האם בורגול בריא לחולי סוכרת? גילוי מעורר עניין!

האם בורגול בריא לחולי סוכרת?

בורגול – אותו גרגר קטן שמסתתר בצלחת השילובים של הסלטים, או במנת הפלאפל החמה – הרבה פעמים נתפס כמאכל בריא ומזין. אך האם הוא באמת מתאים לחולי סוכרת? כשמדובר בתפריט של חולי סוכרת, כל גרגר נמדד בקפידה, והבורגול לא יוצא מהמשוואה הזו. בואו נעשה קצת סדר בדבר.

מה זה בורגול בעצם?

בורגול עשוי חיטה, ובעצם הוא חיטה קלויה שנשברה לחתיכות קטנות. הוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים, שמסייעים לא רק בעיכול אלא גם בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם.

כוחות העל של הבורגול: מה הופך אותו לאופציה בריאה?

• סיבים תזונתיים: מחקרים מראים שסיבים תזונתיים עשויים לשפר את רגישות הגוף לאינסולין. הם גם תורמים לתחושת שובע.
• מינרלים וויטמינים: בורגול מלא בויטמינים מקבוצת B ומגנזיום, שעשויים להשפיע לטובה על בריאות הלב.
• אינדקס גליקמי נמוך: הבורגול הוא מאכל עם אינדקס גליקמי נמוך, כלומר הוא גורם לעלייה מתונה יותר ברמות הסוכר בדם.

אז למה לא כולם אוכלים בורגול?

או בקיצור – האמת היא שגם דברים טובים יכולים להיות בעייתיים. אם אתם חולי סוכרת, יש כמה נקודות שחשוב לקחת בחשבון:

1. כמות וצריכה:

כמו בכל דבר, גם בבורגול יש גבול. אם תצרכו כמויות גדולות מדי, אתם עשויים למצוא את עצמכם עוקבים אחרי סוכר גבוה בדם. יומיים של בורגול והסוכר מתחיל לעשות בעיות? תבצעו התאמה תזונתית.

2. תוספות בעייתיות:

מה עם כל התוספות? אז נכון, בורגול סופג טעמים נהדרים, אבל אם תוסיפו לו שמן זית בכמויות לא מבוטלות, או תערבבו אותו עם חומוס מתובל במלח, כדאי לחשוב פעמיים.

שאלות ותשובות על בורגול וחולי סוכרת

• ש. האם בורגול יכול להוריד את רמות הסוכר בדם?

  ממש לא. הוא לא תרופה, אבל בזכות הסיבים שלו, הוא בהחלט עשוי לעזור לשמור על רמות סוכר מאוזנות יותר.

• ש. מהו הכמות המומלצת לבורגול ביום?

  מומלץ להתחיל מכוס של בורגול מבושל, ולראות כיצד הגוף מגיב.

• ש. האם בורגול ללא גלוטן?

  לא, הוא עשוי חיטה ויש להימנע ממנו אם יש רגישות לגלוטן.

• ש. מהו המאכלים המשלימים לבורגול?

  ירקות טריים, סלטים ושומשום הם אופציות נהדרות.

מה יש לנו כאן בסוף? האם הבורגול הוא חבר או אויב?

בתוך כל העניין הזה של תזונה בריאה, חשוב לזכור שהבורגול לא יחזיק מונופול על הבריאות שלכם. זהו מרכיב אחד מתוך תפריט מגוון. **קחו בחשבון את כל הגורמים**, מהכמויות, דרך התוספות ועד לתגובות האישיות של הגוף – זה מה שחשוב. אבל יחד עם זה, הוא בהחלט יכול להיות שחקן נעים בתפריט שלכם.

מה עכשיו? מה כדאי לעשות?

אם אתם מתכוונים לשלב את הבורגול בתפריט שלכם, כדאי לנסות מתכונים מגוונים. אפשר למשל להכין סלטים טריים עם ירקות צבעוניים, או גפילטע בורגול (אם על פיקניק חלמתם). היזהרו מפן המילוי – תוספות כבדות עלולות לעלות לכם בסוכר.

סיכום המרתון הקולינרי

בורגול יכול להוות אופציה טובה לחולי סוכרת, בתנאי שתשימו לב לכמות ולתוספות. זכרו: אוכל הוא לא רק תהליך פיזי, אלא גם חוויית חיים. חפשו את השילובים הנכונים עבוריכם, ותהיו בטוחים שהבורגול יכול להסתדר בקלות בתוך המגוון התזונתי שלכם.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה