קוביות בשר בקר ברוטב – המסעדה בבית
נאמר שארוחה שהיא ממש טעימה יכולה לשנות את כל הערב שלכם. כשאתם נתיישבים לאכול קוביות בשר בקר ברוטב מדהים, אתם לא רק סועדים, אלא גם טועמים. האחלאה בין הבשר, הרוטב והסוגים השונים של תיבול יוצרת שילוב הממכר את הלב והנשמה. במקום ללכת למסעדה היוקרתית, אתם יכולים להביא את חווית האוכל המושלם אל המטבח שלכם! אז היכונו, כי מה שהולך לבוא יהיה באמת אגדי!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הבסיס להצלחה במתכון הזה הוא באיכות הבשר ובחירה נכונה של מרכיבים רעננים. קוביות הבקר שהולכות להיכנס לרוטב המושלם הזה ידרשו מעט השקעה, אך התוצאה הסופית שווה כל דקה שתשקיעו.
- 1 ק"ג קוביות בשר בקר (חזה או בשר לראש)
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 1 כוס רוטב סויה
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס קטשופ
- 1/4 כוס סוכר חום
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית
- תבלינים: אגוז מוסקט, פפריקה, כמון
- אופציה: ירקות נוספים כגון תפו"חים או פטריות לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הבשר בקוביות טופו או סייטן. הרוטב עצמו עשוי להשתלב גם בצורה מדהימה עם ירקות ירוקים. כך תוכלו ליהנות מתוצאה בריאה אך טעם של תבשיל מושלם!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהתרגשנו מכל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה שיוצרת זכרונות!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומאדים עד שהם נעשים רכים ושקופים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר, ומטגנים עד שהן מתחילות להשחיר מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזרים הקצוצים וטועמים אותם עם מעט מלח ופלפל.
- מערבבים את רוטב הסויה, הקטשופ והמים בקופסה נפרדת, ואז pour את התערובת על הבשר והירקות בסיר.
- מוסיפים את הסוכר החום ואת התבלינים הנבחרים ומערבבים היטב.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך 2-3 שעות.
- לאחר שעה, חשוב לבדוק את הדגים ולטעום את הרוטב, כדי לוודא שהתיבול כהלכה!
- ברגע שהבשר רך ונימוח, אתם יכולים להגיש אותו עם אורז, פירה או אפילו פסטה.
נגמר הזמן וחיכינו בסבלנות. עכשיו אפשר להתרגש בזמן שאתם מגישים את המנה! תתארו לעצמכם איך כל ביס הופך לטעם המושלם, איך הבשר נמס בפה וכל הטעמים הרומנטיים מתמזגים יחד.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים להוסיף נגיעה אישית, הנה כמה רעיונות לשדרוגים או תוספות:
- הוספת פטריות שמפיניונס טיגנות בסיר לפני הוספת הבשר.
- קליפת תפוז כדי להוסיף לצלחת סביבה מתוקה.
- קצת עגבניות מיובשות קצוצות למשדרגות רוטב.
- שום קונפי – לתוספת מרשימה.
- צנוברים קלויים מעל המנה המוגשת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסוגים אחרים של בשר?
בוודאי! אפשר לנסות עם בשר עגל או בשר עוף. כל סוג בשר ידרוש התאמות קטנות בשעת הבישול, בהתאם לרכות של הבשר.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר כשלושה ימים. שמת לב, ככל שהיא נשמרת, הטעמים רק מתחזקים!
האם הרוטב יכול להיות דל פחמימות?
כן, ניתן להמיר את הקטשופ במשהו דל פחמימות, כמו רוטב עגבניות ללא סוכר. הרוטב ייצא פחות מתוק, אך עדיין טעים!
מה הכי טוב להגיש עם קוביות הבשר?
אורז מבושל, פירה ירקות, או אפילו פסטה. הכל תלוי באווירה ובמה שנראה לכם הכי טעים!
אפשר להקפיא את המנה למאוחר?
כמובן! אם יש לכם שאריות, פשוט הכניסו לקופסה, ושמרו במקפיא. כשהמנעים מתמיה בסיר או בתנור, זה פשוט קינוח!
האם זו מנה מתאימה לערב חג?
בהחלט! יש מקרים שבהם אפילו העיקרון הזה מגיע על השולחן, והוא יכול להפוך לכל כך הרבה שמח בחג!
איך להעשיר את הטעם של הבשר?
להרבה אנשים יש טיפים סודיים. הוספת רובי צ'ילי חריף יכולה להוסיף חמימות!
האם ניתן גם טבול במרינדה?
כמובן! חצי שעה במרינדה עשויה להוסיף הרבה טעמים נוספים לבשר.
מה הסוד להצלחה של המנה הזו?
סבלנות! בישול איטי ומוקפד הוא המפתח להצלחת המנה.
איך ניתן להפוך את המתכון לבדחת וטעים יותר?
במידה ויש לכם ניסיון לבשל עם יין, תוספת של כוס יין אדום יכולה לעגל את הטעמים בקשת משגעת.
ולסיום, אם גם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, אנו ממליצים לשתף אותו ברשתות החברתיות. תהיו חלק מהשפים שהופכים את ארוחות השבוע למדהימות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
