דג סלמון על האש
תארו לעצמכם ערב קיץ חם, החום מרחף באוויר והשמש מתחילה לשקוע. הריחות המדהימים של דג סלמון מתובל היטב, צולים על האש, מתמזגים עם הרעש של צלילי הבצל שנסחף מהגריל. זהו כל מה שאתם צריכים לחופשה המושלמת, לא? כמו גן עדן על הפלנטה! כולנו מכירים את המתכון של דג סלמון על האש, אך אנחנו כאן כדי להוסיף טוויסט חדשני וממכר. אתם מוכנים לפנק את החיך שלכם במשהו באמת אגדי? הנה כל מה שאתם צריכים לדעת על הכנת המנה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין דג סלמון על האש שיהיה גבוה, מושלם וטעים, נדרשים המרכיבים הבאים:
- 4 FILET דג סלמון (כ-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (למי שאוהב טעם חזק)
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור להגשה לפי טעם
- צרורות רוזמרין או טימין (לריחות מדהימים)
- שיפודים (לגריל) או רשת גריל
אנו יכולים להציע כמה גרסאות חלופיות לשדרוג והעשיר את המנה, כמו דג סלמון אורגני או דג סלמון מתובל בתבלינים מיוחדים. אפשר גם לשדרגו סלט מרענן בצד, שמכיל ירקות טריים ותיבול קל, שתוכלו להוסיף לדג.
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל את שלב ההכנה. המסלול כאן הוא מתובל, מעשיר ותמצגו שמציע לכם את הרגעים המרגשים של הכנת דג סלמון על האש.
- כדי להתחיל, נניח את דג הסלמון בקערה שטוחה.
- נוסיף את השום הקצוץ, מיץ הלימון, שמן הזית, פפריקה, מלח ופלפל ונערבב היטב עד שהדג יהיה מכוסה בתערובת.
- נשאיר את דג הסלמון במרינדה למשך לפחות 15 דקות (אבל אם יש לכם סבלנות, כדאי להשאיר אותו יותר זמן).
- בזמן שהדג מתמזג עם הטעמים, נכין את גריל האש. נדליק מדורה או נשתמש במנגל, ונחכה שהלהבות יתחילו לבעור.
- נניח את השיפודים באלכסון במים למשך כ-10 דקות כדי למנוע מהם להישרף על הגריל.
- כשהגריל חם, נעביר את דג הסלמון לתוך שיפודים (אם בחרתם), או פשוט נשים את נתחי הדג על הרשת. נוודא שהדג לא נדבק.
- נבשל את הדג על הגריל למשך כ-5-7 דקות מכל צד, תלוי בעובי הדג ובחום הגריל.
- נשאיר את דג הסלמון לזרום עם גבולות הקטנטנים, ונתפנק עם טעמים גבוהים של עשבי תיבול.
- כשהדג מוכן, נוציא אותו מהגריל וניתן לו לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
- ניתן להוסיף סלט מרענן לצד המנה וליהנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו תמיד, יש מקום לשדרוגים ונגיעות אישיות. מהנסיון שלי, אני מציע לנסות להכין רטבים שונים כמו רוטב טחינה מתובל או יוגורט עם תבלינים. תוכלו לשדרג את המנה הנהדרת עם ירקות קלויים, כמו קישואים ועגבניות, או להוסיף קישוטים צבעוניים כמו רבעי לימון על הדג לפני ההגשה. והשדרוג הבא – אורי, חבר שלי, אוהב להוסיף חומץ בלסמי מתקתק מעל – טעים להפליא!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בדג אחר במקום סלמון?
בהחלט! אפשר להשתמש בלהקות כמו דג פורל או דג דניס, אם אתם מעדיפים טעמים אחרים.
מה כדאי להגיש לצד דג הסלמון?
כמו שאמרתי, סלט טרי הוא מצוין. גם אורז עם ירקות או תפוחי אדמה צלויים משתלבים נהדר.
האם ניתן להכין את זה גם בתנור?
כן, בהחלט. פשוט הכניסו את הדג עם אותם תיבולים לתנור בחום של 200 מעלות והניחו לו להתקדם במשך 15-20 דקות.
האם יש דרכים נוספות לתבל את הדג?
בוודאי! אפשר לשלב צ'ילי, זעתר, אפילו חרדל – זה תלוי בטעמכם האישי.
מה לעשות אם הדג השתבש או התייבש?
תשאירו את הדג על האש פחות זמן או תשקלו להפוך אותו בעדינות יותר.
כמה זמן ניתן לשמור דג סלמון מוכן במקרר?
הדג יישמר בצורה הטובה ביותר ביום ההכנה, אך אפשר לשמור אותו במקרר למשך 1-2 ימים.
האם יש רעיונות להכנה על האש בשיטת BBQ?
כמובן! תוכלו למצא לכלול ירקות עם הדג או מתכון של רוטב BBQ איכותי למריחה על הדג בעת הצלייה.
מה המשמעות של "ממרח לתיבול"?
זה קצת כמו להכין רוטב או ממרח טעים של עשבי תיבול ושום שניתן לשלב עליו לפני הצלייה – זה יכול לעבות את הטעמים.
האם יש תוספות צמחוניות שיוכלו להפתיע?
נכון! נגיד חציל קלוי עם טחינה יכול למצוא את מקומו לצד הדג ולהיות משגע!
אם נהנתם מהמתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, משפחה או בכל פלטפורמה חברתית שתרצו! אין דבר יותר מספק מלהכין חוויות אוכל טובות ביחד.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
