"`html
מתכון לדג טונה אדומה – המנה המושלמת לכל אירוע!
מתי בפעם האחרונה טעמתם מנת דג שהשאירה אתכם פעורי פה? כן, אני מדבר על טונה אדומה – דג אגדי, שממצב את עצמו בין הדגים הכי טעימים שיש. מתכון זה הוא המפגש המושלם בין טעמים, טריות והמצאה. הדג הזה מושלם לגריל, אבל הוא גם יכול לעבור עיבוד מדהים בטיגון או בצלייה. אם אתם רוצים לרגש את האורחים שלכם או פשוט להרגיש בתור שפים במסעדה יוקרתית, המתכון הזה הוא כל מה שאתם צריכים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
לפני שנצלול לעמקי המתכון, חשוב לציין שהטונה האדומה לא רק שהיא טעימה להפליא, היא גם סופר בריאה! היא מכילה חלבון איכותי, אומגה 3, וויטמינים ומינרלים רבים. אז הכינו את מחבתותיכם ובואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם דג טונה אדומה – חתוך לסטייקים עבים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון בינוני
- שיני שום קצוצות מ-2 שיני שום
- 1 כפית שטוחה של כורכום
- 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
- סלט ירוק קצוץ (לצד)
- אורגנו יבש או טרי לקישוט
חשוב לציין שאם אתם רוצים מתכון טבעוני, ניתן להחליף את הטונה בחוקוס מחולל טעם דג. וגם אם אתם רגישים לגלוטן, המתכון הזה אינו מכיל גלוטן כלל.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח, לעשות קצת אבק ולטפח את המסורת. כך נלך יחד בדרך להכנת הדג המושלם!
- חמים את שמן הזית במחבת בגובה בינוני.
- ערבבו היטב את מיץ הלימון, השום, הכורכום והפפריקה בקערה קטנה.
- הניחו את סטייקי הדג במחבת ולטפח מעל את התערובת שיצרנו.
- תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- טגנו את הדג 3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מתייצב ומקבל צבע חום זהוב במעט.
- הוציאו את הדג מהמחבת והניחו אותו על צלחת עם סלט ירוק קצוץ.
- קשטו באורגנו יבש או טרי במידה ואתם רוצים להפוך את המנה לממש מושלמת.
וזהו, יש לכם מנת דג טונה אדומה משגעת! הריח שיתפשט בבית יגרום לכל מי שיתקרב לרצות ללקק את האצבעות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כעת כשתהיה לכם את הבסיס לכל כך הרבה אפשרויות, חשבתי לשתף כמה שדרוגים שאפשר להוסיף למתכון!
- למי שאוהב טעמים חריפים, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ לתערובת או חרדל לתיבול.
- להפוך את המנה למרעננת, הוסיפו פרוסות של אבטיח זהוב או פירות ים – זה מוגדל במיוחד!
- אם אתם רוצים להוסיף טוויסט מקומי, הוסיפו לתערובת כוסברה קצוצה.
עכשיו כשיש ברשותכם מתכון טעים ודינמי, בהחלט מדובר במשהו שמתאים לכל אירוע – מהנחלה שבועית עם המשפחה ועד לנשפים מפוארים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בטונה קפואה במקום טרייה?
בהחלט, אפשר להשתמש בטונה קפואה. רק חשוב להפשיר אותה במקרר לפני הבישול, וכמובן לסנן כל מים נוספים.
מה עושים אם לא אוהבים טונה?
ניתן להחליף את הטונה בדגים אחרים כמו סלמון או דניס. זה יעשה עבודה לא פחות ממעולה!
האם יש אפשרות לעשן את הדג?
בהחלט! עשיית הדג בעשן תוסיף לו טעמים מתוחכמים ומדאלפים. פשוט הניחו את הדג על רשת המעושנת ושמרו על החום נמוך.
מה מלצר במוזיקה בזמן ההכנה?
ככל שתחליטו, המוזיקה יכולה להוסיף לאווירה! אני ממליץ על משהו קליל, כמו ג'אז או מוסיקה קלה שתקל על ההכנה ותוסיף אווירה.
כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
אחרי שמכינים את הדג, כדאי לאכול אותו במיידי. אם יש שאריות, ניתן לשמור אותן במקרר עד ל-2 ימים אך שהטעם ההתחלתי בהחלט ישתנה.
איזה יין הכי מתאים לדג טונה אדומה?
מסיבות קינון, יין רוזה או יין לבן יבש מגבר את החוויה. הם מדהימים עם טעמים של דג!
האם אפשר לטגן את הדג במקום לטגן במחבת?
בוודאי! טיגון בשמן עמוק יכול לשדרג את המנה להפתעה של טעמים, רק הקפידו לא לטגן יותר מדי.
האם ניתן להקפיא את הדג לאחר הבישול?
לא מומלץ להקפיא דג מבושל, כי זה יכול לשנות את המרקם והטעם. הכי טוב לאכול את הדג טרי!
כמה קלוריות יש בסטייק טונה?
לסטייק טונה יש כ-200 קלוריות ב-100 גרם. דג בריא וטעים!
מהי העונה הכי טובה לקניית טונה אדומה?
העונה הטובה ביותר לטונה אדומה היא בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו, אז הדג חוזר מלטאותיו ונמצא בשוק.
אם הצלחתם ללקות עד כאן, ייתכן שאתם כבר מתכננים להכין את המנה המושלמת הזו! אל תשכחו לחלוק את המתכון עם חברים ולספר על החוויה שלכם, בזכותכם אנשים יתנסו בזה עם מצב רוח מעולה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
