מתכון מדהים לטופו בזיליקום
החיים מלאים בהפתעות, אבל אין כמו לגלות את התכונה המדהימה של הטופו: הוא יכול להיות חמוד, נעים וממכר כמו שלא חשבתם. המנה הזו היא כמו חיבוק חמים מבחוץ ועונג טעים מבפנים. הטופו, עם הבזיליקום והסויה, מצליח לגרום לנו להרגיש שאנחנו אוכלים משהו משגע, ממש אגדי. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, והם משתלבים יחד ליצירת מנה מעלפת שמיועדת לשדרג כל ארוחה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
לפני שנצלול לתוך הכנת המתכון, בואו נדבר קצת על הבזיליקום. מדובר בעשב מרענן ששומש במטבח האיטלקי במשך מאות שנים, והוא ידוע בטעמים החריפים והמתוקים שלו. יש לו גם יתרונות בריאותיים לא רעים, כמו שיפור מערכת החיסון והפחתת דלקות.
המרכיבים הדרושים
- 400 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס בזיליקום קצוץ
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון טחון
- שמיר קצוץ לקישוט (לפי הטעם)
- אורז לבן או עגבניות שרי להגשה
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אל דאגה! המתכון הזה כבר טבעוני, כי טופו הוא מרכיב על טהרת הצומח. גם אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
לפני שנתחיל, חשוב להדגיש שהקשבה לתהליך ההכנה היא כמו להקשיב למוזיקה טובה. כל שלב מוסיף לתחושה הכללית, וכל מרכיב מכניס עוד שכבת טעמים למנה הנהדרת הזו.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את קוביות הטופו וטוגנים עד שהן מתקבלות זהובות ופריכות מכל הצדדים, כ-10 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך כ-2 דקות, עד שהשום משחרר את הארומה שלו.
- שופכים את המים ורוטב הסויה למחבת ומסננים בעדינות את קוביות הטופו, כך שהן סופגות את הטעמים.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ, מלח וכמון, ומבשלים הכל יחד למשך 5 דקות נוספות.
- עורמים על אורז לבן או מוסיפים עגבניות שרי כמלווה צבעוני.
- מעטרים בשמיר קצוץ ומגישים חם!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
החיים מלאים באפשרויות! אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזו, תוכלו לשקול להוסיף כמה רכיבים נוספים. למשל, אפשר לטגן פירות כמו אננס או פלפלים חמוצים לחוויה מתוקה וממכרת שתשדרג את המנה. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף יבש או רוטב צ'ילי עוקץ. הרבה פעמים אני גם אוהב להוסיף שומשום קלוי לקישוט שיכול לשדרג את המנה בכמה רמות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בטופו רך במתכון הזה?
טופו רך לא יתאים, מפני שהמרקם שלו שונה. טופו קשה שומר על הצורה שלו במהלך הטיגון.
מה עושים אם אין בזיליקום?
אם אין בזיליקום בבית, אפשר להשתמש באורגנו או טימין. הם יוסיפו טעמים שונים אך עדיין יהיו טעימים!
איזה סוג רוטב סויה מומלץ להשתמש?
רוטב סויה כהה יוסיף לעומק הטעמים, אך רוטב סויה רגילה גם עושה את העבודה!
איך אפשר לאחסן את השאריות?
השאריות משתמרות מצוין במקרר, בתוך קופסה סגורה, עד 3 ימים.
מה ניתן להגיש לצד המנה הזו?
אורז לבן הוא בחירה קלאסית, אך אפשר גם להוסיף סלט ירקות רענן בצד.
מתי כדאי לשתף את המתכון?
כשהחברים מגיעים לארוחה! מי לא רוצה להפתיע עם מנה כזו מתוקה וממכרת?
האם ניתן להקפיא את המנה?
למרבה הצער, טופו לאחר הקפאה עשוי לשנות את המרקם והטעם. לכן עדיף לא להקפיא אותו.
איך אפשר לגרום למנה להיות יותר רוטבנית?
פשוט להוסיף יותר מים ורוטב סויה בשלב הבישול הסופי, כך שהמנה תהפוך ליותר נוזלית.
כמה זמן אפשר להשאיר את הבזיליקום טרי?
בזיליקום טרי עמיד במקרר בין 5-7 ימים, אך רצוי להשתמש בו בהקדם.
באיזה כלי הכי כדאי לבשל את המנה?
מחבת גדולה או ווק הם הכלים הטובים ביותר להבטחת טיגון אחיד ואיכותי.
מוכנים לנסות את המתכון המדהים הזה? חוויות השיתוף עם החברים והמשפחה יגרמו לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות כדי שכל אחד יוכל ליהנות מהטעם האגדי הזה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
