כמה קלוריות יש בשניצל ואילו סודות הוא מסתיר?
שניצל – אחד המאכלים האהובים על רבים ונמצא כמעט בכל תפריט. אבל כמה קלוריות יש באמת בשניצל? למה זה כל כך מסקרן? מה הסוד שמסתתר בין פירורי הלחם? במאמר הזה נצלול לעולם השניצל, נברר את הסוגים השונים שלו ונפרק את הערכים התזונתיים שלו.
שניצלים – סוגים לא שגרתיים לחגיגה של טעמים!
על הקונצנזוס הבלתי מעורער של השניצל אי אפשר להתווכח. אבל מה לגבי הסוגים השונים שלו? בדיוק כשחשבתם שאתם מכירים את השניצל, הגיעו כל מיני וריאציות שכבשו את הלב והבטן שלכם. בואו נחלוק שניים מהבולטים שבהם:
- שניצל עוף: זהו השניצל הקלאסי. בדרך כלל, עוף הוא אחד מהבשרים הפופולריים ביותר להכנת שניצל. מעניין לדעת, ששניצל עוף בגודל בינוני (כ-100 גרם) מכיל בין 250 ל-350 קלוריות, תלוי איך הוא הוכן.
- שניצל טופו: לא אוכלים בשר? אין בעיה! שניצל טופו שיכול להוות תחליף בריא וטעים לא פחות. בפירוריו הגלויים, יש פחות קלוריות מאשר בשניצל עוף, כך שתוכלו ליהנות ממנו ללא רגשות אשם.
אז מה משפיע על מספר הקלוריות בשניצל?
למרות שהשניצל נשמע פשוט, ישנם כמה גורמים שמשפיעים על תכולת הקלוריות:
- טכניקת ההכנה: טיגון בשמן עמוק יוסיף המון קלוריות. לעומת זאת, אם תחליטו לאפות את השניצל, הניחו שהקלוריות יהיו נמוכות יותר.
- סוג הבשר: בשרים שמכילים יותר שומן כמו חזיר או כבש, יוסיפו לטווח הקלוריות, בעוד שעוף רזה יציע מספרים נמוכים יותר.
- פירורי הלחם: סוג הפירורים והאם נכנסו גם תוספות? לדוגמה, פירורי לחם ממחיטה מלאה בדרך כלל יוסיפו ערכים תזונתיים נוספים.
שאלות ותשובות בנושא קלוריות והשניצל
שאלה: האם יש הבדל בין שניצל עגל לשניצל עוף מבחינת קלוריות?
תשובה: בהחלט! שניצל עגל מכיל בדרך כלל יותר שומן ולכן גם יותר קלוריות, לעומת שניצל עוף.
שאלה: כמה קלוריות יש בשניצל בשמן עמוק?
תשובה: שניצל טיגון עמוק יכול להגיע ל-400 קלוריות או יותר, תלוי בגובה השמן ובזמן הטיגון.
שאלה: האם שניצל דגים נחשב לבריא יותר?
תשובה: תלוי! דגים מכילים חומצות שומן אומגה 3, אבל הקלוריות משתנות בהתאם לתהליך ההכנה.
כיצד ניתן להפחית קלוריות בשניצלים?
אם אתם מצפים להסתכל על השניצל בצורה בריאה יותר, יש כמה טיפים שיכולים לעזור:
- אפו במקום טיגון: השניצל שלכם יכול להיות פריך וטעים גם באפייה. הוספה של תיבול יכולה מאוד לשדרגו את הטעם.
- בחרו בבשר רזה: שקול להשתמש בעוף או דגים. זה יהיה טעים והקלוריות יהיו נמוכות.
- השתמשו בפירורי לחם מלאים: אלו לא רק בריאים יותר – הם גם נותנים טעם מעולה!
השניצל בתרבות – מובן וטעים
שניצל לא רק אוכל – הוא חלק מהתרבות המקומית וההיסטוריה שלנו, אפילו הוצג בסרטים. דמיינו את השניצל שמקדים את הסוף האידיאלי לארוחה – החיוך של הילדים או הממתינים בסבב של פיקניק חגיגי.
אז בפעם הבאה שאתם פוגשים בשניצל, זכרו: הוא לא רק טעים. יש לו גם סיפור, והוא יכול להציע לכם ערכים תזונתיים – והכי חשוב – הוא יכול להיות בעדינות של עבודה צמודה ואומנותית.
סיכום סופי שיעזור לכם לפתח כבוד חדש לשניצל
בפועל, השניצל הוא מזון מפורסם, שבאופן פרדוקסלי, כל כך פשוט, אבל באותו זמן כל כך מורכב. קלוריות, טכניקות הכנה, חומרים – כל אלו משחקים תפקיד בשולחן שלכם. כך שאתם מוזמנים לתפוס צלחת שניצל, ותהיה מיושבת על הקווים של החיים – בטוחים, בתשוקה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
