אפשר לשכוח הכול. המתכון הזה עומד לקחת אתכם לעולם אחר – כי כל מי שטועם אותו בחיים לא ישכח! כן, אנחנו מדברים על לאפה שווארמה קלוריות. דמיינו לכם תערובת של טעמים מדהימים במעטפת רכה ונמסה בפה, שפשוט משגע את כולם. ואם לא הייתם יודעים, הלהבה הזאת, יש לה גם צד בריאותי – היא דלת קלוריות! מפתיע? חכו שתנסו, ועד אז – הנה כל הסודות שלנו.
זמן הכנת המתכון:
- סה"כ: שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל-4 אנשים
וכעת, בואו נצלול אל הסוד של המתכון שלנו. השווארמה היא לא סתם מאכל רחוב. היא האומנות של הטעם שמתפוצץ בפה עם כל נגיסה. נתחי העוף עם התבלינים המשגעים נטחנים לאט במעטפת של לחם לאפה רך ואוורירי, וזה נמס בפה – ללקק את האצבעות! המתכון שלנו מכניס אתכם ישירות ללב המטבח עם כל מה שצריך לדעת להכנת לאפה שווארמה דלת קלוריות, מושלמת לבריאים שבינינו. ההכנה עצמה לא מסובכת, אפילו שיש לה ניחוח של מקצוענות. זהו מתכון שמתאים גם לאלה שרוצים לחדש וגם לאלה שרוצים לשמור על הכושר בַּכַּשְׁרוּת הכי טובה שיש!
הרכיבים הדרושים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות תבלין שווארמה
- 1 בצל גדול, חתוך לרבעים
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 לחמי לאפה מלאים (דלי קלוריות)
- 1 כף טחינה גולמית
- 1 כוס ירקות חתוכים דק (עגבניות, מלפפון, פלפל)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מחצי לימון
שלבי ההכנה:
ההתחלה של תהליך ההכנה הוא בעצם הרגע שהכי נותן לנו סיבה להתחיל בחגיגה. עופות יפגשו תבלינים, ריחות ימריאו אל האוויר, והטעמים – חכו, זה רק ההתחלה!
- נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
- נטיג בצל ושום עד שהבצל נהיה שקוף וזהוב.
- נוסיף את רצועות העוף ונמטגן עד שהן מתחילות להשחים.
- נוסיף את התבלין שווארמה ונערבב היטב כדי שהתבלין יכסה את כל רצועות העוף.
- נמלח ונפלפל לפי הטעם (תמיד עדיף לטעום בכל שלב ולוודא שיש את הכמות הנכונה).
- נמשיך לטגן את העוף עד שהוא מבושל לגמרי ומקבל צבע יפה ושחום.
- בינתיים נכין את לאפות השווארמה: נפרוס כל לאפה ונמרח עליה קצת טחינה גולמית.
- נמלא כל לאפה ברצועות עוף, נוסיף ירקות חתוכים דק, פטרוזיליה קצוצה ומעט מיץ לימון.
- נקפל את הלאפה בצורה הדוקה ונסגור את השווארמה.
- נחמם מחבת גדולה ו'ניצלה' את הלאפות מכל צד (בלי שמן) עד שהן מקבלות קראנץ' קל.
וכעת, כשהמתכון המיוחד שלנו כבר מוכן ומגרה את כל החושים, אתם מוכנים לדעת על תוספות ושדרוגים אפשריים:
תוספות ושדרוגים
- התאימו את התבלינים: נסו להוסיף קינמון או כמון לתערובת התבלינים שלכם כדי להעשיר את הטעמים.
- ירקות קלויים: הוסיפו פרוסות חצילים, פלפלים או קישואים קלויים כדי להוסיף ממד נוסף של טעם.
- רוטב צזיקי: ניתן להוסיף רוטב צזיקי טרי ומרענן לשדרוג חווית הטעמים.
- משחק עם לאפה: אפשר להשתמש גם בלאפה מקמח מלא או קל, תלוי בהעדפות הדיאטטיות שלכם.
שאלות ותשובות:
כמה קלוריות יש במנה?
במנה אחת של לאפה שווארמה קלוריות יש כ-450 קלוריות, שזה טוב מאוד למי ששומר על תזונה מאוזנת.
האם אפשר להשתמש בטופו במקום בעוף למנה טבעונית?
כן, בהחלט! ניתן להחליף את העוף בטופו מתאים. בהמלצה שלי, המתכון הטבעוני מוצלח מאוד. חשוב להשרות את הטופו בתבלינים כדי לספוג את כל הטעמים השווארמתיים.
האם אפשר להכין את הלאפה מראש ולחמם בזמן האכילה?
כמובן! ניתן להכין הכל מראש ולשמור במקרר. פשוט לחמם כשתתחשק לכם מנה חמה וטעימה!
האם ניתן להקפיא את הלאפות?
הקפאה אפשרית למי שרוצה לחסוך זמן בהמשך. תעטפו את הלאפה בניילון נצמד כדי לשמור על הטריות.
איזה סוג ירקות הכי מתאים למילוי?
עגבניות, מלפפונים ופלפלים הם הקלאסיקה, אבל ניתן להוסיף גם חסה, כרוב או זיתים.
כיצד אוכל להפוך את השווארמה הזאת למנה יותר חריפה?
תוסיפו פלפלים חריפים קצוצים או תבלו בפלפלת חריפה לפי הטעם. תאמינו לי, זה נותן 'קיק' מיוחד!
האם יש תוספות אחרות שטבעונים יכולים להוסיף?
רגועה, יש המון! אפשר לנסות גם עם חציל קלוי, סייטן או תחליפי עוף טבעוניים מתובלים.
האם יש תיבול שונה לשווארמה ללא פלפל שחור?
אפשר להחליף את הפלפל השחור בפפריקה, גם חריפה וגם מתוקה. זה יוצר טעם נפלא!
האם ניתן להחליף את הטחינה במשהו אחר?
בטחינה אפשר להחליף ביוגורט טבעי או רוטב שום ולימון למי שלא אוהב טחינה.
האם אפשר להשאיל את הטיפ להחלפת העוף בגרסא קלורית נמוכה יותר לשאר מתכונים?
בוודאי! תחליף עוף (כמו סייטן או טופו) יכול להתאים גם למתכונים אחרים, כמו מרקים, תבשילים ואפילו פסטות.
עוגנו את כל מה שלמדנו כאן! אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את הבשורה לחברים. המתכון היה משגע, קליל ובריא, ואתם – חסרים מילים למצוא שותפים נוספים למסע הטעמים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
