מתכון לדג טונה במרינדה סוד מתקתק עם ירקות קלויים
דמיינו את עצמכם יושבים לארוחה עם דג טונה שנתפס ממש לפני כמה שעות, מלא בטעמים עשירים ובעשבי תיבול טריים. הביס הראשון, שנכנס לפה, מתמוסס בפה ומותיר אתכם מופתעים מהשילוב המושלם של המרינדה. מתכון הזה, שיספק לכם חוויה קולינרית מקסימה, הוא מופת של קדחתיות והנאה, שלא תשלימו עד שתשוגרו עם כל העסקים הקולינריים הבאים אחרי זה. אם אתם מסוג האנשים שחיים בשביל האוכל, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הוא מדהים, מושלם ואגדי, ומוכיח שהדג מרגיש בבית גם במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים:
כדי להכין דג טונה בשיטת "סוד מתקתק" נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג טונה (בערך 200 גרם כל אחד)
- 2 כפות סויה
- 3 כפות דבש
- 2 כפות סומאק (או מיץ מלימון טרי)
- 1 שן שום קצוצה
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
וכמובן, אל תשכחו לשלב גם ירקות קלויים בצד שיעצימו את החוויה:
- 1 קישוא חתוך לעיגולים
- 1 גזר קלוף וחתוך רצועות
- 1 בצל סגול פרוס
- 2 כפות שמן זית
לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הדג בטופו סחוט ומטוגן, והטעם יישאר מערכתי ומרענן. גם אם אתם נמנעים מגלוטן, תוכלו להשתמש בסויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה:
הכנת הדג טונה המהודר היא פשוטה ולוקחת במצטבר כרבע שעה. ככה זה הולך:
- מניחים את הפילטים במדינה אולטרה קלה של המלח ופלפל.
- מערבבים את כל המרכיבים של המרינדה (סויה, דבש, סומאק, שום וג'ינג'ר) בקערה עד שהתמזגו היטב.
- שמים את הפילטים בקערה עם המרינדה, מכסים ומשרים במקרר במשך 15 דקות.
- בינתיים, ממלאים תבנית בתשעה ירקות (קישוא, גזר ובצל), ואז מתבלים עם שמן זית, מלח ופלפל.
- שמים את הירקות בתנור המחומם ל-200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, עד שהם רכים וזהובים.
- מאמצים את הפילטים של דג הטונה מהמרינדה ומניחים במחבת עם שמן זית מחומם על חום גבוה.
- מבשלים את הפילטים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהם משחימים והבישול בינוני-נחמד.
- מציגים את מנת הדג טונה הנפלאה בפנייה עם הירקות האדים מעל.
בסיום הכנה, אתם תעופו על הזה, זה פשוט משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה הזאת, אפשר להוסיף עליה רוטב ירוק שעשוי מהלימון, שמן זית ורוטב פסטו. זה יתן מימד חדש ופרשי לעבודה!
גם בפחמימות תוכלו לרענן – פירה תפוחי אדמה או אורז בסמטי בעלי עשבים יכולים להיות תוספת נהדרת.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור דג טונה לאחר הבישול?
על מנת לשמור על דג הטונה לאחר הבישול, יש להניח אותו בקופסה אטומה במקרר, שם יש להחזיק אותו עד יומיים.
האם ניתן להקפיא דג טונה?
כן, ניתן להקפיא דג טונה לא מבושל. כאשר הוא מוקפא, יש להקפיד על תהליך ההפשרה ולבצע זאת במקרר יומיים לפני ההכנה.
מה ניתן לשדרג במתכון הזה?
можете להוסיף ירקות אחרים שאוהבים, כמו פפריקה צבעונית או תרד. כל שדרוג יוסיף חוטים חדשים למתכון.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן, דג טונה עשוי להתאים לילדים, במיוחד כאשר הם לא אוהבים טעמים דגים חזקים. בחירה לפשט את התיבול עשויה להתאים יותר לטעמם.
מה ניתן להגיש לצד המנה כדי להעשיר את הארוחה?
מומלץ להגיש את המנה עם סלט ירוק טרי, אשר יעניק רענון מהיר לצד הדג המטופל.
האם ניתן להשתמש בדג שונה על מנת להחליף את הטונה?
כן, ניתן להשתמש בדג סלמון או דג לחם, אך יש לוודא שהמרינדה מתאימה גם לדגים אחרים.
מה יכול להיות מרכיב חלופי לדבש?
אם אתם לא אוהבים דבש או מחפשים חלופה לאכילה, אפשר להשתמש בסירופ אגבה או במייפל.
מה הם יתרונות הבריאות של דג טונה?
דג טונה עשיר בחלבון, אומגה 3, שהוא חשוב לתפקוד הלב והמח. הוא גם דל בקלוריות ולכן מומלץ כחלק מתזונה בריאה.
האם יש רגישויות לדג זה?
כן, יש אנשים הרגישים לדג מתכין. יש צורך לבדוק אם υπάρχουν רגישויות למיניהן לפני שגומרים במתכון.
האם אפשר לשמור את המרינדה ולהשתמש בה שוב?
אף שהמרינדה לא משמיעה בארץ על הדג, אתם יכולים לשמור אותה למשך שבוע במקרר ולהשתמש כחומר טיבול למאכלים אחרים!
כעת, כשיש לכם את המתכון הזה ביד, צאו לדרך! שתפו אותו ברשתות החברתיות כך שגם دوستانיכם יוכלו ליהנות מהמנה המדהימה הזו.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
