"`html
המתכון המדהים של טורטליני פטריות
לא כל יום מתגלה בפנינו מתכון שמשנה את כל מושגי החובה שלנו על אוכל. הפעם, מדובר על טורטליני פטריות שמעלף אותנו בכל ביס. זהו מנת паста מושלמת, שכל אחד מאיתנו יוכל להכין בבית בקלות יחסית, ולהרגיש כמו שף במסעדת עילית. אנחנו לא סתם ממהרים להמליץ לכם על המתכון הזה – הוא פשוט משגע! אז תנו לנו ללוות אתכם למסע גסטרונומי לאירוח של בעלי חיים קטנים (וטורטליני).
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, הבה נתאר את כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את הטורטליני המאד טעים הזה
- 300 גרם טורטליני ריקוטה ופטריות
- 1 כף חמאה
- 2 כוסות פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיניים של שום, קצוצות
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי בזיליקום לקישוט (אופציונלי)
כמובן, אתם יכולים לשחק עם המרכיבים. אפשר להשתמש בפטריות אחרות כמו פורצ'יני או שיטאקי, והחמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן זית, אם אתם רוצים שהמנה תהיה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
ולכן, בואו נצלול למלאכה ונבין איך להכין את הטורטליני המושלם הזה.
- מבשלים את הטורטליני לפי ההוראות על האריזה עד שהם רכים, מסננים ומניחים בצד.
- במחבת גדולה over medium heat, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.
- לאחר דקה, מוסיפים את השמנת ומבשלים עד שהשמנת מתמזגת היטב עם שאר המרכיבים.
- מוסיפים את הפרמזן ומערבבים עד שהתוך נמס ונראה שמנת.
- מוסיפים את הטורטליני למערבבים עד שהרוטב עוטף אותם.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים לצלחות ומוסיפים עלי בזיליקום לקישוט.
ובכן, אחרי כל המאמצים הללו, ברור שאתם מתים לטעום את המנה. תנו לה לנוח דקה לפני שאתם תוקפים – אבל אל תשכחו להכין לאורחים שלכם מנה נוספת, כי היא באמת ממכרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, בנוסף לטורטליני, תוכלו להוסיף לרוטב גם מסמיצ'ס מסוימים כמו תרד, זוקיני או עגבניות קצוצות. הדבר הזה יכול להעניק למנה צבעים נוספים ותוספות משנה על טעם. אם אתם רוצים לייקר את המנה נוספת, תוכלו להוסיף חצי כוס של יין לבן לרוטב – מדהים! ואם מתוך מחשבה על בריאות, נסו לשים טופו חתוך בשמל!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמנת חלופית?
כמובן! אפשר להשתמש בשמנת קוקוס או שמנת סויה, אם רוצים גרסה טבעונית וקלילה יותר.
איזה סוג פטריות מומלץ להשתמש?
שמפיניון הוא הקלאסי, אבל שיטאקי שיכניס טעמים חדשים הוא משגע!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את הכל מראש ורק לחמם לפני ההגשה – מושלם לאירוח!
האם יש דרכים אחרות לבישול הטורטליני?
כן, אפשר גם לאדות את הטורטליני במים עם מלח, או אפילו לטגן ברוטב לאחר הבישול.
באיזה רוטב ניתן להשתמש אם לא אוהבים שמנת?
רוטב עגבניות או רוטב אגדי עם פסטו יהיו אפשרויות טובות.
איך ניתן להחיות את הטעם?
בזמן הבישול, הוסיפו גבינת פטה או עלי רוקט סחוטים לפני ההגשה.
האם כדאי להגיש את המנה עם לחם?
בהחלט! לחם חם וטרי יוסיף טעם בריא ומפנק למנה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
באופן כללי, הטורטליני יישאר טוב בהקפאה, אך חשוב לדעת שהמרקם עשוי להשתנות מעט.
מה אני יכול לחפש כמים רוטב על מנת להרגיש חוויה מלאה?
רוטב שמנת וסויה, שמוסיף ניגודיות והומור בכל לוע שף!
אז אחרי שסיימנו את כל התהליך הזה, לא נותר אלא להזמין את החברים, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לאוכל! תיהנו מהטורטליני שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
