סטייק אונטריב במרינדה מדהימה
אם אי פעם תהיתם איך להכין סטייק שמשאיר את כולם ברמת אושר שכזו, הגעתם למקום הנכון. אנחנו עומדים לגלות לכם את הסוד להכנת סטייק אונטריב רך, עסיסי שהשוקיים שלו נמסות בפה. כל ביס יהיה חוויה משגעת, ממכרת ואגדי, כזו שתרצו לשוב אליה שוב ושוב. אז תכינו את המנגל ותשכחו מכלום, כי בקרוב אתם הולכים לבשל את המנה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נעבור על המרכיבים שידאגו לכך שהסטייק שלנו יצא במעלף ובאופן מושלם. כל רכיב כאן ממלא תפקיד חשוב, אז אל תוותרו על אף אחד מהם.
- 4 חתיכות של סטייק אונטריב, באורך 2.5 ס"מ לפחות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות סויה
- 1 כף דבש
- 3 שיניים של שום, כתושות
- 1 כף חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (ללא לחץ, אבל זה מוסיף טעמים מדהימים!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים חלופות בריאות או מתכונים שמתאימים לפלאגינים מסוימים, יש לנו בשבילכם פתרונות:
- לגרסה טבעונית, החליפו את הסטייק בחתיכות טופו עבות או פטריות פורצ'יני.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל! תהליך ההכנה פשוט מאוד, ועם מעט סבלנות תגיעו לתוצאות מרהיבות.
- נתחיל בהכנת המרינדה. בקערה בינונית, נשלב את שמן הזית, סויה, דבש, שום, חרדל, מלח, פלפל וכמון.
- נערבב היטב את המרכיבים עד שהתערובת משתלבת באופן אחיד.
- נשים את נתחי הסטייק בקופסה עם מכסה, ונש pour כל המרינדה מעל.
- נסגור את הקופסה ונשאיר במקרר לשעה לפחות, ואפילו ללילה שלם – זה רק יעשה את הסטייק טעים יותר!
- חימום המנגל או מחבת – נבקש שיהיה חם מאוד לפני שמניחים את הסטייקים.
- נשלוף את הסטייקים מהמקרר, ננער מעט את המרינדה ונניח על המנגל או המחבת החמה.
- נבשל כל צד במשך כ-4-5 דקות (תלוי בכם – אם אתם אוהבים יותר "דרוך" או "נדיר").
- עם סיום הבישול, נוציא את הסטייקים ונניח להם לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
אחת החוויות המהנות במטבח היא להוסיף קמצוץ של יצירתיות למתכון הבסיסי. הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המנה שלכם:
- להגיש עם רוטב שמנת פטריות.
- להוסיף עלי כוסברה קצוצה מעל הסטייק המוכן.
- לשדרג עם תוספת של תפוחי אדמה אפויים או פירה של כרובית.
- להכין סלט רענן עם ירקות קיץ וסלסה, כדי ליצור את השיא המושלם מן הכמנות.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין סטייק אונטריב לנתחים אחרים?
ההבדל בין סטייק אונטריב לנתחים אחרים טמון במיקום ובמרקם שלו. הוא מגיע מאזור האחורי של הבשר, והטעמה העשירה שלו מפיצה טעמים מעולים בכל ביס.
איך אני יודע מתי הסטייק מוכן?
נראה כי הקסם קורה אחרי כמה דקות על החום. אם ההוצאה שלו מהגרסה השחורה אמיתית ואז אנחנו מדברים על דרגת עשייה "נדיר". עבור "דרוך" הסטייק צריך להיות דחוס יותר.
האם אני יכול להשתמש במרינדה אחרת?
בהחלט! יש המון מרינדות במטבח כמו רוטב פפריקה או פסטו, ומומלץ לשחק עם הטעמים שאתם אוהבים.
האם הסטייק טוב גם אם אני לא גריליסט?
בוודאי! אפשר להכין אותו בקלות במבשלת מחבת רגילה ולקבל תוצאה נפלאה.
האם ניתן להקפיא את הסטייק?
כן, אך עדיף להקפיא אותו בהקפאה לקבלת הטעמים המדהימים מתוך המרינדה.
מה עם צלייה על גריל חשמלי?
גריל חשמלי יכול להוביל לקונדח והטעמים יוצאים לא פחות טובים.
מה עלי לעשות אם הסטייק יצא יבש?
ייתכן שיש להשקיע זמן נוסף במרינדה או פשוט לקרוא לזה "לב בשלמות".
מה ההגשה המומלצת?
הצעה שלי היא להוסיף צלחת צבעונית עם סלט עם ירקות קיץ לרענון.
כמה זמן אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
מומלץ לשמור עד שלושה ימים לאחר הבישול.
מה אם זה לא היה מספיק מתוק לי?
תוספת של דבש בפעם הבאה בהחלט תוכל להיות פתרון טוב למי שאוהב את הסטייק מתוק יותר.
בסופו של דבר, אנחנו מקווים שמנה זו תעשה לכם חיים קלים, ממכרת כמו שאנחנו אוהבים, ותעמוד במרכז השולחן בשמחות ובאירועים משפחתיים. אל תשכחו להפיץ את הידע בכל הרשתות החברתיות, כי מדובר במתכון אגדי שמגיע לכל אוהב אוכל. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
