הפינוק המושלם: פנקייק יפני מתכון שתאהבו להכין

הפינוק המושלם: פנקייק יפני מתכון שתאהבו להכין
פנקייק יפני מתכון

האם שמעתם פעם על פנקייק יפני? זהו לא רק אחד מהמאכלים היותר אסתטיים בעולם, אלא גם אחד הטעימים והמפנקים ביותר. אם תמיד חלמתם להכין בבית את הפנקייק היפני הפלאפי והאוורירי שמשגע את הרשתות החברתיות, המתכון הזה בדיוק עבורכם. אנחנו נשב ונתפנק עם מנה מעלפת, גבוהה כמו שאנחנו אוהבים, כזו שמביאה את הקסם של אוכל יפני לתוך המטבח שלנו. והנה, זה כאן ממש מולכן, מתכון שעשוי להפתיע אפילו את אמא!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 4 פנקייקים גבוהים מאד

עכשיו, בואו נדבר על הפנקייק היפני במלואו. הייחודיות של המנה הזו נובעת מהאווריריות והגובה המשגע שלה, ממש נמס בפה.
היא מדהימה לארוחת בוקר מפנקת, או אפילו לקינוח ממכר. מהדהד לנו טעמו של פנקייק ישן וטוב מידי סבתא, עם טוויסט מעניין ומודרני. זהו מתכון משגע עם טעמים שהולכים איתכם זמן רב אחרי שסיימתם לאכול.

הרכיבים הדרושים

  • 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
  • 60 גרם סוכר – נרגיש קצת כמו במדע
  • 120 מ"ל חלב
  • 120 גרם קמח חיטה
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית אבקת וניל
  • 60 גרם חמאה מומסת
  • מעט שמן לקליית הפנקייקים

שימו לב שאפשר גם להתאים את המתכון לגרסה טבעונית, עם כמה שינויים קטנים:

  • ביצים – ניתן להשתמש בתחליף ביצים טבעוני.
  • חלב – אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה.
  • חמאה – החלפה בחמאת קוקוס או שמן קוקוס.

שלבי ההכנה

יש לנו כאן תהליך פשוט למדי, רק חשוב להקפיד על השלבים ולהיות סבלניים.

  1. נפריד את הביצים לקערות נפרדות: חלבונים וחלמונים.
  2. נוסיף את הסוכר בהדרגה לחלבונים ונקציף עד לקבלת קצף יציב יותר אך לא נוקשה.
  3. במקביל, נוסיף את החלב, קמח החיטה ואבקת האפייה אל החלמונים ונטבע את התערובת היטב.
  4. נוסיף את אבקת הווניל והחמאה המומסת לתערובת החלמונים ונערבב בעדינות.
  5. כעת נוסיף את קצף החלבונים אל תערובת החלמונים בשלבים: נחלק לשלושה חלקים ונקפל בעדינות עם כף עד לאיחוד.
  6. נחמם מחבת עם מעט שמן על חום נמוך-בינוני.
  7. נמזוג את התערובת למחבת בעזרת טבעת מתכתית כדי לשמור על הצורה ועל הגובה המרצים שלנו.
  8. נחכה עד שהפנקייקים יתחלקו וישחימו מעט בצדדים ואז ננהפוך אותם בעדינות רבה.
  9. נטגן בצידם השני עד שישחימו ויהפכו לגבוהים וקלילים.

תוספות ושדרוגים שגם אתן, מרגישים נגיעות יפניות מתחת לשיניים: אפשר להוסיף מעל הפנקייקים סירופ מייפל, קצפת מתוקה, ריבס מצופה סוכר, או אפילו פירות יער טריים.
כמובן שניתן גם לשלב זפים של שוקולד נמס לעוד טעמים משוגעים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?

כן, בהחלט! ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן בנוסף לאבקת אפיית גלוטן חלופית. זה לא ישפיע יותר מדי על התוצאה הסופית והמתכון יישאר ממכר ואפילו יותר בריא!

מדוע הפנקייקים שלי אינם גבוהים ואווריריים?

כמה סיבות לכך: אולי לא הקפיתם את החלבונים מספיק זמן? או שמא אולי לא ערבבתם נכון את התערובות? נסו להקפיד על שלבי ההכנה כפי שמובאים במתכון ולוודא שאתם מקציפים את החלבונים עד לקצף קליל ויציב.

האם ניתן להכין את הפנקייקים ללא חמאה?

כן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או שמן רגיל כחלק מהתחליפים. זה ישמור על הפנקייקים בריאים ועדיין יהיו מעלפים וטעימים.

האם אפשר להוסיף פרי לתערובת הפנקייקים?

בהחלט, ניתן להוסיף מעט פירות קצוצים לתערובת לפניה ככפי בצק. זה יעשיר בטעמים מרעננים ומפתיעים!

האם ניתן להכין את הפנקייקים מראש ולחמם שוב?

כן, אבל עדיף להגישם טריים לקבלת האווריריות המקסימלית. אם אתם מעוניינים לחמם, עותדו את התנור לחום נמוך בכדי לשמור על הרכות שלהם.

איך יודעים ששפיכת התערובת לגובה המתאים?

בדרך כלל, גובה של 6 ס"מ עד 8 ס"מ יהיה מצוין לפנקייק מושלם. תבדקו שזה לא גובה מדויק, אך חשוב לזכור להקפיד שיטוגן כראוי.

מהו הפנקייק היפני הכי טעים שהכנתם?

הפנקייק היפני עם קצפת מתוקה, מעליו תותים טריים וסירופ מייפל איכותי. זהו שילוב מושלם שקשה לעמוד בפניו! ללקק את האצבעות מרב הנאה עם כוס קפה הפוך בצד.

מה הסוד שלכם לפנקייק מושלם?

אווריריות! זהו הדבר החשוב ביותר. שימוש באבקת אפייה וחלבונים מקציפים בעדינות זה הסוד שלנו.

האם הפנקייקים מתאימים לילדים?

כמובן! הילדים הכי אוהבים את הפנקייקים האלו, והם בהחלט ייהנו לעזור בהכנה והקישוט. זהו מתכון שמפתיע ונותן הרגשה כאילו אתם ביפן.

האם יש משהו חשוב במיוחד שצריך לשים לב אליו?

הכי חשוב – סבלנות. הקפידו על שלבי ההכנה, בעיקר עם ההקצפה והניהול המדויק של הזמן במחבת. הצלחתם תבואכם אוטומטית!

בעודכם נהנים מהמתכון המדהים של הפנקייק היפני שלנו, אנו מזמינים אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. אנחנו בטוחים שהם לא יידעו אם כדי להודות לכם יותר על המנה המשגעת או על כך שהפכתם לאגדות של הפנקייקים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן