פילה נסיכת הנילוס – מנה מדהימה על השולחן שלכם
פילה נסיכת הנילוס הוא לא סתם דג. זהו דג בעל טעם עשיר, בעל מרקם רך שנמס בפה, ואם לא תזהרו – תמצאו את עצמכם לוקחים עוד חתיכה ועוד אחת! כל ביס הוא חוויה שמזכירה לנו את התכנסויות המשפחה בימי שישי, את הסופגניה של סבתא שהכינה, ואת הרגעים שכולנו התכנסנו סביב השולחן. בפילה הזה, יש משהו אגדי שמזכיר את מקומות החופשה האהובים עלינו ואת הלבבות של כל בני המשפחה. המנה הזו היא לא רק טעים; זהו שילוב של מסורת עם נגיעות מודרניות, והרבה מאוד אהבה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לדעת על המרכיבים שיביאו את המנה הזו לרמה מדהימה. אנה-נא להקפיד על איכות המרכיבים, כי לכל פריט יש תפקיד קרדינלי במנה.
- 4 פילטים של נסיכת הנילוס – חשוב לקנות דג טרי וטוב.
- 2 כפות שמן זית – לבחור בשמן איכותי, המדגיש את טעם הדג.
- 1 לימון – מיץ זה סוד הקסם!
- 2 שיני שום – קצוצות דק, יוסיפו עוצמה טובה.
- 1 כפית פפריקה מתוקה – להוסיף צבע ועמקה.
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם.
- עלה רוזמרין – זוהי בהחלט תוספת מושלמת للدג.
- ירקות צד – כמו קישואים, ברוקולי או גזר – לרענן את המנה.
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המתכון הזה ולהתאים אותו לדיאטות שונות. לדוגמה, לדג טבעוני ניתן להמיר את הדג ב"גרסה" ומתכון המבוסס על טופו. הטופו סופג טעמים בצורה מאוד טובה ועם תיבול נכון, הוא יכול להתחרות בכל דג!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים ומחכים להכנה, הגיע הזמן להתקדם לכתיבת המתכון עצמו.
- מחממים את השמן במחבת רחבה על חום בינוני.
- קוצצים את השום ומוסיפים למחבת, מטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את הפילטים של נסיכת הנילוס ומוסיפים מלח, פלפל ופפריקה.
- אחרי 3-4 דקות, הופכים את הפילטים לצידה השני.
- מ squeezing מיץ לימון על הדג ומוסיפים את עלי הרוזמרין.
- מטגנים על צד זה כ-4 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל היטב.
- במקביל, מבשלים את הירקות בצד, עם מעט מלח ופלפל.
- מגישים את הפילה עם הירקות והקישוט של רוזמרין.
המנה כולה מעוררת תחושות נוסטלגיות לכך שאין על הבית. וכשאתם מגישים את זה לשולחן, תראו את חיוכים המרוצים על הפנים של כולם. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבולות לדמיון, ולכן חשוב לדעת ישירות מה אנחנו יכולים להוסיף כאן. לשדרוגים אפשריים, ניתן להוסיף רוטב טאטאקי (רוטב סויה) או רוטב לימון עם שום שיגביר את החוויה. בהחלט מומלץ לשדרג עם איזושהי פסטה או אורז – כך תוסיפו רמה חדשה למנה שיכולה להיות מושלמת גם לכל ארוחה. תוספות כמו קשיו קצוץ או זרעי חמניות יכולות להוסיף קראנץ' מדהים!
שאלות ותשובות
איפה אפשר לקנות פילה נסיכת הנילוס?
פילה נסיכת הנילוס אפשר למצוא בחנויות דגים, בסופרמרקטים או דוכני דגים מקומיים. חפשו דג טרי שמגיע ממקורות אמינים.
אפשר להכין את המתכון על באבול או תנור?
בהחלט. ניתן להכין את הדג בתנור, לאפות אותו על רשת טורבו במשך 15-20 דקות – יחד עם כל התיבול כמו שמן, שום ולימון.
האם אפשר לשמור את הפילה במקרר?
כן, אך מומלץ לא לשמור ליותר מיום-יומיים במקרר. ודאו שאתם מכסים אותו היטב.
מה טווח המחירים של הפילה?
המחיר של פילה נסיכת הנילוס יכול להשתנות בהתאם למקום ולזמן. לרוב טווח המחירים הוא בין 60 ל-100 ש"ח לקילוגרם, תלוי באיכות ובטריות.
מה ההמלצה להגשת המנה?
ההמלצה היא להגיש את המנה עם סלט ירוק טרי או זיתים, וכך תוסיפו גם מרענן לארוחה!
האם ניתן להקפיא פילה נסיכת הנילוס?
כן, פילה אפשר להקפיא. וודאו שאתם עוטפים אותו היטב בניילון נצמד כדי לא לאבד את הטריות.
מהו הזמן האידיאלי לבישול הפילה?
חשוב לא לבשל יותר מדי. כפי שנאמר, 7-8 דקות בסך הכל, תלוי בעובי הפילה.
מה ניתן לשים במקום הפילה?
שימוש במגוון דגים כמו דניס או סטייק סלמון יכול להוות תחליף מצויין גם בנוגע לטעמים ולמרקם.
אפשר להסיר את העור מהדג?
ודאי! אם אתם מעדיפים דג ללא עור, אפשר להסיר אותו בקלות לפני הבישול.
האם יש טיפים להצלחת המתכון?
שימו לב לדג הטרי, הקפידו לשמן את המחבת היטב והשתמשו בלימון טרי. זה עושה את כל ההבדל!
אז אם נהניתם מהמתכון הזה והרגשתם את טעמיו המדהימים של הפילה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ אותו לחברים! הצטרפו למסורת והכינו את המנה המושלמת הזאת בבית.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
