חציל יפני במילוי אגדי: המתכון שהולך לשגע אתכם!
כולנו מכירים את התחושה הזאת כשפגשנו את המנה המושלמת לראשונה. המנה שבגללה חזרנו למטבח, שחיפשנו כל מתכון אפשרי רק כדי לנסות לשחזר את אותו ריח משגע, את הטעמים המדהימים ואת האושר שהיה בפה. אנחנו כאן בשבילכם, עם מתכון לחציל יפני ממולא טעמים שלא יאפשר לכם להפסיק לאכול. זה לא סתם חציל, זהו חציל יפני שהופך למנה מנתחה שעושה כל שולחן חגיגי שמח במיוחד! ואם כל זה לא מספיק, מדובר במתכון שמרגש כל חובב אוכל!
זמן ההכנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מינון: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, חשוב להכין את כל הרכיבים בצורה מסודרת. כך אנחנו לא נלחץ באמצע הבישול, ונוכל ליהנות מתהליך ההכנה:
- 4 חצילים יפניים (הקטנים והחמודים)
- 150 גרם בשר טחון (אפשר לבחור בעוף, בקר או טופו עבור גרסה צמחונית)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס אורז מבושל (רצוי בסושי)
- 1 כפית רוטב סויה איכותי
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי בחירתכם (כמו כמון או פפריקה)
אפשרות לשדרוגים: בשלב הזה תורידו את המשטר, והוסיפו לתערובת המילוי גם פרוסות Champignon, אגב הם מוסיפים קרמיות וטעימות מדהימות!
שלבי ההכנה
אז בואו נצא לדרך. הצעד הראשון הוא באמת להרגיש את השמלות העדינות להן זקוק החציל שלנו.
- נחמם את השמן על מחבת רחבה על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל והשום, ונערבב עד שהבצל מתרכך.
- נוסיף את הבשר הטחון ונטגן אותו עד שהצבע שלו משנה.
- נוסיף את האורז המבושל, רוטב הסויה וכבר איתם עברנו שלב נוסף.
- נדליק את ריח התיבלונים והפטרוזיליה.
- נתיבוע את החצילים, ובעדינות נעביר את Spoon לתוך החצילים, ממלאים את הפנים המפונקים שלהם.
- נסדר את הממולאים בתבנית, ונמלא את התבנית במים (בערך 1 ס"מ) כדי לשמור על חצילים רכים.
- נסגור עם נייר כסף, ונכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דקות.
- אם אתם אוהבים את החצילים שלכם עם קראנצ', תסרבו את נייר הכסף ותשאירו את החצילים להיכנס לתנור לעוד 5 דקות, עד שהן זהובות.
- נוציא מהתנור, נניח ל-5 דקות להתקרר, והנה המנה המושלמת מוכנה!
תוך כדי הכנה, תוכלו להזמין חברים או משפחה. הפתעה היא גם חלק חשוב! איך הם לא ידעו מה עומד לצאת מהעבודה בבית שלכם? זה עניין ממכר, אתם צריכים לנסות!
שדרוגים ותוספות
אם אתם באמת רוצים לקחת את המנה לשלב גבוה יותר, ניתן להוסיף לבצק חמאת שקדים או אגוזי לוז טחונים שיתנו עוד מרקם וטעימה. השילוב של החציל והאגוזים בהחלט יפתיע את הקהל שלכם.
מעבר לכך, ניתן לנקז את שאריות המילוי ולהשתמש בו כמילוי לפיתה או פסטה. הנה לכם מתכון מקורי עם טוויסט. החצילים עצמם מתבשלים באופן שיכול לשדרג כל מיני מתכונים שונים.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של חציל יפני?
לחציל יש ערך תזונתי גבוה מאוד, הוא מכיל הרבה ויטמינים וסיבים תזונתיים, כמו גם פוליפנולים שמסייעים בשיפור חילוף החומרים. בנוסף, הוא דל קלוריות, מה שהופך אותו למושלם לדיאטה!
האם ניתן להשתמש בחציל רגיל במקום חציל יפני?
בהחלט! חציל רגיל יכול להשתלב, אבל טעמים וטקסטורות שונים יכולים לשדרג את המתכון.
האם אפשר לשמור חצילים ממולאים במקרר?
כן, אפשר לשמור אותם במקרר עד 3 ימים. כל מה שצריך לעשות זה לחמם במיקרוגל או בתנור.
מה ניתן לשים במקום בשר טחון?
אנחנו ממליצים על טופו או פטריות שיתנו טעם נהדר.
באיזו תבנית כדאי להשתמש להכנה?
תבנית עמידה בחום או תבנית חד פעמית עובדות הכי טוב!
האם אפשר להכין את המנה מהר?
כן, ניתן לבשל את החצילים במים כ-10 דקות לפני המילוי כדי לקצר את זמן האפייה.
איך ניתן לגרום לחצילים לאכלם בכיף?
להוסיף טחינה, רוטב סויה או טחינה מעליהם. זה ישדרג את הכלפת!
האם חצילים מוכנים מוקרמים?
נכון, עוד דרך נהדרת היא לשים גבינת מוצרלה על החצילים ולהשפיע על הטעמים.
מה הזמן המומלץ לאכול את החצילים?
מומלץ לאכול אותם רותחים לצלחת חמה, בגמר האפייה.
האם אפשר לשלב ירקות נוספים במילוי?
בהחלט! הקפיצו את הקולורבי, זוקיני או פרוסות פלפל.
אז אם נעדיף במתכון הזה בישול וחברות טובה במטבח, מה שנשאר לנו זה פשוט לאהוב ללמוד ולהכין כל מיני מתכונים. שתפו עם החברים, והם יחיו את החוויות שלכם! זה מתכון שהוא לגמרי משחק חדש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
