גלה את סוד המתכון לגנאש שוקולד מושלם

גלה את סוד המתכון לגנאש שוקולד מושלם
מתכון לגנאש שוקולד

מתכון גנאש שוקולד מדהים, מעלף וממכר!

כל אחד מאיתנו אוהב את השוקולד. זה נכון. אני מאמין שנעשה ניסוי ונתחקר את כל הקוראים, ונמצא ש-99.9% מהם יסכימו שאין דבר טעים יותר מרגע שבו אנחנו מתענג על ביס של שוקולד עשיר. עכשיו, דמיינו לכם את הדבר הבא: גנאש שוקולד שיגרום לכם ללקק את האצבעות! גנאש שמגיע מהשמים, נמס בפה, ונפרס בצורה אוורירית לכדי קינוח מושלם. אז, בשביל שלא נבזבז יותר מדי זמן, למדו את המתכון הייחודי שלנו לגנאש שוקולד. מדובר במתכון אגדי, שנשאר בזיכרון לאורך זמן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

גנאש השוקולד הממכר שלנו מאוד פשוט להכנה, ובשביל זה אתם רק צריכים כמה מרכיבים בסיסיים. הנה הרשימה להנאתכם:

  • 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו, או מעל 50%)
  • 100 מ"ל שמנת מתוקה (קוטג' מפנק לא יעשה עבודה טובה בשלב הזה)
  • 20 גרם חמאה רובוסטית (בשביל לתת לזה את הטאץ` החמיני)
  • זוכה לפרס: כמה טיפות של תמצית וניל (פאק מאוד)

אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, ניתן להמיר את השמנת החלבית בשמנת קוקוס. ואם החלטתם לאכול בריאותית, ללא גלוטן, אתם מצוינים – המתכון הזה מתאים לכם!

שלבי ההכנה

עכשיו, כאשר יש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל את הכנת הגנאש. הנה השלבים הפשוטים:

  1. שמים את השוקולד המריר לקערת נירוסטה.
  2. ב saucepan קטן, מחממים את השמנת המתוקה על להבה קטנה עד שהיא מתחילה לבעבע.
  3. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד בקערה ומניחים לו להתמוסס.
  4. בעזרת מטרפה, מערבבים בעדינות עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין ויוצר תערובת חלקה.
  5. מוסיפים את החמאה וטיפות תמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהגנאש הופך למבריק.
  6. מרימים את הקערה ומניחים לה להתקרר בטמפרטורת החדר (או לשים במקרר לשעות ספורות).

לאחר שכל שלב הושלם, תנו לגנאש שלכם לנוח. זה בדיוק הזמן להתחיל לתכנן כיצד תוכלו להשתמש בו בצורה הכי טעימה שיש.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אז יש לנו גנאש שוקולד פשוט, אבל למה לא להוסיף לו עוד שכבת טעם? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

  • מוסיפים לקקאו או קפה כדי לשדרג את הטעם.
  • גדושים במעט מלח שישאיר טעם מענג על הלשון.
  • מוסיפים תוספת של אגוזי לוז קצוצים או פיסטוק טחון.
  • אפשר להרטיב עם ליקר, כמו ליקר תפוזים, להדגיש את הטעמים.

אל תהססו להיות יצירתיים ולעשות ניסיונות שונים כדי לגלות את השיפור המושלם שלכם לגנאש המדהים הזה!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הגנאש ניהיה סמיך מדי? לחמם שוב מעט שמנת ולטפטף אותה לתוך הגנאש, תוך ערבוב. זה ישרת אתכם!”

האם אפשר לשמור את הגנאש במקרר? בהחלט! הוא שומר על טריותו למשך 4-5 ימים. רק מומלץ להוציא אותו מהקירור לפני השימוש כדי שיהיה נעים לעבוד איתו.

אפשר להכין את הגנאש מראש? כמובן! גנאש שוקולד יכול לשמור על איכות מעולה אפילו מספר ימים. פשוט תכינו אותו ותשמרו במקרר.

מה ההבדל בין גנאש שוקולד מריר ומסוכר? גנאש עם שוקולד מריר מפחית את המתיקות, בעוד שוקולד מתוק ייצור קינוח עשיר ומתקתק.

איך מוסיפים קישוטים לגנאש? מפזרים קקאו, שברי אגוזים או פריחות אכילות, מוסיפים צבע לכל קינוח!

האם זה משתנה אם אני מכין מנגולד? זה יכול לשנות את מרקם הגנאש, אז אל תכעסו אם תמצאו זה.

איך לגשת לגנאש לציוד על כדור שוקולד? אם אתם מכינים כדור שוקולד, ניתן להקפיא מעט את הגנאש ולהתאכלס עליו שוקולד מריר מותך שזה טעים שסותם לו את הפה.

למה הגנאש שלי לא יציב? אם נעזרת בהפקה לא מתאימה של שוקולד, זה יכול לשבש את היציבות. הקפידו להשתמש בשוקולד מריר איכותי.

מה לעשות אם הגנאש נראה כאילו מפריע? לא לדאוג! חום יכול לתקן אותו. חימו אותו על מים חמים שוב.

האם ניתן למרוח גנאש על עוגות? אפשר בהחלט! גנאש מושלם לקישוט ולמילוי עוגות. שדרגו מהינה!

גנאש שוקולד הוא אחד הקינוחים המושלמים ביותר שיש. אנו ממליצים בחום לנסות את המתכון הזה ולשדרגו כרצוי. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים כדי שכולם יטעמו את המדהים הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן