המתכון המדהים לחריימה נסיכת הנילוס
כשחושבים על אוכל ביתי, תמיד עולים בזיכרון טעמים וניחוחות שחקוקים בלב. אחד המאכלים שאני לא יכול לשכוח הוא החריימה של סבתא. היא תמיד ידעה להכין את זה בצורה הכי טובה שיש. החריימה, עם רוטב העגבניות הארומטי והדגים הנימוחים, משגע בכל ביס. תכינו את עצמכם, כי אנחנו הולכים ליצור את המנה המושלמת הזו. חלום של כל אוהבי הדגים והחריף!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, תחקרו את כל המרכיבים הנדרשים להכנת החריימה המושלמת. הרוטב, הדגים וכל האמצעים שיעשו את המנה שלכם למעלפת!
- 800 גרם דג נסיכת הנילוס (אפשר גם דגים אחרים כמו בורי או סלמון)
- 2 כוסות רוטב עגבניות (עדיף תוצרת בית)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף שטוחה חרדל
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 פלפלים חריפים קצוצים (אפשר לשים פחות אם אתם לא רוצים חריף)
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
- כוס מים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הדג בטופו או ירקות כמו קישואים וא-purpleטים. תסחטו את הירקות ולאחר מכן תבשלו אותם ברוטב – זה יוצא מדהים!
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלב ההכנה. אם מצאתם את עצמכם בשלב הזה, זה אומר שאתם כבר בדרך לחריימה המושלם!
- מחממים את שמן הזית בסיר שטוח על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד ריחני.
- מוסיפים את הפפריקה, החרדל והכמון, ומערבבים תוך כדי בישול למשך כ-2 דקות.
- מוסיפים את הרוטב עגבניות ואת הפלפלים החריפים ומערבבים היטב.
- דוללים את הרוטב עם כוס מים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות.
- חותכים את דג הנסיכה לנתחים בסדר גודל אחיד ומניחים בזהירות בתוך הרוטב.
- מבשלים למשך כ-15 דקות נוספות, עד שהדג מבושל ונמס בפה.
- מוסיפים מעל את מיץ הלימון ומערבבים בעדינות.
- מגישים חם עם לחם טרי לספוג את הרוטב המשגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון עוד יותר, אפשר להוסיף תפוחי אדמה קלויים לצלחת. התפוח מדהים עם הרוטב! גם חצילים קלויים או קישואים עשויים להתאים. אל תשכחו לקשט עם עלי פטרוזיליה קצוצה.
שאלות ותשובות
מהו דג נסיכת הנילוס?
נסיכת הנילוס הוא דג מתוק מימיים, והוא אחד מהדגים הפופולריים ביותר במטבח הישראלי. מבחר הטעמים שלו משתנה בהתאם להנחיות הבישול.
איך אדע אם הדג בתהליך הבישול שלי מבושל כראוי?
הדג צריך להיות לבן וגם להפרד בקלות עם מזלג. אם הוא עדיין שקוף או גמיש, הוא זקוק לעוד זמן בישול.
אני לא אוהב חריף. מה לעשות?
פשוט תוותרו על הפלפלים החריפים או תשתמשו בפלפל מתוק. התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
האם ניתן להקפיא את החריימה?
כן, אפשר להקפיא את החריימה, אבל הדיגים המפול"ים עלולים להיות פחות טובים אחרי ההקפאה. עדיף להכין ולשמור לשלב אחר.
האם אפשר להכין חריימה גם עם דגים אחרים?
ממש כן! אתם יכולים להשתמש בורי, סלמון, טוביה ואפילו טונה!
אילו לחמים מתאימים לחריימה?
לחם פרנה או לחם מחמצת הם הבחירות המושלמות. הם סופגים את הרוטב מצוין!
מהלך הנאוה גורם להוסיף לחריימה?
אפשר גם להוסיף כמון, קימל, ושום קצוץ.
כמה זמן החריימה מחזיקה במקרר?
החריימה תתאמה היטב במקרר למשך 3-4 ימים.
מה אני יכול להגיש עם החריימה?
אורז הוא הבחירה הקלאסית, אבל גם קוסקוס יכול להתאים בצורה מדהימה!
מה הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש חריימה?
חממים על חום נמוך בסיר מכוסה, כך שהדג לא יתייבש.
אם נפלתם על המתכון הזה, אתם בדרך לצלוח חוויה מקורית ומומלצת. אין ספק שהחריימה הזה יכול לנצח כל תחרות טעמים!
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! איך אפשר לאהוב את החריימה המדהימה הזו ולא לחלוק אותה עם חברים? תפרסמו, תגרמו לעוד אנשים לגלות את הטעם המעלף הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
