האם צריך להשרות עדשים ירוקות?
באופן כללי, כל מי שאוהב לבשל, מכיר את המושג "להשרות", ולעיתים זה עלול להרגיש כמו עבודה נוספת שמאוד קשה להימנע ממנה. עדשים ירוקות, למי שלא יודע, הן תוספת מושלמת למגוון רחב של מנות, אבל השאלה היא האם באמת צריך להשרות אותן לפני הבישול? בואו נכנס לעומק העניין וניחשף לשיטות שונות, יתרונות, חסרונות, ואפילו טריקים שיכולים לשדרג את המנות שלנו.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות (לא כולל זמן השריה)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
עדשים מדהימות נחשבות לאחת מהקטניות היותר בריאות בזמן האחרון – הן עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים, וכמובן, מפתות בטעמים שלהן. אבל אנחנו ניצבים מול השאלה – האם להשאיר אותן לשבת במים כשלב הכנה ראשוני או לקפוץ ישר לבישול? עבור רובנו, הדבר יהפוך להרגל, אבל יש המון סיבות שיכולות לשנות את דעתכם.
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהבנו את הרקע, הגיע הזמן להכין את העדשים. להלן המרכיבים:
- 2 כוסות עדשים ירוקות
- 4 כוסות מים (לעודף נוזלים, אפשרות לא נוספות)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזרים קלופים ופרוסים
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
אז נחזור לשאלה האם צריך להשרות עדשים ירוקות? התשובה היא לא חד משמעית. ישנן שיטות שונות, אך הדבר לגמרי תלוי בסוג המנה שתרצו להכין ובמהירות שאתם רוצים להספיק.
שלבי ההכנה
לאחר שהמשכנו לדון ברכיבים, הגיעה השעה לעלות על הכיריים ולהכין את העדשים טעים שלנו:
- אם בחרתם להשרות את העדשים (וזה בהחלט מומלץ אם יש לכם זמן), הניחו את העדשים בקערה עם מים למשך שעה לפחות.
- לאחר ההשריה, סננו את העדשים והניחו בצד.
- בסיר גדול, הוסיפו מעט שמן ושמרו על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהבצל הופך שקוף.
- הוסיפו את הגזר וערבבו יחד עם הבצל למשך 3-5 דקות.
- כעת, הוסיפו את העדשים לשאר המרכיבים בסיר, וערבבו להנאה.
- מלאו את הסיר במים והביאו לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, הנמיכו את הלהבה לכדי פמדי, מכסים את הסיר, ומבשלים כ-20 דקות או עד שהעדשים רכות.
- הוסיפו את החומרים המיוחדים: כמון, מלח ופלפל, ערבבו ותנו להעלות טעמים עוד כ-5 דקות.
לאחר שהמנה מוכנה, קחו נשימה עמוקה ותסבירו לחברים שלכם כמה המנה הזאת מעלפת! אז מה אם זה יחסית פשוט? ארוחות טובות לפעמים באות בדרכים פשוטות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, אפשר להוסיף טעמים נוספים על ידי תוספות. אפשר למשל לשדרג את המנה עם:
- קוביות בטטה גם יביאו למנה דומיננטית.
- סלסה ירוקה תוסיף טעמים חסרי תחליף.
- אורז בשילובים מגוונים יכול להוסיף גוונים נוספים למנה.
שאלות ותשובות
מדוע צריך להשרות עדשים?
לא חייבים, אך זה יכול לקצר את זמן הבישול ולרכך את העדשים.
כמה זמן כדאי להשרות את העדשים?
שעה לפחות, אך אפשר גם להשרות למשך הלילה אם יש לכם זמן.
מה קורה אם אני שוכח להשרות אותם?
לא נורא! פשוט תבשלו אותם על חום נמוך יותר, רק תוודאו להוסיף יותר מים.
האם אפשר לנסות את המתכון ללא בישול?
כן, אפשר להכין סלט עם עדשים לא מבושלות – פשוט סננו וכלול שאר המרכיבים!
האם עדשים ירוקות בריאות?
כן! הן עשירות בחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים.
אפשר להכין המנה עם עדשים מסוג אחר?
בהחלט! עדשים אדומות או שחורות יכולות להתאים, רק שימו לב לשנות את זמני הבישול.
כמה מנות אפשר לקבל מהמתכון?
כ-4 מנות, תלוי בגודל המנה שאתם מגישים.
האם אפשר להקפיא את התוצאה הסופית?
כן, זה טעים גם כשהוא קפוא! שימו בקופסה אטומה.
האם אפשר להוסיף למנה גם חלב קוקוס?
בוודאי, חלב קוקוס יכול להוסיף טעמים מתקתקים וקרמיים למנה!
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר מתובלת?
שחקו עם תבלינים כמו פפריקה חריפה או שטל, בדיוק לפי הטעם שלכם!
אז מה עושים עכשיו? עד שהכנתם את המתכון המדהים הראשון, אז כמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים בפייסבוק ובאינסטגרם, כי ככה טעמים מתפשטים ברחבי העולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
