מתכון מדהים לכרובית בתנור – הדרך לשלל טעמים!
מי לא אוהב מנה מסריחה? עם כרובית בתנור, התשובה היא – רק אלו שלא טעמו עד היום! אם אתם מחפשים מתכון שעושה שימוש בכלל הטעמים והמרקמים, שמתאים לכל חגיגה ובמיוחד לערבי שישי משפחתיים, הגעתם למקום הנכון. העצמה של טעמי הכרובית, השחמתה בתנור והציפוי המושלם יהפכו את המנה הזו לממכרת, מעלפת ואפילו אגדי. התחושות והזיכרונות שמתלווים למנה הזו הם מתכון קלאסי של אמא, שאף אחד לא יכול להתעלם ממנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המתכון המדהים הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אבל עם תיבול נכון, נצליח ליצור פלא טעמים. אז, הקפיצו את הגעתם לשוק וקנו את המרכיבים הבאים:
- 1 כרובית בינונית, חתוכה לפרחים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/2 כפית שום כתוש (אפשר לשים יותר אם אוהבים)
- 1/2 כפית כמון (לגיוון הטעם)
- פרורי לחם או כחצי כוס גבינת פרמזן (אם רוצים טוויסט נוסף!)
הרכיבים שציינו כאן הם בסיסיים וניתנים לשדרוג. לדוגמה, אפשר להשתמש בכורכום רק אם אתם רוצים לתת לסלט כצבע שונה וטעים. תוספות כמו פיסטוקים קצוצים או שקדים קלויים גם יהיו שדרוג מצוין!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לעבודה. כאן מתחילים השלבים שיהפכו אתכם לשפים מוכשרים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול, מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים במשך 3-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מסננים את הכרובית ומייבשים היטב.
- בקערה גדולה, מערבבים את הכרובית עם שמן הזית, פפריקה, כורכום, מלח, פלפל, שום וכמון.
- מעבירים את הכרובית לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אם רוצים, מפזרים פרורי לחם או גבינת פרמזן מעל.
- אפים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהכרובית משחימה ופריכה.
בתוך כל שלב, נבנית השאיפה למשאלה, והפלאים מתחילים להיות ממש מוחשיים! המהות היא לשמור את הטעמים והמרקמים בתהליך הבישול.
תוספות ושדרוגים
יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את המתכון הזה, ופה המקום להשקיף על כמה רעיונות.
- עם גבינת פטה: תוסיפו את גבינת הפטה לאחר האפייה, זה יהפוך כל ביס למעלף.
- דלעת או בטטה: מוסיפים דלעת או חתיכות בטטה לאפייה והופכים את זה למנות נדיבות יותר.
- ניחוחות: מוסיפים עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לפיזור על הכרובית ליותר עשירות בטעמים.
- שום קונפי: אצלכם בשלב האחרון ניתן לפזר שום קונפי להוספת טעמים מעלפים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את זה מראש ולחמם אח"כ?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הכרובית עד השלב של האפייה, לשמור במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.
יכול להיות שאשתמש בכרובית קפואה?
כן, אך אני ממליץ להפשיר את הכרובית הקדומה ולייבש אותה היטב, אחרת לא תקבלו את הפריכות המדהימה!
האם מדובר במתכון טבעוני?
בהחלט, המתכון הזה יכול להיות טבעוני! פשוט אל תשתמשו בגבינת פרמזן ותשמרו על שאר הרכיבים.
איך אני יודע אם הכרובית מוכנה?
כאשר היא מתחילה להשחים ומרקמה רך ופריך – הגיע הזמן להוציא אותה מהתנור!
ממה להיזהר כשאני מבשל כרובית?
חשוב לא לבשל יותר מדי, אחרת היא תהפוך לעיסה! פשוט תוודאו שהיא רכה עדינה לפני שאתם מסננים.
אני אוהב דברים חריפים! איך להוסיף עוד חריפות?
שימו קצת צ'ילי מתוק או פפריקה חריפה לערבוב עם השמנים – זה יהיה משגע!
האם כדאי להגיש עם רוטב?
בהחלט! רוטב טחינה או יוגורט עם נענע יתן למנה טוויסט מדהים.
האם אפשר להקפיא את הכנת הכרובית?
פשוט אל תעשי זאת! היא עלולה לאבד את הפריכות שלה, אבל אם תצטרכו, אחרי ההפשרה הכינו אותה מחדש בתנור.
באיזה רוטב טעים אפשר להגיש את המנה?
רוטב חמאת שום או צ'ימיצ'ורי הופכים כל מנה להכי טעימה שיש.
מה הכי מתאים כתוספת למנה הזו?
אורז בסמטי עם לימון ופטרוזיליה או חלה דחוסה – מכל חתיכה תצא נגיסה מהאדמה!
אה, מתכון כזה חייב לצאת לאוויר העולם! אל תהססו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תנו לכולם לטפח את הטעמים המדהימים של כרובית בתנור!
פוסטים קשורים לנושא:
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים



לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה


