"`html
כרוב כבוש רוסי – מתכון אולטרה מדהים
מדובר במשהו שהמשפחה שלי לא יכולה לחיות בלעדיו! כרוב כבוש רוסי הוא לא רק סלט, אלא חגיגה של טעמים, צבעים וריחות. כל ביס הוא כמו מסע בזמן, מביא אותנו אל מנות המסורת של סבתא, שמילאה את הבית בריחות משגעים. מתכון זה הוא אגדי, ממכר, והכי טעים שיש! אם אתם מחפשים מנה שתשדרג כל ארוחה, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך עם המתכון עצמו, נעצור רגע כדי להבין מהם החומרים שזקוקים להם ליצירת המנה המושלמת הזאת. אם אתם אוהבים את הטעמים החמוצים והמלוחים של הכרוב כבוש, מתכון זה בחיים לא יאכזב אתכם!
- הכרוב: 1 ק"ג כרוב לבן, חתוך לרבעים.
- מלח: 2-3 כפות מלח גס.
- מים: 1 ליטר מים.
- ירקות נוספים: 2 גזרים קלופים ומגורדים.
- תבלינים: 1 כפית כמון, 1 כפית קימל.
- שום: 3-4 שיניים שום, קצוצות.
רוצים לשדרג את המתכון לגרסה בריאה יותר? אפשר להחליף את המלח במלח הימליה, ולשמור על טעמים בריאים וממכרים.
שלבי ההכנה
בואו נ dive in, כמו שאומרים, לניצחון שלנו במטבח! הכינו את הידיים והים רוח שטות, כי הצעד הבא הוא קליל כמו כרוב כבוש!
- חתכו את הכרוב לרבעים והוסיפו לקערה גדולה.
- יוצקים מעל את המלח ומערבבים היטב.
- הוסיפו את הגזר המגורד והשום הקצוץ.
- מוסיפים את הכמון והקימל ומערבבים שוב.
- יוצרים צורת כדור ולאחר מכן מניחים את התערובת בקופסה סטרילית.
- יוצקים מים עד שהכרוב יהיה מכוסה לחלוטין.
- מניחים את המיכל במקום חמוץ ובודקים מדי יום.
- אחרי 5-7 ימים, כשהטעמים מתחזקים, הכרוב מוכן לאכילה!
שימו לב, אחרי כמה ימים, הכרוב מתחיל לתפוס טעמים עזים – ששלטו בו כמו מלך על כיסא המלוכה של המטבח. אם אתם רואים בעיות בועות, הוציאו את הבועות בידיים נקיות!
אפשרויות שדרוג
מעוניינים להוסיף גוון חדש לכרוב הכבוש? אתם מוזמנים לשדרגו עם תוספות ייחודיות:
- אתם יכולים להוסיף פלפל חריף קצוץ, כדי לתת לכרוב אפילו יותר גז!
- שום צלוי – פעם אחת, תוספת הזאת תשדרג את המנה לרמות של נימוחים עם כל ביס.
- שדרוג עם עשבי תיבול: בוסתן עם כוסברה (תשאלו את סבתא על זה!).
- לגרסה פיקנטית יותר, הוסיפו טיפה של חומץ תפוחים.
שאלות ותשובות
מה היתרון בלהכין כרוב כבוש בבית?
הכנת כרוב כבוש בבית מאפשרת שליטה מלאה על המצרכים, הטעמים והמרכיבים הבריאותיים. תוכלו גם לווסת את כוח החמיצות לפי העדפותיכם האישיות.
למה הכרוב כבוש בריא כל כך?
זהו מקור מצוין לויטמיני C, מינרלים ופיבר, והוא טוב גם למערכת העיכול. הכמוסות החמוצות מעזרות לחיידקים טובים להתרבות!
מה עושים אם הכרוב שלי מתייבש?
זה קורה מדי פעם. פשוט הוסיפו מים לסיר, כך שהכרוב יותר מבושל, ותחפשו את הדרך לאריזות סטריליות על מנת למנוע קלקול.
כמה זמן אפשר לשמור על כרוב כבוש במקרר?
כרוב כבוש יכול להחזיק במקרר עד חצי שנה בלי בעיה, אם תשמרו אותו באיטום טוב, שיתמוך בפני חמצן!
למה צריך לחכות 5-7 ימים?
כדי לאפשר להבשיל בצורה מספקת ולכן גם הטעמים יהפכו למדויקים יותר. סבלנות משתלמת!
האם ניתן לשלב כרוב כבוש במאכלים אחרים?
בהחלט! הוא נהדר בסנדוויצ'ים, סלטים ואפילו כתוספת לבשרים.
האם אוכל להוסיף עוד ירקות בתהליך כבישת הכרוב?
בוודאי! ניתן להוסיף גזר, ברוקולי או אפילו אפונה. זה רק מארח את הטעמים.
האם אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
כמובן! המתכון הזה כשר לטבעונים, אך בהחלט אפשר לשדרגו עם יותר טעמים ירוקים.
אם אני רוצה כרוב בכמות גדולה, מה כדאי לעשות?
אם יש לכם כמות יתרה, פשוט הכינו כמה קופסאות ולשמור במקביל. אל תתביישו, כל כרוב מלח ותפוקה!
אני בטוח שאם תקפידו על ההנחיות הנ"ל, תיהנו ממנה שאפשר להגיש לכל שולחן חג. שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם כדי שגם הם יזכו לחוויה משגעת! אז מה אתם מחכים? קדימה, מוכן נדה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
