כיצד להכין סטייק אנטריקוט בתנור כמו מקצוען

מתכון לסטייק אנטריקוט בתנור

מה אתם אומרים על עסיסיות חזקה עם טעמים שהופכים את השפתיים למאושרות? כן, אני מדבר על סטייק אנטריקוט בתנור! זהו מתכון שיביא אליכם משב רוח של טעמים מנה של ממש בשרית, שמעלפת את כל המעריצים של הנתחים המושלמים. בואו נצלול לעולם של ניחוחות ועסיסיות שלא תפסיקו להחמיא להם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• בישול: 30-35 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים, חשוב שנעבור על רכיבים חדשים שיביאו את האוכל הביתי שלנו לרמה של מסעדת על. להלן המרכיבים הנדרשים למנה הזו:

• 4 נתחי אנטריקוט בעובי 2.5 ס"מ – בחרו את הנתח הכי עסיסי!
• 2 כפות שמן זית – זה החשוב ביותר להגברת הטעם!
• 2 שיני שום קצוצות דק – כי שום זה תמיד מדהים.
• 1 כפית מלח גס – מספק את הגובה הנדרש.
• 1 כפית פלפל שחור – נותן טוויסט משגע.
• 1 כף עלי רוזמרין קצוצים – מוסיפים ניחוח אגדי.
• 2 כפות חמאה – למגע של קלאסיקה.

המרכיבים החלופיים

אם יש לכם אורחים רגישים לגלוטן או בטוחים באורח חיים טבעוני, אין בעיה! אפשר להכין את זה בדרכים שונות גם:

• לגרסה טבעונית, ניתן לשקול להשתמש בנתחי טופו עסיסיים או סייטן.
• אם אתם רוצים לגרסה דל פחמימות, בואו נוותר על מגבלות הבצק ונבחר בירקות קלויים לסביבה בריאה!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שבראנו את הסיפור של רכיבי התפריט, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! עכשיו, כל מה שנשאר זה להגיע לשיא הכנת הבשר. תהיו מוכנים, זה הולך להיות מהיר וטעים במיוחד!

1. מחממים מראש את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי האנטריקוט על משטח עבודה ומייבשים אותם עם מגבת נייר.
3. שמים את השום הכתוש בקערה, מוסיפים את שמן הזית, מלח, פלפל ושום ומערבבים היטב.
4. מרטיבים את נתחי האנטריקוט בתערובת עילית ומאפשרים להם להתמזג בטעמים.
5. בוחרים מחבת ברזל, מחממים על להבה גבוהה ומוסיפים את הנתח למכשיר.
6. מטגנים כל צד כ-2-3 דקות כדי לקבל קרום זהוב ומושלם.
7. מעבירים את הנתח לתבנית אפייה ומוסיפים קוביות חמאה מעל.
8. מכניסים לתנור ל-20-25 דקות, בתלות בדרגת העשייה הרצויה.
9. כשהסטייק מוכן, הוציאו אותו מהתנור ותנו לו לנוח כ-5 דקות לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריות

בכל מתכון, ובמיוחד ברגעים טעמים כמו אלה, קיימות אפשרויות רבות להוסיף ולשדרג. מי לא רוצה להפוך את המנה שלו למשהו עוד יותר מדהים? בואו נקדיש רגע למחשבה על רעיונות:

• אתם יכולים לספר על סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי שישלים את הסטייק בצורה מושלמת.
• אם אתם רוצים להפוך את זה לארוחת גמר, הוסיפו פירה בתוספת חמאה, שייעשה נימוח בפה.
• צירוף של פטריות קלויות עם שום ורוזמרין לא יהפוך רק את הצלחת ליפה אלא גם יוסיף טעמים עזים.

שאלות ותשובות

מה היתרון של בשיטת בישול בתנור?
בתנור החום מתפשט בצורה אחידה, מה שמונע מבישול לא אחיד ויוצר גוון מדהים על הסטייק.

האם אפשר להכין את זה על גריל?
כמובן! גריל יעניק טעם קלוי ואדמה מושלמת שלא תשכחו.

מה עושים אם הסטייק מתייבש בתנור?
בזמן הצלייה, לבדוק את התהליך ולהשתמש בשיטה של בישול חלקי – לשים את הסטייק בחום גבוה ואז להביא לדרגת עובש נמוכה יותר להמתנה.

מה קורה אם אין לי חומרים טריים?
זה בסדר – אפשר להשתמש בתבלינים יבשים, פשוט להקטין את הכמות כדי שלא תהיה קונטרה לטעמים.

כל כמה זמן כדאי לבדוק את הסטייק בתנור?
כדאי לבדוק אחרי 20 דקות, ואז כל 5 דקות אן עד להשגת וידאיות בהתאם לסוג הנמחקה שלכם.

האם יש להשרות את הסטייק לפני הבישול?
לא חובה,אבל אם זמן מאפשר, ההשריה טומנת בחובה רגשות זוגיים בחינם.

איך להגיש את הסטייק בצורה היפה ביותר?
קרוצים לשני חצאים והנחה מוסיקלית! תוספות בסביבה יתקבלו מאוד באהבה.

מתי השפעות של רוטב עליו יהיו טובות?
הכי טוב כשהרוטב רותח, בערך באותו רגע שהסטייק יוצא מהתנור ובשעה, כדי שהוא ייקח את המנה לעולם אקצנטרי.

אפשר להקפיא את הסטייק המוכן?
כמובן! קפיאה אם היא מתבצעת בצורה נאותה, מצדיקה מחשבה עדינה לשימוש חוזר.

מה הכי טוב ליד הסטייק הזה?
סלט חמצמץ, פירה חמאה, לחם קלוי ו, אל תשכחו לגלגל מיני קינוח שמוקדש לארוחה טכנית.

העולם של הבישול מלא בהפתעות ומתכונים מרהיבים. אני מקווה שהמתכון הזה לסטייק אנטריקוט בתנור יגרום לכם להרגיש בנוח במטבח, ואם תנסו אותו, אל תשכחו לשתף את התוצאות! זה באמת מתכון מדהים, ממכר ומעלף!

שיהיה בתיאבון ורק טעמים טובים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה