"`html
מתכון לקציצות בשר עם תפוחי אדמה
אין כמו הקציצות המדהימות שיש להן יכולת לשבות כל לב. כל ביס מרגיש כאילו אמא הכינה אותן במיוחד בשבילנו. מדובר במנה שמזכירה לנו את הבית, את הקרבה המשפחתית ואת החום של הבית. ובכן, הכנת קציצות בשר עם תפוחי אדמה, זאת חוויה שמחברת אותנו עם המסורת וגם עם תכנים מודרניים. אם אתם חובבי קציצות, זה הזמן לגלות מתכון שלא תרצו לפספס. מתכון שזה ממכר, מעלף, ומושלם – ואפילו קל להכנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: עד 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
ובכן, רגע לפני שאנחנו פוצחים בהרפתקה הקולינרית המרגשת, בואו נעבור על הרכיבים שצריך להכין. יש כאן את הנכון לאיזון המושלם בין טעמים ומרקמים שבטוח יגרמו לכם ללקק את האצבעות!
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר או תערובת בשר חזיר ובקר)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 ביצה
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון (אופציה טעימה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- שמן לטיגון
- לרוטב: 1 כוס רוטב עגבניות, 1 כף סוכר, מלח ופלפל
אל תשכחו, יש כאן מקום לשדרוגים נוספים! אם אתם חובבים עשבים תיבול, אני ממליץ להוסיף פטרוזיליה קצוצה או שמיר. הם יתנו ניחוח משגע!
שלבי הכנה
ואחרי שבחרתם את הרכיבים, הגיע הזמן להפסיק לחלום ולהתחיל לבשל. קחו נשימה, ותתחילו:
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף וזהוב קל.
- שמים את הבשר הטחון, מטגנים היטב עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים ואופים יחד עד שהנוזלים מתאדים.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים להתקרר.
- מוסיפים לקערה את הביצה, המלח, הפלפל, הקמח ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- מעבירים את התערובת עם ידיים רטובות ויוצרים קציצות עגולות.
- מטגנים את הקציצות במחבת עם השמן עד שהן מקבלות צבע זהוב ומדהים.
- מעבירים את הקציצות לסיר עם רוטב עגבניות מבושל.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
ולא לשכוח, הקציצות יהיו הרבה יותר טובות בעזרת רוטב טוב! רוטב עגבניות שיצרן וייתן לכם טעם עשיר יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהקציצות שלנו כמעט מוכנות, הגיע הזמן לדבר על שדרוגים אפשריים. אפשר להוסיף לקציצות קמצוץ של זעתר שנותן טוויסט מיוחד, או לתבל עם תבלינים ייחודיים כמו גרגרי כמון לטעם מחוץ לארץ. גם רוטב חריף מתאים מאוד כאן – הוא משדרג כל מנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הקציצות יום לפני, לשים במקרר ולבשל ביום ההגשה.
עבור אילו אנשים המתכון הזה מתאים?
המתכון הזה מושלם לכל אדם שאוהב אוכל ביתי טעים – בין אם מדובר בילדים או מבוגרים.
מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
אפשר להגיש תפוחי אדמה בתנור, אורז לצד הקציצות או אפילו סלט רענן. תוספות מתאימות יוסיפו עניין למנה.
איך ממקדים את הטעמים של הקציצות?
על ידי תיבול נכון ושילוב עשבי תיבול שמתאימים לשילוב עם בשר כגון פטרוזיליה או נענע.
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! ניתן לשים את הקציצות על תבנית בשמן מעט ולאפות במעלות גבוהות במשך 30 דקות.
מה עושים אם הקציצות יימסו בשמן?
ודאו שהבשר לא נוזלי מדי. הוסיפו קצת קמח או מניחו אותן להתקרר לפני הטיגון.
האם זה מתאים לטבעונים?
וכן, אפשר להכין גרסה טבעונית עם טופו או עם תחליפים עצמיים כמו קישוא ובצל.
איזה בשר כדאי לי לבחור?
אפשר כמובן לבחור בבשר בקו איכותי – כדאי ללכת על בשר בקר או חזיר שמוסיף טעמים מיוחדים.
עד כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
אפשר לשמור את הקציצות עד 3 ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
אכן. אחרי טיגון ניתן להקפיא את הקציצות ולהם חיי מדף של כשלושה חודשים במקפיא.
ועכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הקציצות המושלמות, אני בהחלט ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. תנו לחברי המשפחה להכיר את ההנאה שבשילוב בין המסורת למודרניזם – המתכון הזה הוא רק הפתח להרגיש בבית ולאכול נעים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
