"`html
מקלובה דרוזית – מתכון מהסרטים!
ברכות חמות לכל חובבי הבישול! אם אתם כאן, סימן שאתם מחפשים מתכון מנצח שיעלה על שולחנכם בעונג ובאהבה. במתכון המדהים הזה, אנחנו נצלול לתוך העולם העשיר והטעים של המקלובה הדרוזית. זהו מתכון שניתן לתאר אותו כמושלם, אגדי ומעלף, המשלב ירקות, אורז ועוף, עם טעמים שממש מרקדים על הלשון. הצלחת תהיה כפי ממתקי העולם ההררי, וכולם ילקקו את האצבעות! אז קדימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתקדמים עם המתכון, בואו נעבור על רשימת המרכיבים. הם לא מסובכים, והשימוש בהם מוביל לתוצאה החושית המרגשת. אז הנה הם:
- 500 גרם עוף (חזה או ירך) חתוך לקוביות
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 3 כוסות מים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזרי בינוני קלופים ומגרדים
- 1 קישוא בינוני קלוף וקצוץ לקוביות
- 1 תפוח אדמה גדול קלוף ומבושל חתוך לקוביות
- 2 כפות תבלין כמון
- 1/2 כפית תבלין קינמון (למגע מעניין)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כמובן, כשמדובר במתכון כמו זה, אפשר להתנסות עם מרכיבים בהתאם להעדפות שלכם. למשל, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או באורז עם ירקות נוספים. נסו הוספות כמו קישואים או חצילים. המקלובה היא באמת מתכון גמיש!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל המרכיבים מתוארים בצורה ברורה, בואו נצלול לשלבי ההכנה המהנים:
- נשטוף את האורז במים קרים וחנו למשך 30 דקות.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים היטב עד שהן משנה צבען.
- כעת הוסיפו את הגזר, הקישוא ותפוח האדמה לסיר. מערבבים קלות.
- תבלו בכמון, קינמון, מלח ופלפל. ערבבו היטב.
- הוסיפו את המים לסיר והביאו לרתיחה.
- כאשר הנוזלים רותחים, הוסיפו את האורז הסנוגן וסגרו את הסיר עם מכסה.
- בשלו על חום נמוך במשך 25 דקות או עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- כשהאורז מוכן, הרימו את הסיר מהכיריים ותנו לו לנוח 10 דקות.
- לאחר ההנחה, הפכו בעדינות את המקלובה על צלחת שטוחה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
שדרוגים ותוספות אפשריים
תמיד יש מקום לשדרוגים! כאן כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המקלובה שלכם:
- אפשר להוסיף שקדים קלויים או אגוזים קצוצים בקישוט הסופי.
- אם אתם אוהבים טעמים חריפים, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לשלב הבישול.
- נסו לשדרג עם חומוס מבושל שייתן קראנץ' נוסף!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם המקלובה?
משגוג עם סלט ירוק מרענן או צלחת טחינה על יד.
האם ניתן להכין מקלובה בתנור?
אכן, יש גרסה לתנור, עליכם להשתמש בתבנית שקופה לאפייה ולבשל במדורה עד שהאורז ותוספות זהובים ונפלאים.
למה קוראים לזה מקלובה?
המילה "מקלובה" מגיעה מהשורש "ק-ל-ב", שהיא "ליפול" מערביים. מהמושג שבסוף המנה מתהפכת אחרי הבישול.
איזה סוג אורז הכי טוב למקלובה?
אורז בסמטי הוא הבחירה האידיאלית, הוא אוורירי וקל במיוחד, פשוט נמס בפה!
האם ניתן להכין את המקלובה מבעוד מועד?
בהחלט! אתם יכולים לבשל אותה מראש ולחמם לפני ההגשה. היא כל כך טובה גם יום למחרת.
תמיד אני מקבל אורז דביק – מה כדאי לעשות?
נסו לשטוף את האורז היטב לפני הבישול. זה מסייע לשמור עליו נפרד.
האם יש גרסה צמחונית למקלובה?
כמובן! פשוט החליפו את העוף בירקות אהובים או בטופו.
איך כדאי לאחסן שאריות?
את השאריות ניתן לשמור במקרר בכלי סגור, והן יימשכו כמה ימים.
האם אפשר להקפיא את המקלובה?
כן, המקלובה מחזיקה מעמד גם בהקפאה, ויחד עם זאת, שימו לב שהמרקמים עשויים להשתנות מעט.
מה סוד התיבול המנצח של המקלובה?
השילוב בין כמון לקינמון יוצר טעמים עמוקים ומורכבים. אל תשכחו להוסיף אותם בכמויות מדויקות!
אז אחרי שגילינו את המתכון המדהים והממכר הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מי יודע? אולי גם הם יכינו את המקלובה הייחודית ויתאהבו בה בדיוק כמונו.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
