"`html
קיש פטריות מהיר – מתכון אגדי וממכר
אם יש משהו שכולנו מסכימים עליו, זה שהקיש הוא המקום בו הקרם והפשטות נפגשים באושר מושלם. עכשיו תוסיפו לזה פטריות שמאדו תחמם את הלב, תיהנו ביס ובמטבח, ותשאלו את עצמכם איך זה לא קרה עד עכשיו. קיש פטריות מהיר יכול להיות התשובה המושלמת לכל ארוחה – ערב גשום בבית, ארוחת צהריים קלה או אפילו כמו נישנוש מדהים ליד היין. תכירו את המנה הזאת, כי היא מעלף! אז הגיע הזמן שתחליטו להכין קיש פטריות כזה משלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אתם בטח חושבים, “אוקי, מה אני צריך לקנות?” אל תדאגו, קיבצנו עבורכם את כל מה שצריך! המתכון הזה פשוט וקל, עם מצרכים שבטח יש לכם בבית!
- 200 גרם בצק פילה מוכן (אפשר גם ביתי אם יש זמן)
- 400 גרם פטריות שמפיניון קצוצות (או פטריות פורצ'יני למי שרוצה גירסה משגעת)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 ביצים
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר עם 15% שומן, זה עדיין ייצא מעלף)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (או גבינת פטה להרמת הכוח)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
בריאות זה חשוב, אז אם אתם רוצים לקצר פחמימות, אפשר להשתמש בבצק סודר דל פחמימות או אפילו להכין קיש ללא בצק – עם תערובת של ביצים וירקות. בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתחליף ביצה צמחי או טופו רך מרוסק.
שלבי ההכנה
בואו ניגש לחלק המעניין – איך להכין את הקיש המדהים הזה! הכנות פשוטות, תראו שמתישהו אתם תיכף עפים על המנה הזו.
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב ורך.
- מוסיפים את הפטריות למחבת ומבשלים עד שהן מתייבשות ומקבלות צבע זהוב.
- בעוד הפטריות מתבשלות, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמנת, מלח, ופלפל.
- מעבירים את תערובת הפטריות למחבת לפניכם ומערבבים עם תערובת הביצים והגבינה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית לשים נייר אפייה (לא לשכוח לחורר את הבצק עם מזלג כדי למנוע בועות).
- שופכים את תערובת הפטריות מעל הבצק באיזון שווה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהקיש הזה מקבל צבע זהוב ומפיץ ריח משגע.
- ממתינים כ-10 דקות לפני חיתוך והגשה – כי גם החך שלכם זקוק לנשימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקיש הזה הוא הבסיס, ומכאן אפשר להרכיב המון גירסאות שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות! מוסיפים גבינת מוצרלה בשביל ביס אוורירי יותר, או זיתים שחורים בשביל טוויסט חדש. אפשר להוסיף גם תרד או ברוקולי אם רוצים מרץ. לקיש מדהים, אפשר לשדרגו עם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין. אל תשכחו, הקיש יכול להיות חם או קר – הכל שאלה של מצב רוח!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין קיש פטריות עם בצק קפוא? בהחלט. בצק קפוא הוא פתרון מצוין כשאין זמן. פשוט תנו לו להתמגן לפני השימוש.
לכמה זמן אפשר לשמור את הקיש? אם יש בו שאריות, כדאי לשמור במקרר עד 3 ימים או להקפיא אותו. פשוט תשקלו לחמם אותו בתנור ולא במיקרוגל.
מה אפשר לשים במקום גבינת פרמזן? גבינת פטה או מיקס גבינות יכולים לעשות את העבודה לא פחות טוב. אל תהססו לנסות דברים חדשים!
האם אפשר להכין קיש ללא גלוטן? כן! רק צריך להחליף את הבצק בבצק ללא גלוטן – יש בשוק לא מעט אופציות מצוינות.
מה שעות ההגשה המומלצות? זה בהחלט קיש רב-תכליתי! אפשר להפתיע את האורחים בשולחן החג או לומר לעצמכם "היום אני רוצה קיש!"
האם הפטריות יביאו טעם חזק מדי? לא אם אתם יודעים לאזן את המלח והפלפל. הפטריות מוסיפות עניין, ולשם כך אנחנו כאן, לא?
לכמה מנות תספיק המנה הזאת? היא תספיק לארוחה שלמה או גם לרוב של מגש של כיבוד וכיבוד בשולחן החג.
האם ניתן להחליף פטריות שמפיניון בפטריות אחרות? בהחלט! פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי מוסיפות טעמים עצומים.
האם זה מתכון שמומלץ להכנה עם ילדים? כמובן! תנו להם לערבב, לחתוך (בהשגחה) וליצור. יהיה כיף ביחד!
איך אפשר לדעת שהקיש במידה המדויקת? תבחנו את הקצוות בא הפנים צריכות להיות זהובות – כמו הקיץ שסוף סוף מגיע!
זהו, אחרי כל הטיפים והמתכון המושלם הזה, אני בטוח שקיבלתם מספיק מוטיבציה לצאת ולהכין את הקיש פטריות המהמם הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לחברים שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
