המתכון המדהים ביותר לכבד עם בצל – מעלף וממכר!
דמיינו את עצמכם בערב חורפי קר, יושבים מול השולחן עם מנת כבד עם בצל חמים, ריחני ומשגע. הכבד הממכר פשוט נמס בפה, והבצל המדהים הזה, שלא תרצו לפספס שניית טעם ממנו. המנה הזאת היא בדיוק זו שתגרום לכם להרגיש אושר טהור!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 אנשים
מתכון זה הוא מעבר למנת מסעדות. הוא המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית של אמא או בישול ביתי של סבתא, שמשמר ניחוחות וטעמים מסורתיים בצורה מושלמת. אתם תחזרו שוב ושוב למתכון הזה בזכות הטעם האגדי והמרגישות האווריריות של הכבד.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכבד ועל לטבול בקרמליזם של הבצל, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 500 גרם כבד עוף טרי ונקי
- 2 בצלים בינוניים, פרוסים לטבעות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף שמן חמניות
- 2 כפות סוכר חום כהה
- 2 שיני שום מרוסקות
- 1 כף ויניגרט בלסמי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או נטולת גלוטן, קיימות מגוון חלופות. אפשר להחליף את הכבד בנתחי סייטן או טבעות חציל מלוחות. להחליף את שמן החמניות בכל שמן צמחי שאתם מעדיפים.
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה קלים ופשוטים, ותוך כ-40 דקות תוכלו ליהנות ממנה מושלמת ומעלפת זו.
- 1חממו את שמן הזית ושמן החמניות במחבת גדולה על חום בינוני.
- 2הוסיפו את טבעות הבצל וטגנו עד שהן שקופות ומתחילות להזהיב.
- 3הוסיפו את הסוכר החום והמשיכו לבשל עד שהבצל יהפוך לקרמל קריספי ועדין.
- 4העבירו את הבצל המוחמם לקערה ושמרו על חום.
- 5באותה מחבת, הוסיפו את שיני השום המרוסקות ובשלו למשך 1-2 דקות בלבד.
- 6הוסיפו את נתחי הכבד וטגנו משני הצדדים עד שהן מתבשלות לחלוטין ומתייבשות קלות.
- 7הוסיפו את ויניגרט הבלסמי, מלח ופלפל שחור לטעם.
- 8החזירו את הבצל המוחמם למחבת ובשלו הכל יחד למשך 2-3 דקות נוספות.
- 9זרקו את הפטרוזיליה הקצוצה מעל והגישו חם.
השלבים הסתיימו – עכשיו ניתן ליהנות מהמעדן המדהים הזה!
שאלות ותשובות
האם אני חייב להשתמש בכבד עוף?
איך ניתן להפוך את המתכון הזה לבריא יותר?
איך מאחסנים את הכבד עם בצל?
האם אפשר להקפיא את המנה?
מה אפשר להגיש לצד המנה?
האם אפשר להשתמש בבצל סגול במקום בצל לבן?
איזה יין מומלץ לשתות לצד המנה?
איך מוודאים שהכבד לא יתייבש?
אפשר להשתמש בכבד קפוא?
האם יש צורך להשרות את הכבד לפני הבישול?
אל תשכחו לשתף את המתכון המדובר הזה ברשתות החברתיות שלכם! הפתיעו את החברים והמשפחה עם המנה המושלמת והממכרת הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
