לגלות את המתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר

לא כל יום אנחנו נתקלים במתכון שמשלב בין טעמים עשירים לתחושת נוסטלגיה. תארו לעצמכם רגע: עוגיות שוקולד צ'יפס רכות, פריכות בחוץ ונימוחות בפנים, שהריח שלהן ממלא את הבית ומזכיר את השבתות הקסומות בבית סבתא. היום אנחנו נלמד להכין עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר – עוגיות כל כך מדהימות, שאנשים ימצאו את עצמם ללקק את האצבעות! זהו מתכון שיכניס לכם צבע ואושר ביום יום, ואם אתם תוהים מה הסוד להצלחה פה – זה כל הפרטים הקטנים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 12-15 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מנות: 24 עוגיות משגעות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על המרכיבים שנצטרך להכין את העוגיות המדהימות הללו. כל רכיב כאן יכול לעשות את ההבדל בין עוגיות טובות לדעתי לבין עוגיות אגדי שלא תשכחו לעולם.

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 150 גרם סוכר חום כהה
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 2 ביצים בינוניות
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • 320 גרם קמח חיטה
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב למי שאוהב מתוק)
  • 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם לשים פקאן או מכל אגוז אחר שאתם אוהבים)

לגירסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את החמאה במעבד צמחי או קראמר קוקוס ואת הביצים ב-2 כפיות של "איירו" או רסק תפוחים.

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שכולנו מתמוגגים מהמרכיבים, הגיע הזמן לגלות את שלבי ההכנה הפשוטים אך המהנים כל כך.

  • מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס ומניחים מגש אפייה עם נייר אפייה.
  • בקערה גדולה, מערבבים את החמאה, הסוכר החום והלבן עד שהתערובת נראית חלקה ומוזהבת.
  • מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הווניל ומקפלים היטב.
  • בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
  • תוך כדי ערבוב, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והביצים עד שהתערובת מתאחדת.
  • לסיום, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואגוזי הלוז ומערבבים בעדינות.
  • עם כף או כף ליטוף, מעבירים כפות של תערובת המרגרינה לעיגולים על נייר האפייה.
  • אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בחלקן העליון.
  • מוציאים מהתנור וממתינים 5 דקות עד שהעוגיות מתייצבות, ואז ניתן להעביר את העוגיות למגבת ל cooling.
  • אז כדאי ללקק את האצבעות ולהתענג!

אחרוני הנחת

זהו, עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר מוכנות! העוגיות המדהימות הללו יתנו לכם תחושת אוגוסט על הפנים ופשוט יתמוססו בפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מהסיבות לכך שהמתכון הזה כזה משגע היא הגמישות שלו. אתם יכולים לשדרגו באינספור דרכים.

  • מוסיפים קוקוס טחון לעוגיות לקבלת טעם טרופי.
  • שמים חצי מכמות השוקולד כהה ומחליפים עם שוקולד חלב – לקבלת טעם מתוק מאוד ומנחם.
  • מוסיפים לתערובת צימוקים או פירות יבשים
  • לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
  • שמים תוספות כמו קקאו או פירות טריים – לשלל צבעים וטעמים.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי שוקולד מריר?
השוקולד המריר הוא חלק מרכזי במתכון. ניתן להשתמש בשוקולד חלב אם אוהבים טעמים מתוקים יותר, או לשלב 50-50, זו עוגיה שתצא מהניסיון שלי לא פחות מדהימה!

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! כדאי לאפות אותן, לתת להן להתקרר ולשמור בקופסה סגורה במקפיא. לפני ההגשה, תבשלו אותן בתנור שוב לחימום אופטימלי.

איך ניתן לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כשקצוותיהן מתחילים להיסגר והן עדיין רכות במרכז.

איזה סוג של אגוזים אפשר לשים בעוגיות?
אפשר לשים פקאן, אגוזי לוז, או בכלל להחמיא להן עם כמה טחנת את הצנובר!

האם יש מרכיבים שאני יכול לשנות?
בוודאי! יש אפשרויות רבות להמיר ולהתנסות, תוכלו לשים קינמון, קוקוס ואפילו ממרחי שוקולד שונים.

מה כדאי להגיש לצד העוגיות?
העוגיות הללו הכי טובות עם כוס חלב, קפה או תה – או שאפשר אפילו לקחת את המסיבה של הקפה לשדרוג עם גלידה!

האם ניתן להכין אותן עם קמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט! כדאי לבחור בקמח תפו”א או קמח שקדים, אך שימו לב שזה עלול לשנות מעט את המרקם.

למה אני צריך לדעת לקרר את העוגיות אחרי האפייה?
קרור מאפשר לעוגיות להתייצב ולהיות נימוחות במקום להיתקע על התבנית.

אם האורחים שלי לא אוהבים אגוזים, מה לעשות?
אין בעיה – פשוט תוותרו עליהם ותשתמשו בשוקולד בלבד.

האם אני יכול להוסיף חומרי טעם נוספים?
בהחלט! תמציות כמו שקדים, מנטה או אפילו רבע כוס רסק תפוחים – רק היצירתיות שלכם!

אם אהבתם את המתכון המושלם הזה לעוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. עוגיות מדהימות הן לא רק למנות אישיות, אלא גם לעזור לשדרג את האווירה של כל מסיבה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן