"`html
מתכון לפיתה עיראקית – טעם של בית
אין כמו פיתה טרייה ומחממת לב, שאפשר למלא בכל מיני טעמים ואפשרויות. הפיתה העיראקית שלנו היא לא סתם פיתה, אלא יצירה מדהימה שתשאיר אתכם עם טעמים ממכרים בפה, ותנחם אתכם בימים קרים.
כאשר מכינים פיתה עיראקית, אנו נכנסים לעולם של טעמים עשירים, טכניקות מסורתיות ושטח מחוץ לקופסה. ריח הלחם הטרי מתפשט במטבח וההכנה הזו היא חוויה לכל החושים, ממש כמו בסיפור של סבתא, כשהיא מראה איך להכין פיתה הכי טעימה שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק למנות: 8-10 פיתות
הרכיבים הדרושים
כדי שתוכלו ליהנות מהפיתה המושלמת, יש להשתמש במרכיבים איכותיים ומדויקים. הנה הרשימה כולה:
- 500 גרם קמח לחם (מומלץ להשתמש בקמח באיכות גבוהה)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים פעילים
- 30 מ"ל שמן זית (לגרסה בריאותית אפשר להשתמש בשמן קוקוס)
- קמח לעבודה (לסיום)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לוותר על השומן או להחליף בשמן קוקוס. עבור גרסה ללא גלוטן, קיימים קמחי אורז וקמח תפוחי אדמה שמתאימים בדיוק. הפתעה נעימה לכל מי שמוגבל בתזונה!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הפיתה בעלת הטעם המדהים:
- מניחים את הקמח בקערה רחבה ומוסיפים את המלח בצד אחד ואת הסוכר והשמרים בצד השני, כך שלא יגעו זה בזה.
- יוצרים חור במרכז הקמח ושופכים פנימה את המים הפושרים ואת שמן הזית.
- לשים את הבצק ידנית או באמצעות מכונת לישה במשך 10 דקות, עד שהבצק חלק ואוורירי.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת ושמים במקום חמים להתרבות, כ-45 דקות.
- לאחר שהבצק תפח פי שניים, מחלקים אותו ליחידות בגודל כדור פינג פונג.
- מרדדים כל כדור לעלה דק באמצעות מערוך ומניחים על נייר אפייה.
- מחממים מחבת שטוחה ומניחים בה את הפיתות, מכסים את המחבת ומשאירים 2-3 דקות מצד אחד עד שהן מתחילות לתפוס צבע.
- הופכים את הפיתות לאת צד השני ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מוציאים את הפיתות ומניחים להן להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים
אפשרויות השדרוג לפיתה העיראקית הן אינסופיות. הנה כמה רעיונות לנשנושים או מנות עיקריות:
- חומוס: פיתה חמה עם חומוס ביתי שלא תספרו לאף אחד על הכמויות.
- סלט ירקות: להכין סלט מרענן של ירקות קצוצים ולהשלים את הפיתה.
- מילוי בשר: בשר טחון מתובל, רוטב וריין וטחינה בפיתה – חלום.
שאלות ותשובות
מתכון זה מבטיח לכם שלא תוכלו להתאפק מלשתף את הפיתות המדהימות הללו עם המשפחה והחברים. אתם מוזמנים לשתף את המתכון ולהפיץ את הטעמים הללו ברשתות החברתיות, כי זה חלום לפיתה שכולנו רוצים להכיר!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
