"`html
מתכון לכרובית בטחינה דרוזי – מרגישים את הבית בכל ביס!
נפל הפלאפל? לא! אם יש מנה שמביאה עמה את הטעמים המרגשים והנעימים של הבית, זו היא הכרובית בטחינה. מתכון דרוזי אותנטי זה הוא לא רק מדהים אלא גם ממכר עד כדי כך שאתם תמצאו את עצמכם מגמיעים כל פעם מחדש. דמיינו כרובית רכה, עטופה בטחינה מעלפת, עם תיבול שיגרום לכם לקפוץ מהכיסא לאכול עוד ועוד. יש משהו אגדי במנה הזו, שמלאה בזכרונות. רכיביה פשוטים אך יחד עם זאת, האושר שהם מייצרים הוא המשגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, אנחנו נזדקק למספר לא מבוטל של רכיבים פשוטים ובסיסיים. אוקי, ככה זה עובד – על פי המתכון שלי, התוצאה הסופית הולכת להיות בגובה של מדרש ואחר כך ללקק את האצבעות!
- 1 כרובית בינונית (בערך 800 גרם)
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- מיץ מלימון אחד
- 2-3 כפות מים (לפי הצורך)
- 1 שן שום (כתושה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- זעתר או פפריקה לקישוט
- לרוטב: פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
מי שלא אוהב טחינה, יכול לשקול להמיר אותה באוורירי יוגורט עיזים, שמוסיף טעם וניחוח עדין. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, כדאי להשתמש בטחינה מתוקה עם מעט מייפל או סירופ אגבה. תוספת של אגוזי מלך קצוצים תוסיף פריכות מדהימה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר להתחיל בפעולה. שימו לב, מדובר בשלבים פשוטים מאוד:
- קולפים את עלי הכרובית ומפרידים לראשי פרחים.
- מבשלים מים בסיר ומוסיפים מעט מלח.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את ראשי הכרובית ומבשלים במשך 10 דקות עד שהכרובית רכה אך לא רכה מדי.
- בעוד הכרובית מתבשלת, מכינים את הרוטב בטחינה. בקערה מעבירים את הטחינה, מיץ הלימון, השום, והמלח.
- מוסיפים בהדרגה מים עד שהרוטב משגע ונוזלי מספיק.
- מסננים את הכרובית ומעבירים אותה לקערת הגשה.
- יוצקים את רוטב הטחינה על הכרובית ומקשטים בזעתר או פפריקה.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה על מנת לשדרג את המראה והטעם.
תוספות ושדרוגים
אם רציתם לשדרג את המנה הזו, יש כמה דרכים לבצע את זה! תוספת של שיני שום קלויים על הכרובית תעניק טעם עמוק יותר. אפשר גם לשדרג את המנה על ידי הוספת סילאן לטחינה, שמפקיעה את כל הטעמים הרגילים ויוצרת חוויה חדשה. ממליץ לשלב ליד סלט יווני מרענן, זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
איך לדעת אם הכרובית מוכנה?
כרובית מוכנה כשפרחיה רכים אך שומרים על צורתם. כדאי לבדוק בעזרת מזלג – אם הוא נכנס בקלות, זה הזמן להוציא!
אפשר להשתמש בכרובית קפואה?
בהחלט! רק שימו לב לבשל אותה לזמן קצר יותר, כדי לא לאבד את המרקם הרך.
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן! אפשר להכין את הכרובית והרוטב בנפרד ולאחד לכשעתיים לפני ההגשה.
מה עם רוטב אחר?
אפשר להמיר את הטחינה ברוטב יוגurt עם עשבי תיבול, שנשמע לנו מדהים!
למה להוסיף מים לרוטב טחינה?
המים עוזרים להשיג את המרקם הנכון, שאינו סמיך מדי. המטרה היא להשיג רוטב שמתפזר על הכרובית בקלות.
האם זה מתאים לאורחים?
כמובן! אפשר להגיש את המנה הזו כשלק מפתיע לארוחות חג, היא פופולרית מאוד בקבלת פנים.
מי יכול לאכול את המנה הזו?
המנה מתאימה לכולם, כולל טבעונים וצמחונים. זה הכי טעים שיש!
מה ניתן להוסיף מעל?
אם אתם אוהבים עושר, אני ממליץ על צנוברים קלויים! הם עולים לגובה ומוסיפים טעם אגדי.
אפשר לשמור את זה במקרר?
כן, אך עדיף לא לשמור יותר מיום או יומיים, כדי לשמור על הטריות והטעמים.
האם זה דורש זמן הכנה ארוך?
ממש לא! מדובר בזמן הכנה קצר של 30 דקות, אז אל תהססו!
זהו, אתם הגעתם לסוף המתכון! אנו מקווים שהצלחתם להבין עד כמה המנה הזו מדהימה. אל תסתירו את היצירות שלכם! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מטעמים מופלאים של כרובית בטחינה דרוזי!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
