חזה בקר מספר 3 – מתכונים שמושכים את הלב
מתכון חזה בקר הוא לא סתם מתכון! עבור רבים מאיתנו, הוא מהווה חוויה קולינרית שהולמת את כל מה שחשוב עשייה במטבח. מה שמתבקש זה לשלב את האהבה שלנו לאוכל יחד עם מסורת ומקצועיות, והשילוב המנצח הזה יכול להביא לתוצאה פשוט מדהימה. לא חייבים להיות שפים על מנת לטרוף את העולם עם חזה בקר הזה, כי בעזרת המתכון שלנו, ניתן לפתח את החושים ולהכין מנה שתשאיר את כל הסועדים שלכם עם טעם מתוק בפה, ובמקרה הזה, אני בטוח שאתם תרגישו כאילו נמסו בפה. אנחנו מוכנים? בואו נצלול עמוק למנה הזאת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהרעיון הוא להכין חזה בקר מספר 3, חשוב שנדע מה אנחנו צריכים על מנת להגיע לתוצאה האגדי שכולנו רוצים.
- 1 ק"ג חזה בקר פרוס דק
- 2 כפות של שמן זית
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס דבש
- 1 תפוח קטן קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- רוזמרין טרי לקישוט
שלבי ההכנה
השלבים הבאים הם מהותיים להכנת חזה בקר מענג שכולם ייהנו ממנו.
- נחמם את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
- נוסיף את שיני השום הקצוצות ונבשל עד שהן מתחילות לבעבע.
- נניח את חזה הבקר בסיר ונבשל מכל צד כ-3-4 דקות.
- נוסיף את רוטב הסויה, הדבש והחרדל, ונערבב היטב כדי שהבשר יכסה את כל הרוטב.
- נשלב את התפוח הקצוץ בתערובת וניתן למנה להתבשל על חום נמוך למשך כ-40 דקות נוספות.
- נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- נוציא את הבשר מהסיר.NN
- נעצב על צלחת בעזרת רוזמרין טרי.
מרכיבים חלופיים
אם אתם דבקים בתזונה טבעונית או נטולת גלוטן, תוכלו לנסות להכין חזה צמחוני עם טופו במקום בשר. הוספת עשבי תיבול ומעט רוטב סויה יכולה ליצור טעמים מרגשים. שימו לב, הקטניות יכולות לשמש כתחליף נפלא לתפוחים, וזו דרך מצוינת ליצירת איזון בפירות וירקות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אינסוף אפשרויות לשדרוג את המנה הזאת. בין אם זה להוסיף ירקות קלויים לצד, כמו גזר, קישוא ודלורית, או להוסיף גבינת פטה למעלה, כך המנה תקבל טוויסט מעניין! אפשר גם להשתמש בתוספות של אגוזי לוז קצוצים או שומשום קלוי, מה שיביא למנה טעם משגע ונפלא.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לבחירת חזה בקר?
כשאתם רוצים לבחור חזה בקר, שימו לב למרקם ולצבע. בחרו בחתיכות שהן אדומות ורכות. זה מעיד על כך שהבקר הובלה בצורה נכונה!
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! המנה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. לפני חימום, מומלץ להוסיף מעט רוטב או מים כדי לשמור על עסיסיות הבשר.
האם ניתן להכין את המתכון צמחוני? ומה אפשר לשים במקום בשר?
כמובן! אפשר להשתמש בטופו או בשעועית כרית, שהם מאוד משביעים. גם כאן, אל תשכחו להוסיף תיבול למלא את כל התבלינים בפוטנציאל המושלם.
כמה זמן צריך לבשל את הבשר בעדינות?
עדי שנקבל את הבשר רך, תלוי בעובי הפרוסות, אבל בערך שעה אמורה להיות מספקת.
איך מתעללים ברוטב שנשאר בסוף הבישול?
הרוטב המדהים הזה הוא חוויה בפני עצמה! ניתן לצמצם אותו מעט על להבה גבוהה ולשדרגו עם שמן זית או קרם קוקוס, וליצור רוטב קרמי.
מהי הדרך הטובה ביותר להשיג צלייה נכונה?
הצלייה נוצרת כאשר הלהבה נוגעת בבשר, ואם תדאגו להפוך את הבשר במדויק ובדרך הנכונה, תהיו גיבורים אמיתיים במטבח.
האם המתכון הזה מתאים לאירוח?
בהחלט! זהו מתכון מושלם לאירוח, שלא רק פשוט אלא גם מרשים מאוד. כל אורח יהיה בלב שמח עם המנה שהכנתם!
האם אני יכול להכין את המתכון יום לפני?
בוודאי! גולש נוסף של טעמים מתרחש כדי שהבשר יספוג את כל הטעמים שאנו מוסיפים לו. יש לעטוף היטב ולהשאיר במקרר.
מהי הדרך הכי טובה לספר לאורחים שלי על הקטניות שצירפתי?
ובלוג מדהים! פשוט נסחו על הבשר ועל האיכות שלו, יחד עם טריקים נשכחים מהמטבח של סבתא.
מה אם אני רוצה להכין גרסה חריפה?
אין בעיה! הוסיפו כמון ושטח פלפל חריף, והמנה שלכם תהיה מסעירה. זה פשוט יוסיף טעם ועניין.
אז מה אתם מחכים? תכינו את המנה המדהימה הזאת ותשתפו אותנו בתוצאות! אל תשכחו להעביר את המתכון לחברים ולמשפחה ברשתות חברתיות. בואו נפיץ את האהבה לאוכל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
