כדורי שוקולד הם חטיף אהוב על ילדים, ועם המתכון הבא תוכלו להכין להם גרסה בריאה ומזינה ללא שימוש בתמרים. הכדורים האלו מלאים בטעמים עשירים ומרקם קרמי, והם מצוינים כממתק בריא לכל זמן ביום.
זמן הכנת המתכון (15 דקות), רמת קושי קלה, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 20 כדורים קטנים
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס שיבולת שועל דקה
- 1/2 כוס אגוזי לוז (או אגוזים אחרים לפי העדפה)
- 1/2 כוס חמאת שקדים (או חמאת אגוזים אחרת)
- 1/4 כוס סירופ מייפל טבעי (או דבש אם לא חייב להיות טבעוני)
- 2 כפות קקאו טבעי ללא סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס שוקולד מריר קצוץ דק (מעל 70% קקאו)
- 2 כפות שמן קוקוס מומס
- קורט מלח
שלבי ההכנה
- במעבד מזון, טוחנים את שיבולת השועל ואגוזי הלוז עד שהם הופכים לאבקה דקה.
- מוסיפים את חמאת השקדים, סירופ המייפל, קקאו, תמצית הווניל, שמן הקוקוס והמלח. מערבלים עד שהכל מתאחד לתערובת אחידה ודביקה.
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים בעדינות בעזרת כף או בידיים.
- יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בגודל ביס ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
- מעבירים את הכדורים למקרר לכ-30 דקות להתקשות.
טיפים ותוספות
- גלגול בציפויים: אפשר לגלגל את הכדורים בקוקוס טחון, אבקת קקאו או שומשום לקבלת מרקם נוסף.
- תוספת זרעים: הוסיפו לתערובת כף זרעי צ'יה או פשתן לטובת תוספת סיבים תזונתיים וחלבון.
- פירות יבשים: ניתן להוסיף חתיכות קטנות של חמוציות מיובשות או צימוקים לקבלת מתיקות טבעית נוספת.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- שיבולת שועל: עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו מגנזיום וברזל.
- אגוזי לוז: מקור טוב לשומנים בריאים, חלבון וויטמינים כמו ויטמין E.
- חמאת שקדים: מספקת חלבון ושומנים בריאים, עשירה בסידן וברזל.
- קקאו טבעי: עשיר בנוגדי חמצון ומסייע בשיפור מצב הרוח.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את אגוזי הלוז באגוזים אחרים? כן, אפשר להשתמש בכל סוג אגוז שאוהבים כמו שקדים, אגוזי מלך או פקאנים.
האם אפשר להשתמש בדבש במקום סירופ מייפל? כן, אפשר להשתמש בדבש במקום סירופ מייפל, אך אז המתכון לא יהיה טבעוני.
מה עושים אם התערובת יוצאת יבשה מדי? אם התערובת יוצאת יבשה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט שמן קוקוס מומס או חמאת אגוזים לפי הצורך.
האם אפשר להקפיא את הכדורים? בהחלט, אפשר להקפיא את הכדורים וליהנות מהם מאוחר יותר. יש לאחסן בקופסה אטומה במקפיא.
האם אפשר להוסיף חלבון לתערובת? כן, אפשר להוסיף כף אבקת חלבון צמחי לתערובת לקבלת חלבון נוסף.
כמה זמן הכדורים מחזיקים במקרר? הכדורים יכולים להישמר במקרר עד שבוע, אם הם מאוחסנים בקופסה אטומה.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן קוקוס? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן זית בטעם עדין, אך שמן קוקוס מוסיף טעם ומרקם ייחודיים.
לסיום
כדורי שוקולד בריאים לילדים הם חטיף מצוין שיכול להיות גם מתוק וגם מזין. נסו את המתכון, תיהנו מהטעמים העשירים והמרקם הקרמי, ושמחו את הילדים שלכם בחטיף בריא ומפנק. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את השמחה!
