מתכון לבצק מושלם: מתכון זריז לכל מאפה מדהים
מה קורה כאשר החומרים הנכונים נפגשים במטבח? בדיוק, יוצא לכם מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה ואתם לא תאמינו כמה זה קל. הבצק שאנחנו הולכים להכין כאן מתאים לכל סוגי המאפים, מתוקים או מלוחים, והכי חשוב – הוא יוצר תוצאות משגעות כל פעם מחדש! מדהים, נכון? אז בואו נתחיל ונראה איך מכינים את הבצק המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים:
כדי להגיע לתוצאה המעלפת באמת, נדרשים החומרים האלה:
- 500 גרם (כוסות) קמח לבן מנופה
- 300 מ"ל (כוס) מים פושרים
- 10 גרם (כפית) מלח
- 7 גרם (כף) סוכר
- 50 מ"ל (רבע כוס) שמן זית
- 10 גרם (כפית) שמרים יבשים
חלופות שאפשר להשתמש בהן: קמח כוסמין במקום קמח לבן, או לחלופין לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א ושיבולת שועל.
שלבי ההכנה:
יש בדרך כלל סיפורים על מתכונים שדורשים סבלנות והשקעה, אבל כאן תוכלו לשכוח מזה! הבצק הזה כל כך קל להכנה שאפשר לעשות אותו תוך כדי שיחה עם חברים. אז בואו ניגש ישר לעבודה:
- בשולחן העבודה, נערים את הקמח ומרכזים אותו בצורה של ערימת הרים.
- במרכז הערימה יוצרים גומה בה שופכים את השמרים, הסוכר והמלח.
- מוסיפים את השמן ומערבבים בעזרת הידיים עד שהערבוב משגע והחומרים מתאחדים.
- מוסיפים את המים הפושרים מעט בכל פעם ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהמרקם הופך לאוורירי ונעים.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסחים בניילון, והשאירו לתפוח במשך שעה במקום חמים.
- אחרי שהבצק תפח (ממש כמו שהרגשנו כשמישהו מניח יד על הכתף שלנו), שרטטים אותו כמה פעמים כדי להוציא את האוויר.
- למשוך, לגלגל ולחתוך את הבצק לחלקים לפי הצורך, ואפשר להתחיל בעבודת האפייה.
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הבצק הזה, אפשר בהחלט לשקול להוסיף לשמרים מסמני טעם כמו אגוזים טחונים או תבלינים כמו כמון ואורגנו. גם גבינת פטה ועשבי תיבול טריים יכולים להוסיף לקסם! אל תשכחו שהדמיון שלכם הוא ההגבלה היחידה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח לבן?
אין בעיה – אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח כוסמין רק תדאגו להוסיף עוד מים בהתאם לצורך.
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק מראש, לשים אותו במקרר ואחר כך להוציא אותו כמה שעות לפני השימוש. וזה לא פחות אגדי!
האם אני יכול להכין את הבצק במיקסר?
בוודאי! שימוש במיקסר עם וו לישה יכול לחסוך לכם זמן ואנרגיה. תוסיפו את כל החומרים המיבה ותנו למיקסר לעשות את העבודה משגע.
מה עושים אם הבצק לא מתגבש?
ללא מתח, אם הבצק לא מתגבש, פשוט הוסיפו עוד מים בהדרגה. תראו, זה יקרה, תיתנו לבצק הזדמנות לנסות!
כמה זמן הבצק שומר על טריות?
הבצק יכול להחזיק מעמד במקרר בין 24 ל-48 שעות. אם תבשלו, אל תשכחו לשקשק אותו טוב לפני השימוש!
מה ניתן לשים במילוי?
כל דבר! גבינות, ירקות, בשר – מה שבא לכם! זה מושלם עם רטבים גם. למעשה, כל מה שאתם אוהבים!
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! שימו אותו בשקית ואווררו היטב. זה יכול להחזיק בתנאים אלו עד שלושה חודשים.
אילו תוספות בריאותיות הייתי יכול להוסיף?
כמובן! ניתן לשלב קמפוטים, סלק או זרעי פשתן בתהליך. ככה קיבלתם תוצאה בריאה וללקק אצבעות!
מה ההכנה הסופית?
בסיום, אחרי שהבצק מוכן, ניתן לגזור ולמלא במילויים אהובים, לפתוח ולהתענג על השגעון הזה. זה פשוט נימוח!
כיצד אני יכול לשתף את המתכון?
אם נהנתם מהמתכון, אל תהססו לשתף אותו בפייסבוק או אינסטגרם. תנו לחברים שלכם גם להגיד: "וואו, זה מדהים!"
אם הגעתם עד כאן, אתם ממש על סף ההצלחה! שתפו את המתכון הזה עם החברים, באינסטגרם או בפייסבוק – תנו לכל העולם לגלות את הבצק המושלם שלנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
