"`html
עוגיות ריבה מתכון מנצח
יש משהו קסום בעוגיות ריבה. הן משגיאות את האוויר בריח מתוק ונפלא, מחזירות אותנו לימים של סבתא או אמא, כשהיו באות לבקר במטבח ויוצאות ברמיזה לאיזה עוגיות ייחודיות שהכינו. כל ביס בעוגיות הללו הוא חוויה של זכרונות מתוקים. הן משגעות, אגדי, ומדהימות בכל bite!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: כ-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שעוררתם רעב בלתי נלאה, הגיע הזמן לטפח את המוח לגבי הרשימה של רכיבים. הכנת העוגיות היא כיף, אבל קודם כל נוודא שיש לנו את הכל מוכן:
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 500 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 300 גרם ריבת תותים (או כל ריבה אהובה)
וכמובן, ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית עם שימוש בחמאה צמחית או שמן קוקוס, ובחירה בריבת פרי טבעית, שווה את המאמץ!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים לתהליך הכנת העוגיות שהן פשוט המושלם בעבור החך שלנו:
- קודם כל, לחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס. במילים אחרות, מחממים את האווירה לעוגיות!
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת נראית כמו מתכון מעולה – כלומר, רכה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ונפלאות הווניל. כאן מתחילים להכין את הטעמים המדהימים!
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הקודמת. עדיף לערבב בעדינות, כדי לא להרוס את הקסם.
- כשהתערובת מוכנה, מסננים אותה לכדורי עיגולים עם כף. כל כדור ממש כדאי גם ללטף. הם מתחילים להרגיש כמו עוגיות אגדי!
- כל כדור מונח על תבנית עם נייר אפייה ביניהם – תוכלו לשים ריבות בעזרת אצבע באמצע כל כדור.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 12-15 דקות. לא תניחו להם להתצבע יותר מדי!
- ברגע שהעוגיות משגעות, ואין כמו להניח להן להתקרר על רשת.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
העוגיות האלו מאפשרות לכם להיות מאוד יצירתיים! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- מוסיפים צימוקים או אגוזים קצוצים לתערובת.
- מחליפים את ריבת התותים בריבת פירות יער או משמש.
- ניסוי עם תמציות שונות – מנטה, שקדים – כדי לראות מה מתמזג בהרמוניה.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בחמאה?
ניתן להשתמש בחמאה צמחית כמו מרגרינה, או אפילו בשמן קוקוס. מדובר בשדרוג מאוד טעים ובריא.
איזה ריבה כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בכל ריבה שמתחברת לכם – ריבת דובדבנים או ריבת פירות הדר בשילוב עם אגוזי מלך הן אפשרויות טובות במיוחד.
האם אפשר להכין את העוגיות בלי ביצים?
אפשר בהחלט! להחליף עם 50 גרם של רסק תפוחים או בננה לשדרוג טבעוני.
גורם למשקל העוגיות נוסחה אופה?
נכון! אם אתם רוצים שהן יהיו גבוהות יותר, כדאי להוסיף עוד מעט קמח במתכון.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בוודאי! ניתן להכין את העוגיות ולשמור בהקפאה. כך תוכלו להפיק מקום שיחה מדהימה בכל עת!
כמה זמן העוגיות מחזיקות?
העוגיות יישארו רכות וטעימות במשך שבועיים אם שומרים אותן בצנצנת אטומה.
האם ניתן לערבב את התערובת במעבד מזון?
מומלץ לערבב ידנית כדי לשמור על המרקם. לא תרצו לקבל בצק הומוגני מדי.
מה עושים אם העוגיות כבדות מדי?
אם תבלעו את הבצק, יש להוסיף עוד קמח כדי לאזן את המרקמים.
איך האכולה עושה רושם?
העוגיות צריכות להיות זהובות-בהירות, וריח מתוק נפלא צריך להשתרר באוויר.
מה אם אהרתי לשים יותר מידי ריבה?
לא נורא! פשוט תוסיפו קמח ותערבבו, תהיה תוצאה מרגשת אף יותר.
ואלה, היו המתכונים המהממים והכיף של העוגיות ריבה. במידה ואתם רוצים לנגוס במשהו טעים, אל תשכחו לשתף עם כולם, כי זה הזמן להביא את מתכון המטעמים שלי לבית של חברים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
