לביבות תפוחי אדמה שמשגעות את החיך!
שלא תחשבו לרגע שזו עוד מנת תפוחי אדמה פשוטה. כאן אנחנו מדברים על לביבות תפוחי אדמה מדהימות, שמתמזגות עם השף פנחס והסבתא רחל. מדהים כמה טעמים יכולים להתרכז במנה קטנה, שמחממת את הלב והנשמה! איך אפשר לעמוד בפני ריח הלביבות המטוגנות כשן הן יוצאות מהמחבת?!
זמן ההכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הלביבות הללו הן לא רק תוספת אלא יכולות אף להוות מנה מרכזית – עם סלט ירוק מרענן בצד, או עם יוגורט סמיך ובריאותי, שהופך אותן למושלמות. אפשר אפילו לשדרג עם רוטב פיקנטי שיגרום לכולם לבקש עוד אחד.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 1 ביצה
- 1 כף קמח (אפשר גם קמח תפו”א)
- 1 בצל קטן, מגורר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
- ייפי ירק לקישוט (כמו פטרוזיליה או עירית)
אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הביצה ב-2 כפות רסק תפוחים או באבקת חלבון צמחי מעורבבת עם מים.
שלבי ההכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם בפומפיה דקה.
- מוציאים את הנוזלים מהתפוחים המגורדים על ידי סחיטה במגבת.
- מוסיפים את הבצל המגורד, הביצה והקמח ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מחממים שמן במחבת על אש בינונית.
- בעזרת כף מניחים כף מהתערובת במחבת ויוצרים לביבות.
- מטגנים עד שהלביבות מזהיבות משני הצדדים.
- מניחים על נייר סופג להוצאת השמן העודף.
- מקשטים עם ירק יפי לקישוט.
- מגישים חם עם רוטב אהוב או יוגורט בצד.
עוד תוספות שאפשר לחשוב עליהן: גבינת פטה מפוררת, או עשבי תיבול שונים כמו טימין או מרווה שיתנו טעם אגדי נוסף!
שדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרג! תוספות כמו גבינת מוצרלה או פריקסלים יכולים להיות נהדרים בעירוב עם התפוחים. אפשר גם לנסות לגרר כמה חצילים ולערבב עם התערובת. או… אם אתם אוהבים גזרים, אז מהוספה קוסמית, היתרונות הבריאותיים פשוט מפכים!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הלביבות לא מתאחדות?
אם התערובת נראית רכה מדי, אפשר להוסיף עוד קמח עד שהן יתאגרו טוב ויהיה קל יותר לטגן אותן.
אפשר לאפות את הלביבות במקום לטגן?
בוודאי! לשם כך, כדאי למרוח את הלביבות בשמן זית לפני ההכנה ואפו בחום של 180 מעלות במשך כ-25 דקות עד שהן מזהיבות.
מה עושים אם נשארו לי לביבות?
אל דאגה! אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה. חימום מול מכשיר טיגון או תנור יחזיר אותן לרמת הברק האגדי!
באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן קנולה או שמן חמניות הם הבחירות הטובות והנכונות. הם מחזיקים מעמד בטמפרטורות גבוהות ולא יוצרות טעמים זרים.
מה עושים אם אני מנסה להכין את הלביבות ללא גלוטן?
מצוין! פשוט תשתמשו בקמח תפו”א או קמח אורז במקום קמח חיטה.
האם אפשר להכין פנקייקים במקום לביבות?
בהחלט! אפשר פשוט לשדרג את המידות וכך ליצור פנקייקים פירותיים שמהם תתחילו כל ארוחה.
מתי הכי מתאים להכין את הלביבות?
כל הזמן! לארוחת הבוקר, צהריים, ערב או שאפילו כ snack עם הריאן שוטף!
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בטח, זה אפשרי! פשוט שמרו בקופסה אטומה והוציאו שעה לפני השימוש.
מה ניתן להגיש עם הלביבות?
אפשר להוסיף סלט ירקות, רוטב חריף או אפילו רוטב שמנת. עדיף בקיץ עם משהו מרענן!
איזה ירקות אידיאליים לשילוב עם הלביבות?
גזר, קישוא או פלפלים – כל מה שיתן קצת צבע וטעם מוסיף לסיפור האגדי הזה.
אז למה אתם מחכים? שימו את הכנפיים שלכם על מנת תפוחי האדמה המושלמות הללו, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים! LET'S COOK!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
