כמה זמן להכין ביצה קשה
בעולם של תבשילים, בסיומו של יום ארוך, אין ספק שהביצה הקשה היא אחת מהנחמות הביתיות האגדיות והטעימות ביותר. עם אספקטים של נוחות והשקעה מינימלית, היא מושכת אותנו בקסם שלה. הצבעים הצלולים, הריח המיוחד, והקlicing המושלם שהתוצאה הסופית מספקת, הופכים אותה למנה הכה מתאימה למגוון רחב של נושאים – ממנה עיקרית להשלמת סלט ועד סנדוויץ' מושלם. רגע, מה זה הקסם הזה שממש משגע אותנו בביצה קשה? ככל הנראה מדובר בשילוב בין תהליך פשוט ולעיתים אף מסוכן של ביצה בסיר עם מים רותחים, והניחוחות המרגיעים של הבית שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10-12 דקות, תלוי ברמת הקשה הנדרשת
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: תלוי בכם – ביצה אחת או יותר
הרכיבים הדרושים
ביצה קשה מרשימה אינה דורשת הרבה מרכיבים. זו הסיבה שהיא כל כך מדהימה!
- ביצים (כמובן!)
- מים (לטבול את הביצים)
- מלח (לפי הטעם – לא חובה אבל מוסיף טעם, אם אתם אוהבים)
ועכשיו, משהו משמעותי – אם אתם מחפשים להכניס לגמרי טוויסט מתוחכם, אפשר לנצוץ את הביצים שלכם עם מעט חומץ או לספר על איזה מתכון טבעוני שיפיק את אותה ההנאה. ואם בא לכם על גרסה דלת פחמימות, פשוט השאירו את הביצה לבד מבלי לשלב אותה עם לחם או פיתה.
שלבי ההכנה
דרך הכנת ביצה קשה היא פשוטה, כיף להתחיל בה!
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הביצים בזהירות.
- מבשלים את הביצים במשך 9-12 דקות, לפי רמת הקושי שתרצו. 9 דקות יהיו לרמות חלשות יותר, 12 דקות למי שאוהב קשה.
- לאחר מכן, מסננים את המים החמים ומנמיכים את הטמפרטורה.
- מעבירים את הביצים למים קרים למשך 10-15 דקות כדי להפסיק את הבישול ולהקל על הקילוף.
- מקלפים את הביצים ומהם תענוג!
עם כל שלב, חווית הבישול טומנת בחובה כל כך הרבה סיפורים של אנשים מקסימים שמכינים ביצים קשות לארוחות משפחתיות, לארוחות בבוקר, או סתם כשכולם מתאספים לדרינק ביום שישי בערב. ואז פתאום על השולחן, באור השמש של הבוקר, אפשר להגיש את הביצים הקשות עם מעט מלח או תיבול, והן פשוט מתחסלות!
מה אפשר להוסיף?
כמובן שאפשר גם להוסיף רטבים צדדיים, כמו מיונז לתיבול. אבל ברצינות, בואו נעשה את זה מעניין. אפשר להכין צלוחית עם חרדל, רוטב סוויד, או לבחור במעט תיבול על ידי תוספת צ'ילי מתוק ואפילו סויה לדיירים האסיאתיים שלנו.
שאלות ותשובות
למה כדאי להרתיח ביצים עם חומץ?
כשהחומץ מתערבב עם המים, הוא עוזר בשמירה על העדינות של קליפת הביצה ומונע התפצצות בחלק מהמקרים.
מה קורה אם אני מבשל ביצים יותר מדי זמן?
אם מבשלים ביצים יתר על המידה, הן נוטות להיווצר ריח ס sulfur, שיכול להפריע לחוויה.
האם יש דרך לדעת אם הביצה מספיק קשה?
ישנן דרכים לשמור על מצב הביצה כמו שהתכוון אליה – אם היא מתקשה אך לא קשה מדי, תיכנסו לסערה בכף ומחצית הביצה לא תהיה יבשה.
מה לעשות אם אני לא יכול לקלף את הביצה בקלות?
בותחם או אם נתקלתם בבעיה, פשוט שימו את הביצה מחדש במים עם חומץ למשך כמה דקות, זה יקל על ההסרה.
האם ביצים קשות בריאות?
כן, ביצים קשות הן מקור מצוין לחלבון, ויכולות להוות חטיף משביע בריא.
כמה זמן אפשר לשמור ביצים קשות במקרר?
רצוי לא להשאיר אותן יותר מ-7 ימים, אחרת הן יתחילו להשתנות.
מה כדי לאכול יחד עם ביצים קשות?
מצוין לשלב אותן עם סלטים, סנדוויצ'ים או להכין איתן סלט ביצים מדהים!
האם אני יכול להכין ביצים קשות בתנור?
כמובן! יש לתכנן אתכם מראש, קופה על 160 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
מה הסוד לביצים קשות מוצלחות?
הרטיבות של הביצים היא במיטבה כשכבר מתרגלים את מינון הזמן, והשילוב בין חלמונים, חלבון וטעמים שונים עובר דרך בישול משוגע!
איך אני מכין ביצים רכות?
מבשלים 5-7 דקות במים רותחים, ואם רוצים רכות ממש, בודקים מתי התזמונים הם מדויקים
אם גם אתם מתלהבים מביצים קשות משגעות, אל תהססו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החבריות! המתכון הזה לא רק שהכי טעים שיש, הוא חוצה גבולות ומוזנח יותר מידי. מהניסיון שלי, כל ביס הוא כמו ללקק את האצבעות – אז למה לא להכין כמה עבורכם ועבור האהובים?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
