כמה חלבון יש בעדשים?
עדשים, הזרעים הקטנים והטעימים, לא רק מוסיפים צבע ועשירות למנות שלנו, אלא גם מכילים כמות מרשימה של חלבון. אם יש לך סקרנות לגבי כמה חלבון יש בעדשים ואילו יתרונות תזונתיים נוספים הם מביאים, הגעת למקום הנכון! בוא נ dive in.
תכונה מפתיעה: החלבון בעדשים
עדשים מדורגות בין המקורות העליונים לחלבון מהצומח. אין כמו לקבל חלבון ממקורות טבעיים ולא מעובדים, וזה בדיוק מה שמציעות העדשים. בכוס אחת (כ-198 גרם) עדשים מבושלות, יש כ-18 גרם חלבון! אבל חכו, יש יותר מזה – זה לא החלבון היחיד שמיוחד בעדשים.
- חלבון באיכות גבוהה: העדשים מכילות את רוב חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותן למקור חלבון מאוד איכותי.
- אידיאלי לצמחונים וטבעונים: אם אתה איש של פלאנטים, עדשים יכולות להיות אחד המקורות הטובים ביותר לחלבון בתפריט שלך.
- עשירות בסיבים תזונתיים: מעבר לחלבון, הן מכילות גם סיבים תזונתיים שמסייעים לתפקוד תקין של המעיים.
באילו עדשים מדובר? מגוון האפשרויות
שוק העדשים מציע מגוון מרשים, וכל סוג מביא את יתרונותיו הייחודיים:
- עדשה ירוקה: עדשה קלאסית, בעלת מתיקות עדינה, שמסמלת את המנה הים-תיכונית.
- עדשה שחורה: מוסיפה צבע ומעניקה ערכים תזונתיים גבוהים, במיוחד חלבון וזרחן.
- עדשה אדומה: מתאימה במיוחד למאכלים מזרחיים, עם מתיקות טבעית המבליטה טעמים.
איך לבשל עדשים?
למה לבזבז על מזון מעובד אם אפשר להכין את העדשים בעצמך? ברוב המקרים, תהליך הבישול די פשוט:
- שטוף את העדשים במים קרים.
- בשל אותם במים לזמן של 15-30 דקות, תלוי בסוג עדשה.
- הוסף תבלינים ואדיות לשדרוג הטעם!
החלבון בעדשים – שוו את זה למקורות אחרים!
מתוך השוואה עם מקורות חלבון אחרים, העדשים עושות רושם מרשים:
- בשר: 100 גרם בשר מכיל כ-20-30 גרם חלבון, אך עולה יותר.
- חלב: ניתן למצוא 8 גרם חלבון בכוס חלב, אך חלבון צמחי פחות שומני.
- טופו: חלבון הצמחי הזה מציע כ-8-10 גרם חלבון ב-100 גרם, בולל את התחרות.
יש חשש מבעיות עיכול?
עבור חלק מהאנשים, אכילת עדשים עלולה לגרום לאי נוחות בעיכול. זה מתייחס בעיקר לסיבים שנמצאים בהן. אבל אל דאגה! יש כמה טיפים חשובים:
- בהדרגה: קחו את הזמן! התחילו עם כמות קטנה והקפידו על שתייה מרובה.
- בישול נכון: בישול יסודי עשוי לעזור לפרק את החומרים שיכולים לגרום לבעיות.
שאלות נפוצות על חלבון בעדשים
מהי כמות החלבון בעדשים מבושלות?
יש כ-18 גרם חלבון לכוס של עדשים מבושלות.
האם עדשים מהוות מקור חלבון מספיק?
בהחלט! הן מכילות חלבון באיכות גבוהה יחד עם סיבים תזונתיים.
האם ניתן לשלב עדשים עם חלבון אחר?
כן, ניתן לשלב עדשים עם דגנים כמו אורז לקבלת חלבון שלם.
האם עדשים מסייעות בירידה במשקל?
כן, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלהן, הן משביעות ועוזרות בשמירה על תחושת שובע.
מהם היתרונות הבריאותיים של עדשים?
העדשים מספקות גם פלבונואידים וויטמינים, התורמים לבריאות הלב ומערכת החיסון.
לסיכום
אז בפעם הבאה שאתה נתקע בדרכך להכין מנה בריאה, חשבת על עדשים? לא רק שהן מציעות פתרון מהיר וטעים, אלא גם מספקות מכה של חלבון וסיבים תזונתיים במחיר מציאה. נראה כי העדשים לא רק עושות דברים טובים בפה, אלא גם מספקות לגוף צורך חשוב! אפשר לשלב עדשים במגוון מאכלים או פשוט לאכול אותן כמו שהן, והנאה מובטחת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
