עוגת גבינה אפויה עם גבינת כנען: מתכון מדהים למאפים שלא תוכלו להפסיק לאכול!
עוגת גבינה אפויה היא לא רק קינוח. היא זיכרון מתוק מהילדות, החום של הבית ואהבה ממרחבי המטבח. כשמדובר בעוגת גבינה אפויה עם גבינת כנען, אנחנו מדברים על שדרוג מקסים שיביא את הטעמים המדהימים והמרקם המעלף של גבינת הכנען לעולם הקינוחים. דמיינו את הביס הראשון: העוגה רכה, נימוחה, מתוקה במידה הנכונה ומקבלת חיוך מהאנשים שסובבים אתכם. זהו קינוח מושלם לכל אירוע, או סתם בשבת עם כוס קפה טובה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפיה: 60 דקות
- סך הכל: שעה וחצי
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. חשוב לבחור גבינת כנען טרייה – היא מתחברת למתכון בהצלחה ומביאה את הטעם הנפלא שלה.
- 400 גרם גבינת כנען
- 250 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (38%)
- 2 כפיות רסק וניל (או 1 שקל וניל)
- 1 חבילה (200 גרם) ביסקוויטים מרוסקים (אגוזי לוז או שוקולד, לפי טעמכם)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין, ניתן לעשות גרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינות בגבינות טבעוניות ובשימוש באגבה במקום סוכר. אם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל המרכיבים והחזון שלנו כבר מתחיל להתממש, כדאי לעבור לשלבים הבאים:
- חממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים היטב את גבינת הכנען עם גבינת השמנת והסוכר.
- מוסיפים את הביצים, ביצה אחרי ביצה, עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ורסק הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, ממלאים את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה המומסת ומערבבים עד שהביסקוויטים מצופים היטב.
- תוקעים את תערובת הביסקוויטים בתבנית, לוחצים חזק כדי ליצור בסיס יציב.
- יוצקים את תערובת הגבינה מעל בסיס הביסקוויטים ומיישרים בעזרת לקקן.
- אופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה תופס צבע זהוב וכשנוגעים בוואקום, העוגה מרגישה מוצקה.
- מאירים את העוגה ונותנים לה להתקרר בטמפ' החדר לפני שמעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, או עד הלילה.
- לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר מעל או שוקולד מרוסק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזאת יכולה לשדרג את עצמה בכמה דרכים. אפשר להוסיף לתערובת מלמעלה פירות יער כמו תותים, פטל או אוכמניות, זה ייתן טעם מרענן ומעניין.
גם רוטב שוקולד או קרם קרמל יכול להיות תוספת מדהימה. אפשר לקשט עם אגוזים קצוצים, קוקוס או שוקולד מריר גרוס. יש אינסוף אפשרויות!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה טריה לאורך זמן?
חשוב לשמור את העוגה בקופסה אטומה במקרר. בדרך זו היא תישאר טרייה למשך 3-4 ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין. עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי למנוע חדירת אוויר.
האם אפשר להכין את העוגה עם גבינות אחרות?
בהחלט! אתם יכולים לנסות גבינת מסקרפונה או אפילו גבינות אחרות שאוהבים. זה יתן לעוגה טעמים שונים.
מה עושים אם העוגה מתפוצצת בזמן האפיה?
אם העוגה מתפוצצת, לרוב מדובר בעודף ביצים או טמפ' גבוהות מדי. חשוב לא לפתוח את התנור במהלך האפיה.
מה ניתן להוסיף לתוכה?
אפשר להוסיף לתערובת גרגרי וניל, שוקולד צ׳יפס או תמצית לימון כדי לשדרג את הטעמים.
מהי ההמלצה להגשה?
העוגה מומלצת להגשה עם כוס של קפה איכותי או תה. זה משלים את המתיקות של העוגה והופך אותה למושלמת!
האם יש אפשרות להכין את הבסיס בלי ביסקוויטים?
שיפוטי ניתן להכין בסיס בעזרת אגוזים טחונים עם שמן קוקוס להכנת קרוסטיני.
כמה קוביות של גבינת כנען צריך לשים בעוגה?
כ-400 גרם גבינת כנען יתנו לעוגה את המרקם והרכות המושלמים.
אפשר להפוך את העוגה לנטולת סוכר?
כן, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים כדי להוריד את כמות הסוכר.
כמה זמן לוקח להכין אותו?
זמן ההכנה הינו סביב 30 דקות, plus 60 דקות אפייה, כך שהכנת העוגה כולה לוקחת כשעה וחצי.
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! העוגה הזאת היא באמת מדהימה וממכרת, והחברים שלכם לא ירצו לפספס את האגדי הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
