כנפיים בתנור שמתמזגות עם טעמים מדהימים
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והריח של כנפיים בתנור מתחיל להתפשט באוויר. זהו רגע של אושר אמיתי, ואין דבר שהופך אותו למושלם יותר ממאדן טעים שיושב לו בנינוחות בתנור, ממתין שיימשך אליכם עם טעמים עשירים ונוגע ללב. כנפיים בתנור הן מתכון שמזמין אותנו להתחבר לרגעים המיוחדים, לשיחות סוחפות סביב שולחן האוכל, ולזכרונות של נשנושים לצד משחקי כדורגל. מעבר לכך, יש משהו מאוד ממכר בכנפיים האלו – המעטפת שלהן מתמוססת בפה, והטעמים המשלבים חריפות מתוקה עם קריספיות עשויה להזכיר לכל אחד מאתנו את הטעם של הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, חשוב שנשיג את כל הרכיבים כדי שהכנה תהיה חלקה וזורמת. הכנפיים האלה זקוקות לתשומת לב! הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 2 כפות סויה
- 1 כף חריף (שימוש ברוטב סיראצ'ה או כמון חריף)
- 2 שיני שום, כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- שומשום וקצח לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם מעניין אתכם לנסות גרסה טבעונית, ניתן להמיר את כנפיים העוף בבלוקי טופו. פשוט חותכים את הטופו לרצועות ומשרים אותו בתערובת הנוזלים למשך שעה לפני האפייה. זה ממש משגע! וגם לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בתחליפים כמו סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל וליצור את היצירה הקולינרית שלנו. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור על 200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הכנפיים היטב ומייבשים אותן עם מגבת נייר.
- בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, הדבש, הסויה, רוטב החריף, השום הכתוש, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- שמים את הכנפיים בתוך הקערה ומערבבים היטב, עד שהרוטב מצפה את כולן.
- מעבירים את הכנפיים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, הופכים את הכנפיים וצולים אותן למשך 15 דקות נוספות, עד שהן מזהיבות וקריספיות.
- בעודן בתנור, מפזרים שומשום וקצח מעל, אם תרצו.
- מגישים חם ונהנים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
תמיד אפשר להוסיף עוד טעמים ולהפתיע את האורחים עם שדרוגים! למשל, תוכלו לפזר כמון או פפריקה מתוקה על הכנפיים לפני שאותן יכולים להיכנס לתנור כדי להעניק להן טעמים נוספים ומרעננים. כמו כן, תוספות נוספות כמו ירקות שצולעים יחד עם הכנפיים יכולות להפוך את המנה לארוחה שלמה: תפו"דים, גזר, בצלים – כל מה שעולה על דעתכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בכנפיים קפואות?
כן, בהחלט. רק שימו לב להפשיר אותן היטב לפני השימוש.
האם אפשר לשמור את שאריות הכנפיים במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור אותן בכלי סגור במקרר עד 3 ימים.
האם יש טיפים כדי שהכנפיים יהיו יותר קריספיות?
לפי הניסיון שלי, הפיכת הכנפיים במחצית הבישול ושימוש בנייר אפייה מונע מהן להידבק ונותן להן את הקריספיות המושלמת!
מה ניתן להגיש לצד הכנפיים?
מומלץ להגיש סלט טרי או תפוחי אדמה אפויים. יש גם אנשים שאוהבים לשלב אותן עם לחם פריך.
האם אפשר להכין את המתכון בתנור בטמפרטורה נמוכה יותר?
כן, אך במקרה הזה ייתכן שהבישול יארך יותר זמן.
האם המתכון הזה מתאים לאירועים?
בהחלט! הכנפיים האלה הן מושלמות לאירועים כמו מסיבות או ערבי משחקים עם חברים.
איזה רוטב הכי מתאים לחבר את הכנפיים?
רוטב יוגורט עם נענע ורוטב חריף הם שילוב משוגע ליד הכנפיים.
האם ניתן להמיר את הדבש בסוכר?
אפשר, אבל הדבש נותן את המתיקות המיוחד והמדהים שאי אפשר להתעלם ממנו.
האם יש גרסה ללא השום?
כן, можно להכין את המתכון גם בלי שום, אם יש לכם רגישות. טעמים אחרים לא נפגעים.
למה הוספתם לימון?
הלימון מוסיף חומציות נהדרת ומאוזן את המתיקות מהרוטב. פשוט מנצח!
אם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! בואו נשתף את האגדה הזו עם חברים וקרובים, שמא כך נוכל להפיץ עוד אהבה למערכת הקולינרית המדהימה שלנו. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
