כנפיים בגריל מדהימות וממכרות
אם אתם אוהבים טעמים עשירים, ריחות משגעים ואווירה של חגיגה, הגעתם למקום הנכון. כנפיים בגריל הן לא רק מנה; הן חוויה! כשאתם יושבים עם חברים או משפחה, ומביטים באש בוחשת, מתענגות על כנפיים שהן באותו הרגע הפכו ללהיט על הגריל, אתם כבר מבינים שהגעתם לשיא המושלם. לא מעט פעמים ניסיתי להבין מה הסוד שגורם לכנפיים בגריל להיות כל כך אגדי, והגעתי למסקנה אחת: פשוט מאוד – התהליך, התבלינים, ואיזה רוטב מבריק שאתם שופכים עליהם בסוף. מוכנים? בואו נכנס אל העולם של כנפיים בגריל לא מהעולם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כששיתפתי אתכם את זו החוויה המדהימה, הגיע הזמן לדבר על רכיבים. מה שיהיה לנו כאן זה תערובת משגעת של טעמים שתגרום לכם ללקק את האצבעות. אנו נפסיק לדבר וניגש ישר למלאכה.
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש (או סירופ מייפל למי שמעוניין בבריא)
- 2 שטוחות כפות פפריקה חריפה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מיץ מלימון אחד
- צ’ילי גרוס (לפי הטעם – לא חובה)
לגרסה טבעונית/ללא גלוטן, אפשר לשדרג את הרוטב על בסיס טופו או סייטן. היתרונות של הכנה עם מרכיבים בריאים הם רבים, בשילוב עם שמנים בריאים כמו שמן זית. השילוב של דבש וסירופ מייפל לא רק שהם מוסיפים מתיקות, אלא הם גם מעניקים תרכובות בריאות שיכולות לשדרג את הארוחה!
שלבי ההכנה
כעת, נכנסנו לחלק הכי מרגש – שלבי ההכנה, שתהפכו את המעדן הזה למוכן וטעים. הצטיידו באחריות – התהליכים כאן קרובים להיות תהליך שיכול לשגע אתכם, אך התוצאה בהחלט תהיה שווה את זה.
- מחממים את הגריל או את גריל הפחמים עד לדיווח חם.
- מניחים את כנפי העוף בקערה גדולה.
- שמים את כל התבלינים והמרכיבים בקערה, מערבבים היטב עד שהכנפיים מצופות בתערובת.
- מפזרים את שמן הזית מעל ומערבבים שוב, כך שכולם יהיו מכוסים.
- נותנים לכנפיים לעמוד כ-15 דקות. במהלך הזמן הזה, כל הטעמים יספגו היטב.
- מניחים את הכנפיים על הגריל החם.
- יש לגריל את הכנפיים במשך 30-40 דקות, עד שהן משחימות ומבושלות דרך.
- בסוף השלב, אם תרצו – אפשר לשפוך רוטב עגבניות חריף או כל תוספת אחרת.
אנו יכולים להתענג על המינון הנכון של טעמים, רוטב עבה, והחום של הגריל – כל אלו יחד ממש נמסים בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל דבר טוב, תמיד יש מקום לשיפורים! תוכלו לשדרג את הכנפיים עם תוספות כמו מתכון בטעם חמאת בוטנים מתובלת, רוטב חריף במיוחד או אפילו לשלב עם כוסברה קצוצה למי שאוהב את העונה. עם קערת סלט ירוק ליד, שאינו מכביד אבל מוסיף טריות, תשלימו את התמונה המושלמת.
שאלות ותשובות
איך גורמים לכנפיים להיות פריכות יותר?
כדי להשיג פריכות, אפשר להניח שתי כפיות קמח תפו”ח על הכנפיים לפני שהן נכנסות לגריל. זה ייתן לקראנץ' נוסף.
האם יכולות להיות כאלו בגרסת פיקנטית?
בהחלט! פשוט תוסיפו עוד צ'ילי גרוס או רוטב חריף, וכל המנה תתעורר לחיים!
האם ניתן להכין את הכנפיים לפני החג ולשמור?
כמובן! אפשר להכין, להקפיא ולאחר מכן לחמם שוב על הגריל לפני ההגשה.
מה לעשות אם הכנפיים נדבקות לגריל?
מומלץ לשמן היטב את הגריל או להשתמש בנייר אלומיניום. זה יפשט עליכם את המשימה!
מהו הסוד לרוטב המושלם?
לרוטב המושלם – שמן זית, דבש, רוטב סויה, וכמובן תבלינים – כל אלו יחד יוצרים חוויית טעמים שונה לגמרי.
האם יש לכם המלצה באיזה סוג גזי גריל להשתמש?
אני אישית אוהב להשתמש בגריל פחמים, הוא נותן טעם יותר עשיר, אבל יש גם גרילים גזיים מצוינים.
מה המינון הנכון לתבלינים?
המינון הנכון תלוי מאוד בטעם שלכם. כל אחד והסגנון שלו. תגלו ותהנו!
האם ניתן לשלב כנפיים עם אחרים?
בטח! תוכלו לשלב לצד קציצות, נתחי בשר אחרים, או אפילו להגשת בתור סוג של בופה.
מלח, כמה מלח?
מומלץ להשתמש במלח בהדרגה. תתחילו עם כפית אחת, ואם צריך, ניתן להוסיף.
מה לעשות עם שאריות מהכנפיים?
שאריות מושלמות לסלט או סוג של כריך. תוסיפו מעט ירקות טריים, ותקבלו מנה שנייה טעימה!
לאחר שסיימנו את המתכון המהמם הזה, אני בטוח שרבים מכם רוצים לשתף את החוויה המיוחדת הזו עם חברים, משפחה או אפילו ברשתות החברתיות. אל תתביישו! אתם לא רק מפיצים טעם, אלא גם שמחה. ומה שיש בטבע היא שיתוף – זה מה שעושה את העולם שלנו למיוחד. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
