מתכון לחזה עוף על האש – פשוט מושלם!
יש משהו במנגל שמכניס אותנו לאווירה מיוחדת. אין כמו ערב קיץ עם ריח חזה עוף על האש מתפשט באוויר, הלוגיות חובקות אותנו, וצחוקים חבריים מסביב. אם אתם מחפשים מתכון שיביא את כל החבילה – טעמים עשירים, תמונה מהאינסטגרם המושלמת, ואפילו ניחוח שיעיף אתכם לשמיים – אתם במקום הנכון! באנו לחלוק את המתכון המדהים הזה לחזה עוף על האש שישאיר אתכם על הפנים! ואולי אף ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4
- בישול: 10 דקות
- מר marinating: 1 עד 2 שעות
- מנגל: 5 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המהממת הזו, אנחנו צריכים לקחת את הדברים הבאים:
- חזה עוף – 1 ק"ג, חתוך לסטייקים באורך 1 ס"מ
- שום – 4 שיני שום, כתושות
- דבש – 2 כפות
- שמן זית – 4 כפות
- מיץ מלימון אחד סחוט
- ממרח חרדל – 2 כפות
- תבלינים: מלח, פפריקה, כורכום, ופלפל שחור – לפי הטעם
- חלקי ירקות: פטריות, זוקיני, ופולקעם (אפשר לשדרג לפי מה שאתם אוהבים)
העוף לא חייב להיות בתולי – אפשר גם להשתמש בחלקים אחרים של העוף אם אתם רוצים לנסות משהו חדש! ואם רוצים רכיבים מאד בריאים – אפשר לבחור בחזה עוף אורגני – זה עוד שדרוג ממש משגע!
שלבי ההכנה
הכנה של חזה עוף על האש היא יותר קלה ממה שאתם חושבים. איתנו תגיעו לתוצאה הסופית תוך פחות משעה. אז בואו נתחיל!
- שמים בקערה את החזה עוף ומשתדלים לפזר אותם באחידות.
- מוסיפים את כל החומרים הנוזליים: דבש, שמן זית, מיץ לימון וממרח חרדל.
- מוסיפים את השום הכתוש ואת התבלינים וערבבים את הכול היטב עד שהחזה עוף מצופים כולם בתערובת.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך 1 עד 2 שעות (אם יש לכם סבלנות – עדיף להשאיר ללילה!).
- מחממים את המנגל למעל 220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החזה עוף על הגריל במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהוא משחים והופך לריח מדהים!
- אם בחרתם לשדרג את המנה עם ירקות – מגרילים אותם ליד העוף כך שהכול ייצא בארומה אחת אגדי!
- לאחר שהעוף מוכן, משאירים אותו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
- מניחים על צלחות, מפזרים רוטב או תיבול נוסף לפי הטעם ו… בתיאבון!
אוקי, זה נשמע מאוד פשוט, נכון? המתכון הזה מספק טעמים כל כך מעולים, שאי אפשר להפסיק לאכול! ואם אתם רוצים לשדרג עוד יותר את המנה – תמיד אפשר להוסיף רוטב ברביקיו חריף! כל אחד יכול בכלל להוסיף איזה תיבול או מרכיב שיראה לו מתאים – כל פתרון יתקבל באהבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
מכיוון שמדובר במנה קלילה ומרעננת, אפשר לשדרג אותה במגוון דרכים. הרי לא לכולם יש את מאגרי הטעמים שלי, ולכן אנחנו כאן בשבילכם!
- תוספות ירקות: שימו לב שזוקיני ופלפל קלויים יכולים לשדרג כל מנה – והם פשוט מדהימים.
- אפשר גם להכין רוטב יוגורט עם נענע – מתכון אידיאלי לרוטב קריר משגע.
- כדי לקבל טעמים עזים יותר, הוסיפו חרדל דיז'ון לתערובת התיבול.
- וגם, לשדרוג בריאותי, אפשר להכין רוטב חומוס עם טחינה – זה לא ייאמן שלבושים לשילוב הזה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוף מוכן?
הרבה מאוד מאוד חשוב לדעת! החזה עוף מוכן כשלא יוצא ממנו שום מיץ ורוד. ואם אתם רוצים להיות 100% בטוחים – השתמשו בחום מקסימלי במרכז העוף של לפחות 75 מעלות צלזיוס.
מה לעשות אם יש לי חזה עוף קפוא?
יש להפשיר אותו במקרר לפני הכנת המתכון. להפשיר חזה עוף בצורה מהירה יותר, אפשר לשים במים קרים לשעה.
האם אני יכול לשים את העוף בתנור במקום על המנגל?
בהחלט! אפשר לאפות אותו בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות במשך 25-30 דקות – אותה טכניקת תיבול תעבוד גם שם.
איך אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את העוף בטופו או סייטן והשתמשו באותו תיבול. אם תוסיפו במקביל ירקות שונים זו מנה בריאה וטעימה בטירוף.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אתם יכולים להכין את העוף ולשמרו במקרר עד כמה ימים. יש לחמם אותו לפני ההגשה על המנגל או בתנור. הוא טעים עד 3 ימים במקרר!
מה יש ליד המנה?
אפשר להגיש עם סלט ירקות מרענן, או אולי פיתה חמה ומעטט חומוס. לכל אחד יש את ההעדפות שלו!
מה לעשות אם אהיה עם פסגת מתבל?
אם אין לכם את כל התבלינים בבית, אל תתייאשו! כל רוטב שאתם אוהבים אותכם לתיבול יכול להיכנס למתכון. נסו תיבול פשוט של פפריקה ומלח.
האם חזה עוף בריא?
כמובן! חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון, והוא דל בשומן. תוסיפו ירקות רעננים סביב וזה מנה שמתאימה לחלוטין לתזונה בריאה!
האם יכול להיות שהמנה תהיה מעלפת?
בהחלט! אם תשתמשו בחומרים טריים ותשמרו על הטמפרטורה על המנגל – חוויה של טעמים מדהימים ממתינת לכם.
מה הכי כיף במנה הזו?
שזה מושלם לפעילויות עם החברים! כולם אוהבים גירסאות מעניינות של חזה עוף, אז תארגנו מסיבה למנגל באמצע שבוע ימי שישי!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן לתת לכולם לטעום את המדהים הזה! תיהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
