טחינה ורודה עם סלק – מתכון מדהים ומרענן

טחינה ורודה עם סלק – מתכון מדהים ומרענן
טחינה ורודה עם סלק – מתכון מדהים ומרענן

דמיינו לעצמכם צלחת מלאה בטחינה ורודה מהממת, עם צבע מרענן וטעם מפתיע שיכבוש את כולם. הטחינה הזו לא רק יפהפייה למראה, אלא גם מזינה ומלאה בטעמים עשירים. הסלק מוסיף לא רק צבע ורוד מרהיב אלא גם מתיקות עדינה וערכים תזונתיים חשובים. מתכון זה מתאים לכל אירוע – מארוחת ערב חגיגית ועד לפיקניק קליל. בואו נצלול למתכון הזה ונתחיל להכין את הטחינה הוורודה והממכרת שלנו!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי של המתכון: קל. ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מנות: 4-6 מנות

הטחינה הוורודה שלנו לא רק קלה ומהירה להכנה, אלא גם מלאה בוויטמינים ונוגדי חמצון שמגיעים מהסלק. היא מהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה, הן כממרח והן כרוטב לסלטים או מנות שונות.

הרכיבים הדרושים

  • 1 סלק בינוני מבושל וקלוף
  • 1 כוס טחינה גולמית (250 מ"ל)
  • 1/4 כוס מיץ לימון טרי (60 מ"ל)
  • 1/2 כוס מים קרים (120 מ"ל)
  • 2 שיני שום כתושות
  • מלח לפי הטעם
  • פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה)

רכיבים חלופיים

לגרסה טבעונית וללא גלוטן, כל הרכיבים הם טבעוניים וללא גלוטן. אם רוצים טעם קצת שונה, אפשר להוסיף גם כף חומץ בלסמי למתכון.

שלבי ההכנה

  1. חותכים את הסלק המבושל לקוביות קטנות ומכניסים לבלנדר או למעבד מזון.
  2. מוסיפים את הטחינה הגולמית, מיץ הלימון, המים הקרים, השום הכתוש ומלח לפי הטעם.
  3. מערבלים את כל הרכיבים יחד עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם הטחינה סמיכה מדי, אפשר להוסיף עוד מים בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי.
  4. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  5. מעבירים את הטחינה לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בנוגדי חמצון: הסלק מכיל בטאלאינים, נוגדי חמצון חזקים שמסייעים להילחם ברדיקלים חופשיים.
  • מלא בוויטמינים ומינרלים: הסלק מכיל ויטמינים כמו ויטמין C, חומצה פולית וברזל.
  • שומן בריא: הטחינה עשירה בשומנים בריאים שמסייעים לתפקוד הלב ומערכת העיכול.
  • עשיר בחלבון צמחי: הטחינה מהווה מקור טוב לחלבון מהצומח.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • אפשר להוסיף גרעיני רימון לתוספת פריכות וטעם חמצמץ.
  • כף שמן זית איכותי תוסיף עומק לטעמים ותשפר את המרקם.
  • לשדרוג חריף, אפשר להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ או טיפה שמן צ'ילי.
  • ניתן להוסיף גרגרי חומוס מבושלים לשדרוג הטחינה וליצירת מרקם עשיר יותר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסלק חי במקום מבושל? מומלץ להשתמש בסלק מבושל לקבלת מרקם חלק ועדין יותר. סלק חי יהיה קשה יותר לעיבוד ועלול להשאיר חתיכות.

איך לשמור את הטחינה? הטחינה נשמרת במקרר בכלי אטום עד 5 ימים. יש לערבב לפני השימוש כי היא עשויה להיפרד קצת.

אפשר להשתמש בטחינה מוכנה? כן, אפשר להשתמש בטחינה מוכנה, אבל חשוב להתאים את כמות המים ומיץ הלימון לפי הצורך.

האם אפשר להקפיא את הטחינה? לא מומלץ להקפיא טחינה כי המרקם שלה עלול להשתנות לאחר ההפשרה.

איך להפוך את הטחינה למנה עיקרית? אפשר להגיש את הטחינה עם ירקות חתוכים, לחם טרי או פיתות, ולהוסיף חומוס מבושל כדי להפוך אותה למנה עיקרית מלאה.

האם אפשר להשתמש בסלק משומר? אפשר, אך הטעם והערכים התזונתיים עשויים להיות פחות טובים מאשר בסלק טרי מבושל.

מה לעשות אם הטחינה סמיכה מדי? אפשר להוסיף מים בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי. חשוב להוסיף מים קרים כדי לשמור על המרקם החלק.

האם ניתן להוסיף עשבי תיבול לטחינה? בהחלט! אפשר להוסיף פטרוזיליה, כוסברה או נענע לתוספת טעם ורעננות.

איך להפוך את הטחינה לפחות חמוצה? אפשר להפחית מכמות מיץ הלימון ולהוסיף יותר מים או טחינה גולמית.

איך להשתמש בטחינה הוורודה בסלטים? אפשר להשתמש בטחינה כרוטב לסלט ירקות טרי או לשדרג סלט קוסקוס או קינואה.

לסיום

טחינה ורודה עם סלק היא תוספת מרהיבה לכל שולחן. הצבע המדהים והטעם המיוחד הופכים אותה למנה שחובה לנסות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם הנפלא הזה לכולם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן