מתכון בשר מספר 5
למזלכם, אתם עומדים לגלות את הסוד של מנה שמתקמחת באיזון המושלם בין טעמים ועונג. אתם יודעים מה זה אומר? אלו רגעים מיוחדים, כמו כאשר אתם מתיישבים לאכול עם משפחה או חברים, והן גם החוויות שבולעות את כולם כמו פניני זהב! תחשבו על ריח הבישול העולה מהמטבח, על הצלילים של הכלים כשאתם עוברים בין המרכיבים, והשיחה המרנינה שעוטפת את כולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
למנה הזו, שנועדה להביא את הטעמים על כל המובנים, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר בקר (כגון כתף או חזית)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 כוס רוטב עגבניות קונסנטראי
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף תבלין פפריקה מתוקה
- 1 כוס מרק עוף (או מים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- נענע כמה שתצטרכו לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הבשר בחלבון כמו טופו או סייטן. כמו כן, ניתן לשדרג את המנה באמצעות ירקות נוספים כמו קישואים או ברוקולי. כל דבר יכול להוסיף טוויסט מעניין!
שלבי ההכנה
אז אחרי שתאספו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בעבודה!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהריח נפלא.
- נותנים לבשר להתבשל עם הבצל והשום במשך 10 דקות, עד שהוא מתמזג בטעמים.
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הרוטב עגבניות, חרדל ופפריקה ומערבבים להנאה.
- יוצרים מקום בסיר ותוסיפו את המרק או המים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 40-50 דקות, עד שהבשר נימוח.
- מכבים את הלהבה ומניחים למנה להצטנן לפחות 10 דקות לפני ההגשה.
שלב שלא תרצו לפספס
לאחר שהמנה התבשלה, ההמתנה אל הרגע המרגש של ההגשה היא החוויה הכי טובה שיכולה להיות. תדמיינו את הרוטב המושלם מתערבב עם הבשר, והכל משתף פעולה כמו צוות רחוב אמיץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מילת הזהב בעולם הבישול היא גמישות. ניתן להוסיף למנה פטריות, זיתים או אפילו שעועית. מי שמעוניין להוסיף עוד צבע ועניין, יכול גם לשים מעל את הנענע הטרייה כשהמנה מוכנה. ואם אתם בעניין של חוויה מתוקה-מלוחה, תוכלו לשים גם צימוקים!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש אותה עם אורז, פירה או סלט ירקות מרענן. בצורה הזו המנה מספקת איזון של טעמים שונים.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשרי להשתמש גם בבשר עוף או אפילו בשר כבש. כל סוג בשר יעניק טעמים שונים.
מה עושים עם שאריות?
שאריות נפלאות. אפשר לשמור במקרר ואחר כך לחמם אותן בתנור או במיקרוגל. המנה תהיה אפילו יותר עשירה ומענגת עם זמן.
האם המנה מתאימה לאירוח?
בלי שאלה! המנה כאן כדי להרשים ולהשאיר טעם נעים לפה. היא פותחת את השיחה ומביאה את האורחים להתמכר flavors שלה.
מהו הזמן שאפשר לשמור אותה במקרר?
בדרך כלל, אפשר לשמור את המנה בריאה עד 3-4 ימים במקרר.
האם יש דרך להקפיאה?
כן! אפשר לקפוא במיכלים אטומים. כך תוכלו לשמור אותה לכמה חודשים קדימה.
האם יש עונש על שימוש ברוטב קנוי?
כמובן שאין עונש. רוטב קנוי יכול לבוא לעזר ולא לחייב אתכם להרגיש אשמים. אדרבה, זה כיף!
האם אפשר לבשל סיר במקביל לחומרים האחרים?
בהחלט! אפשר לבשל את הכל בסיר אחד כך שגם חיסכון בזמן וגם טעמי המנה יהיו משגעים.
איך יודעים שהבשר מוכן?
אם הבשר רך ונפרד בקלות עם מזלג, יש פה הצלחה. הוא התבשל באופן שיספק לכם את המושלם!
מה עוד אפשר לשים בבישול?
תמיד אפשר למתוח את הגבולות עם תבלינים כמו כמון, או אפילו לעשות ניסיונות עם עשבי תיבול כמו רוזמרין!
אז מה אתם מחכים? תכינו את המנה המדהימה הזו, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ותנו להם לחוות את פי הדמיון והטעמים שיהיה קשה לשכוח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
