כדורי שוקולד של פעם עם קקאו – לא לשכוח ללקק את האצבעות!
דמיינו את הרגע הזה כשאתם נכנסים למטבח, חשים את הארoma של שוקולד מתמוסס עוטף אתכם. כולם מדברים על כדורי השוקולד המדהימים האלה, שזכורים מכל חגיגה משפחתית. הם ממכרים, מעלפים, ואפשר ללקק את האצבעות תוך כדי הכנה. בואו ניכנס למתכון שישדרג לנו את ימי שישי והבילויים עם החברים. הכתבה הזו תתן לכם לא רק מתכון אלא גם סיפור, תרבות ואפילו קצת הומור. איך לא? כולם צריכים מעט יותר שמחה ומשוקלד בחיי היומיום שלהם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הכדורים המושלמים הללו, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים. המתכון הזה לא זקוק למרכיבים מורכבים. למעשה, מרביתם יהיו זמינים ברוב המטבחים.
- 200 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 100 גרם אגוזי לוז (או כל אגוז אחר)
- 150 גרם שוקולד מריר שיצרב לנו את הלב
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 100 גרם קקאו איכותי
- 100 גרם סוכר (אפשר גם יותר אם אתם אוהבים מתוק)
- רבע כוס מים
- קמצוץ מלח (כמובן, זה תמיד מוסיף)
ברור שמדובר במתכון שקל לשדרגו. אם אתם משתפים עם מדד הרגישות לגלוטן, תוכלו לציין שהביסקוויטים יכולים להיות ללא גלוטן! ואם רוצים שנמשיך בקו הבריאות, אפשר להמיר את הסוכר בדברים כמו דחיסת תמרים או דבש.
שלבי ההכנה
כעת נבצע את הצעדים הבאים, השלב שלב, וכמובן, לא לשכוח לצחוק מעט תוך כדי. שמץ של קסם מוסיף לכל מנה.
- שמים את הביסקוויטים והשקדים (או האגוזים שבחרתם) בקערה ומפוררים אותם היטב.
- במקביל, ממיסים את השוקולד על באן מארי או במיקרוגל (אבל בזהירות, שלא יישרף!).
- מוסיפים את השוקולד המומס לקערת הביסקוויטים.
- כעת, מוסיפים את השמן, הסוכר, המלח והקקאו.
- בהדרגה, מתחילים לערבב עם כף עץ – פשוט תנו לזה קצת אהבה.
- מוסיפים את המים ובודקים אם התערובת ליצירת כדורים.
- מקפלים את התערובת לחצי שעה במקרר, זה הזמן להצניע את התשוקות שלה.
- אחרי שחלף הזמן, לוקחים פיסות קטנות מהתערובת ומגלגלים לכדורים.
- מוסיפים מעט קקאו מעל כל כדור, על מנת שהקסם יפעל גם חיצונית.
טיפ קטן על שדרוגים
המתכון הזה הוא בסיס שכמובן ניתן לשדרגו. מהנסיון שלי, אפשר להוסיף כל מיני תוספות שיביאו את הכדורים לרמה אחרת לגמרי. רוצים יחס קוקוס? הוסיפו קוקוס טחון על הכדורים לפני שיתקררו! ואם אתם ממש רוצים לנסות משהו חדש, נסו לשלב טעמים כמו עוזרים אורגניים או תמציות טעימות כמו תמצית מנטה או תמצית בוחר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום אגוזים? אפשר לשים שקדים, קוקוס, או אפילו שוקולד בצורת שוקולד צ'יפס. כך תוסיפו טעמים שונים לכדורים.
האם אפשר לשים חלב במקום שמן? אפשר, אם אתם רוצים את ההתנסות החלבית, אבל צריך לשים לב לכמויות כדי שהכדורים לא יישארו רכים מדי.
למה מפוררים את הביסקוויטים? זה חשוב ליצור את המרקם הנכון. תפילות עם טקסטורה ייחודית – זה מה שהופך את הכדורים לממש מדהימים.
איך יודעים שהשוקולד לא יישרף בזמן המסתו? כדאי לחמם אותו לאט כדי לשמור על התמוססות בריאה וטבעית. מיקרוגל יכול להיות מכשול לפעמים, אז כמו שכבר נאמר – לא להיות זהירים מדי!
מה אם התערובת יוצאת רכה מדי? אם זה קורה, הוסיפו עוד כמה ביסקוויטים מפוררים או קקאו עד שהתערובת מתייצבת.
מהי הדרך הכי טובה לאחסן את הכדורים? שמרו אותם בכלי סגור במקרר. הם יכולים להחזיק כמה ימים – אבל מי רוצה לחכות?
איך המכינים יכולים לדעת כמה קקאו למרוח על כדורים? הרעיון הוא להיות נדיבים, אבל לא מידי – קחו כף קטנה עם הקקאו ותצרו חוויה מרעננת!
כיצד להכין גרסה טבעונית? אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט השתמשו בשוקולד מריר טבעוני והחליפו את השמן בשמן קוקוס.
מה טבלת ההחלפות שהוא הכי מסובך להבין? כל החלפה חייבת לחשוף את התוצאה – כמו שינוי הסוכר לדחיסת תמרים, אך לא לקוות שהם יגרמו לכך שתשמרו על הכדורים.😁
למה כדאי לאחסן במקרר? הכדורים יישארו קרירים וטעימים יותר, ומרקם שוקולד ייתן לכם את המושלם וגם את המושלם מחדש.
עכשיו אחרי ששיתפתי אתכם סוד המתכון הזה, הגיע הזמן להכין, ללקק את האצבעות ולשמח את כל בני המשפחה והחברים. אל תשכחו לחלוק את המתכון עם אחרים, לשתף ברשתות החברתיות, ותתמקדו באושר שמסביב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
