אם מחפשים משהו קל, מתוק, ונוסטלגי, אנחנו מוכנים להציע לכם מתכון שיזכיר לכם את הבית ואת סבתא – כדורי שוקולד מדהימים, ממכרים, וללקק את האצבעות. זה בדיוק מה שצריך למפגש עם החברים או סתם כשרוצים להתפנק במשהו טעים של אמא. עכשיו ניגע בנקודות העסיסיות ביותר של המתכון!
זמן הכנת המתכון
• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים: ל-20 כדורים
הפעם אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון שוקולדי ומעלף שכל מי שיטעם אותו ירגיש כאילו נולד מהתחלה! הכדורונים האלה לא רק טעימים בצורה לא מתוארת, הם גם נמסים בפה ואין אחד שלא יתמכר להם. המטרה שלנו היא שתסיימו את הקריאה של המתכון הזה עם תחושת דחף בלתי ניתנת לשליטה להכין אותם עכשיו, אבל באמת עכשיו.
הרכיבים הדרושים
אז מה בעצם נצטרך?
• 200 גרם ביסקוויטים לוטוס או כל סוג אחר של ביסקוויטים שאתם אוהבים
• 100 גרם חמאה רכה (לא נמסה לא לגמרי קשה)
• 100 גרם שוקולד מריר או חלב – צ'יף שף מומלץ במתכון אגדי כזה!
• 50 גרם אבקת קקאו איכותית
• 100 גרם סוכר חום או לבן (מה שיש בבית מתאים)
• 100 מ"ל שמנת מתוקה או חלב מרוכז
• קוקוס טחון לגימור (ואם לא אוהבים קוקוס, אפשר להשתמש בשוקולדים קטנים או אבקת סוכר)
מי אמר ששוקולד וקוקוס לא מסתדרים יחד? אנחנו עושים קסמים במטבח, אז בואו נתחיל בהכנה!
שלבי ההכנה
ניקח את הזמן ונתענג על כל שלב, כי אנחנו אוהבים שוקולד, נכון?
1. מתחילים בריסוק הביסקוויטים לרסיסים קטנים בעזרת מערבל או לשים בשקית גדולה ומתחישים את האגרופים – זו הזדמנות לשחרר קצת אנרגיות!
2. ממיסים את החמאה בקערה גדולה עם השוקולד המריר במיקרוגל או באמבט מים חמים, ומערבבים עד שהשוקולד והחמאה מתאחדים. הריח הזה… זה כבר משגע!
3. מוסיפים לתערובת השוקולד המומסת את הסוכר, אבקת הקקאו והשמנת המתוקה (או החלב המרוכז), ומערבבים היטב עד שהכל מתמזג.
4. עכשיו מגיע השלב הכיפי: מוסיפים את הביסקוויטים המרוסקים לתוך תערובת השוקולד, ומערבבים בעדינות אך באופן יסודי. אנחנו רוצים שכל פירור יעבור בסיור השוקולדי.
5. מחכים שהתערובת תתקרר מעט (אם יש לכם סבלנות, אפשר לשים במקרר לכמה דקות, אבל בינינו, מעטים האנשים שיכולים לחכות).
6. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בגודל של אגוז, ומגלגלים אותם בקוקוס הטחון עד שכולם מצופים היטב.
7. עכשיו, אחרי שכל הכדורים מוכנים, אפשר לשמור במקרר כדי שיהיו טעימים ומתוקים-קרים בצורה מושלמת.
זהו! רק נשאר ללקק את האצבעות ולהתענג על יצירת הפלא השוקולדית שעשינו במו ידינו.
עבור כל מי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו בקלות להמיר את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה, ואת הביסקוויטים לוטוס בביסקוויטים ללא גלוטן או רגישים לשוקולד.
כמובן שבשר שלנו הוא בריא, בסופו של דבר, אז אם תרצו להוסיף עוד קצת חשיבה בריאותית, אפשר להחליף את הסוכר בחלופה טבעית כמו סטיביה או מולסה.
הצעות לשדרוגים
איך מתאמים את המתכון הזה לכדורי שוקולד מושלמים שמתאימים בדיוק בשבילכם?
• מוסיפים כפית קפה נמס לתערובת השוקולד כדי לתת טוויסט מעניין ומעורר
• מערבבים שבבי שוקולד חלב ושוקולד לבן בתוך הכדורים להפקת מרקם מעניינת
• טיפ שווה: להוסיף מעט רום לתערובת. כהנים מבוגרים ישמחו לכל הפתרון הזה.
• מכינים גרסה פחות מתוקה עבור הילדים על ידי הפחתת כמות הסוכר.
שאלות נפוצות
איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
ניתן להשתמש בשמנים צמחיים כמו שמן קוקוס במקום החמאה ובחלב צמחי כמו חלב שקדים במקום השמנת המתוקה.
איך אפשר לשמור את הכדורים אחרי ההכנה?
אפשר לשמור את הכדורי השוקולד במקרר במשך עד שבוע, או במקפיא למשך חודשיים. זכרו להניח אותם בקופסה אטומה.
איך עושים את הכדורים פחות מתוקים?
ניתן להפחית את כמות הסוכר בחצי ולהשתמש בשוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה יותר.
אפשר להשתמש במקרר בתהליך הקירור?
בהחלט. מומלץ לקרר את התערובת לכ-15 דקות לפני שמתחילים לגלגל את הכדורים כדי שהמלית תהיה יותר נכנעת לצורה שתרצו להעניק לה.
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
מנסים להוסיף עוד קצת ביסקוויטים מרוסקים לתוך התערובת. ביצוע התיקון הזה יעזור לייצב את התערובת.
מה עושים אם התערובת יוצאת קשה מדי?
ממשיכים להוסיף עוד כף שמנת מתוקה או חלב עד שהתערובת מגיעה לרמת הרכות הרצויה.
איך להכין כדורים עם מילוי הפתעה?
מכניסים לתוך כל כדור חתיכה קטנה של פרי יבש כמו תמר או שזיף מיובש.
אפשר להחליף את הקוקוס במשהו אחר?
בהחלט, חפשו השראה במדפים הקרובים אליכם! אפשר להשתמש בסוכריות קטנות, שבבי שוקולד, אגוזים טחונים ועוד.
הכדורונים מתאימים כמתנת חג?
בטח! שמים אותם בקופסה יפה ומקבלים מחמאה אחת אחרי השנייה.
הכדורונים מתאימים לילדים?
מתאימים בגדול, עם הפחתת כמות הסוכר למקרה הצורך. הילדים יתאהבו במנה הזו מכל ולכל על פי הניסיון שלי.
מוזמנים לשתף את המתכון המשגע הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את השוקולד הממכר הזה לחברים ומשפחה. תנסו ותראו איך כולם מתלהבים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
