המתכון המושלם לקלצונה שוקולד שמתחסל בשניות

המתכון המושלם לקלצונה שוקולד שמתחסל בשניות
קלצונה שוקולד






מתכון לקלצונה שוקולד


ומה אם נגלה לכם שיש לנו מתכון שממש "יטרוף" אתכם מכל הבחינות ויגרום לכם ללקק את האצבעות עד ליל הסדר הבא?

זמן הכנת המתכון:

  • הכנה: 20 דקות
  • בישול: 15 דקות
  • סה"כ: 35 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: 6 מנות

בהחלט, אנחנו מדברים על קלצונה שוקולד, כי מי לא חולם על שילוב המושלם הזה של בצק מדהים עם שוקולד נמס בפנים? אם עוד לא התנסיתם במתכון המטורף הזה, אתם עומדים לקבל חוויה מעלפת. השילוב המושלם של בצק פריך ואוורירי עם מרכז חם ומשגע של שוקולד ישאיר אתכם פעורי פה. המתכון המושלם הזה הוא פשוט ממכר ונמס בפה ומיועד לכל המשפחה.

הרכיבים הדרושים:

החומרים הדרושים להכנת הקלצונה המופלאה הזאת הם פשוטים למדי, ואולי אף יש לכם כבר את חלקם במטבח.

  • 400 גרם קמח
  • 200 מ"ל מים פושרים
  • 15 גרם שמרים יבשים
  • 50 גרם סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 50 מ"ל שמן זית
  • 200 גרם שוקולד חלב, קצוץ דק
  • אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה

וכמובן, אם תרצו שדרוגים טבעוניים או ללא גלוטן, יש לנו גם כמה הצעות בשבילכם:

  • במקום קמח רגיל – אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן
  • במקום שוקולד חלב – ניתן להשתמש בשוקולד מריר טבעוני
  • במקום שמן זית – שמן קוקוס יכול להיות תחליף נהדר

שלבי ההכנה:

אז איך ניגשים להכין את הפלא המופלא הזה? עקבו אחרי השלבים הבאים ותראו כמה זה פשוט ומהנה.

  1. מתחילים בקערה גדולה ומערבבים את הקמח, השמרים והסוכר.
  2. מוסיפים את המים הפושרים וממשיכים לערבב עד שהכל מתאחד.
  3. מוסיפים את המלח והשמן ולשים במשך כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
  4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפיחה בערך שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  5. לאחר שהתפח, מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעיגול.
  6. מניחים שוקולד קצוץ במרכז כל עיגול ומקפלים אותו לחצי, כמו חצי ירח, ומהדקים את הקצוות היטב.
  7. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
  8. מסדרים את הקלצונה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים רווח בין חלק אחד למשנהו כדי שיוכלו לתפוח.
  9. אופים במשך 15 דקות או עד שהקלצונה מזהיבים ונהיים פריכים.
  10. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים חם.

שדרוגים ותוספות

לוקחים את הקלצונה שלכם לשלב הבא? הנה כמה שינויים טעימים שתוכלו להוסיף:

  • שדרוג הציפוי: לפני האפייה, מברישים את הקלצונה בחלב ומפזרים מעל סוכר גבישי לקבלת אפקט צרפתי מעלף.
  • מילוי קצף מיני מרשמלו יחד עם השוקולד למרקם נימוח וממכר.
  • להוסיף פנימה שקדים או אגוזים לגרעין נוגי וקריספי כל ביס.

ועכשיו לשאלות ותשובות:

האם אפשר להכין את הקלצונה מראש ולהקפיא?
בהחלט! ניתן להכין את הקלצונה, להקפיא לפני האפייה ולהוציא מהמקפיא כשרוצים לאפות בו מוכן.

האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
כן! ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד שאתם אוהבים – מריר, חלב או אפילו לבן.

האם יש דרך להפוך את המתכון לבריא יותר?
בהחלט. תוכלו להשתמש בקמח כוסמין מלא ושוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים יותר.

כמה זמן מחזיק הקלצונה לאחר האפייה?
הקלצונה הכי טעים ביום האפייה, אבל אם נשאר, אפשר לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 2 ימים.

האם ניתן להחליף את שמן הזית במשהו אחר?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן נבט חיטה אם אתם מעדיפים.

מה לעשות אם הבצק לא מתרחש כמו שצריך?
כדאי לוודא שהשמרים לא פגו תוקף ומידת המים מדויקת. יש ללוש מספיק זמן ולתת לו להתפחה ראויה.

האם ניתן להוסיף מילויים נוספים מלבד שוקולד?
כן, תוכלו לנסות גם מילויים כמו ריבה, חמאת בוטנים, גבינות מתוקות או מקופלת.

האם יש דרך להכין את הבצק באופן ידני ללא מכונה?
כמובן! פשוט לושו את הבצק בידיים לפי ההוראות ותיהנו מחוויית הכנה משפחתית ומהנה.

כיצד לוודא שהקלצונה לא יתפח יותר מדי בתנור?
השאירו מעט רווחים בין הקלצונה ותניחו להם לתפוח בשקט, זה חשוב לאיזון שלהם במהלך האפייה.

האם אפשר להוסיף קישוטי שוקולד מעל הקלצונה לאחר האפייה?
בהחלט! עטרו את הקלצונה בשוקולד מומס או שוקולד לבן לקבלת מראה אסתטי ומפתה יותר.

ואל תשכחו, שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ותקבלו מחמאות מקיר לקיר. יאללה, כשנהיה חברים טובים, למה לא לשתף את האושר?


מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן