה הזמן ללמוד על תוספות ואפשרויות שדרוג!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
המנה הזו פשוט מדהימה, אבל תוספות יכולות בהחלט לשדרג אותה לרמות טוטאליות אחרות!
- ניתן להוסיף חצי כוס גרגרי חומוס מבושלים למרק להוספת פריכות וטעם נהדר.
- כדי לתת יותר עומק לטעם, אפשר להוסיף כף של כמון טחון או קימל.
- לא אוהבים קישוא? החליפו אותו ברצועות מתוקות של דלעת – זה טעים כמו טיול בסיבוב השמש!
- מתחשק לכם “כמו סבתא”? הוסיפו לבן בטעם אגדי של מוצרלה דרוזית.
שאלות ותשובות על המתכון
האם ניתן לשמור את המרק במקפיא?
כמובן! המרק נשאר טעים לאחר הקפאה. לאחר הפשרה הוא ידרוש טעם נוסף כמו מלח ופלפל.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למרק?
בהחלט! ירקות כמו בייבי קישוא או קולרבי יכולים להוסיף טעמים ונופך שונה.
כיצד ניתן להפוך את המרק ליותר דל פחמימות?
שקלו להחליף את הסולת בירקות קצוצים דקים, שימלאו את תפקיד הסולת ויעניקו למרק מרקם נעים.
מה הכי מומלץ להגיש יחד עם המרק?
מומלץ להכין לחם פריך – זה יוצר חוויה מושלמת!
איך המרק הזה מתקשר עם זכרונות ילדות?
המרק הזה מזכיר לי את הבית שלי, את האהבה של אמא שעוברת מדור לדור.
האם ניתן להכין את המרק בעירוי בעדינות?”
עשה זאת בזהירות. תהליך העיריון מוסיף טעמים משגעים!
האם אפשר להפוך את המרק לחריף?
בוודאי! הוסיפו פלפל חריף לפי טעמכם!
כמה זמן המרק שורד במקרר?
המרק נשמר במקרר במשך 2-3 ימים.
האם יש בלעדיות בריאותית במרק הזה?
100%! יש בו המון ירקות וויטמינים!
למה חשוב להשתמש במים מקוריים ולא בציר קנוי?
מכיוון שציר טרי מעניק טריות וטעמים שמרק קנוי לא יכול לספק!
אז זהו, לקוחות הקולינריה! עכשיו כשאתם יודעים כיצד להכין את מרק הסולת המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות והפיצו את השמחה והטעמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
