"`html
המדריך המושלם לבישול בשר בקר מספר 5
אם אתם אוהבים אוכל, אתם בוודאי יודעים שבשר בקר מספר 5 הוא כמו כוכב הלקוח ממסעדה יוקרתית, אך התוצאה המדהימה שלו כרוכה גם באיסוף מעטפת של ידע, אהבה והרבה סבלנות. מדובר בבשר רך ומופלא, שמבטיח הפתעה לכל ביס – ביס שממיס את הלב וממלא את הבית בריחות מדהימים. בעבודה המשותפת שלנו, נלמד כיצד להכין מנות בגובה פני השטח, שנמסות בפה ומקפיצות את הרף של כל ארוחה. מה תוכלו לצפות? הכל מעניין, משגע, ומעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נכנס לעולם המופלא של רכיבי המתכון שלנו. בשר בקר מספר 5 הוא רכיב מרכזי אבל להוספת טעמים מדהימים, נכניס גם חמון נהדר, ירקות שורש ותבלינים אהובים. שימו לב, כמה מעניין ומפתיע זה יהיה!
- 1 ק"ג בשר בקר מספר 5 (מיטב הברזל, מלא טעמים)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות (עושים את המנה למושלמת)
- 2 יחידות שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית קימל (להפתעה מרעננת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת רוזמרין או טימין (שדרוג עם ניחוח משגע)
- 1/2 ליטר ציר בקר (או מים חלופיים כרצוי)
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, כדאי להזכיר שהמתכון הזה ניתן לשדרוג בקלות! אפשר להשתמש בבשרים שונים, לבקש ירקות שהכי מתאימים לכם או אפילו לגרסה טבעונית עם חלבון צמחי שיביא את כל החיוניות!
שלבי ההכנה
וזה הזמן להיכנס למיטה ולראות את קסם הבישול קורה. בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך והשום מוסיף את קסמו.
- עכשיו, מוסיפים את הבשר ומקפיצים אותו עד שהוא מקבל צבע זהוב. אל תפספסו שלב זה!
- כשהבשר מתקרן, נכנסים פנימה עם הגזר ועם תפוחי האדמה, ומוסיפים את השום הקצוץ.
- מוסיפים את הפפריקה, הקימל, המלח והפלפל, ולתבל את הים הזהי לימונית ומשגעת.
- יוצקים פנימה את הציר, מכסים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהסיר רותח, מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים במשך שנה (שתיים) – נו, לא אך ורק שעה!
- לאחר שעות של בישול, טועמים ומוסיפים תיבול נוסף אם צריך. זה הזמן להוציא את האבק מהשולחן ולהניח את המנה!
בהגשה, השגיחו שהמנה תהיה חמה ומפנקת. הוסיפו מעט ירוקים מעל לייפות את הרגע, ותהיו בטוחים שזו ההזדמנות להחזיק את הכוסית לידכם למעמד הסופי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לכל מי שאוהב לרענן את הארוחות, יש תוספות עזות שיכולות לשדרג את המנה אפילו יותר. למשל, אפשר להוסיף פטריות טריות לסוטלה, או לשדרג את הציר עם כוס יין אדום טוב. העשבים כמו רוזמרין עשויים להחיות את השילוש בין בשר לירק – תוספת של פטרוזיליה קצוצה אף היא תהיה מרעננת!
שאלות ותשובות
שלום, איזה מוצר לבחור כשמתעסקים עם בקר מספר 5?
הכוח של בקר מספר 5 הוא באיכות הבשר. ראוי לבחור בשר רך ואדום ככל האפשר.
האם ניתן להמיר את המתכון לבישול בחלופה טבעונית?
בטח! החליפו את הבשר בפרטי חלבון צמחי או טופו, והשתמשו בציר ירקות במקום ציר בקר.
כמה זמן הבישול המדויק?
בישול של בשר מספר 5 דורש סבלנות – רצוי 2-3 שעות על חום נמוך!
האם ניתן להקפיא את הבשר לאחר הבישול?
כן, זה לגמרי אפשרי! זהו מתכון מצוין לקפואיו בעת הצורך, אבל ההמלצה היא לא לקפוא יותר מ-3 חודשים.
איך אני יודע שהבשר רך ומוכן?
יש לבדוק עם מזלג – אם הוא כמעט מתמוטט, מגיעה וריאציה של אושר!!
מהם הטעמים שאליהם כדאי לי לשים לב?
טעמים של תבלינים אינם אך ורק בהתחלה שלהם – חכו למרגעים שבהם טעמים מתעמקים!
האם אני יכול לערבב נקניקיות בסוגי בשר?
במילה אחת – בהחלט! נעים לקחת את המנה הזאת לכילות נוספות!
כיצד אני יכול להשתמש בשאריות מהמנה?
נכון שמדובר בשאריות יוצאות דופן? לשים את הבשר בתצורה סלטונית, או להכין תענוג ממולא ע"ג לחם.
איזו סלט מומלץ לצרף לצלחת זו?
סלט ירקות קיץ או סלט עגבניות טריות עם מוצרלה יכולים להוסיף חיים בשילוב טעמים חדשים.
האם יש טיפים לאיחסון נכון של המנה הזו?
קודם כל, הכניסו לקופסאות אטומות, ושמרו במקרר – זה לעדיף לצריכה בטווח של 2-3 ימים.
המתכון הזה מבטיח להיות אגדי על שולחן האוכל שלכם, אז אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. בואו נזכור שאוכל טוב נשמע יותר טעים כשמפרגנים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
