סוטלאץ טורקי – קינוח אגדי שלא תצליחו לעמוד בפניו
שמענו על לא מעט קינוחים שמגיעים מקצה העולם, אבל הסוטלאץ הטורקי הוא אחד מהם שעושה את העבודה! יכול להיות שזהו הקינוח שבזכותו תתחלפו ברגע האחרון מפיצה לסוכריה – מדהים, שוקולדי, שמשגע את החושים. ואם אתם מחפשים קינוח שמכיל את כל הטוב שיש, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
סוטלאץ הוא פודינג אורז טורקי שמקנה לכל מי שטועם אותו את הטעם של ימי הילדות, במיוחד עבור אנשים שטעמו אותו בבית של סבתא. הוא אמנם פשוט להכנה, אבל ההנאה הגדולה שברגעים המתוקים היא דבר שיש להרגיש! הקסם מתרחש כאשר האורז מתבשל בחלב, וכשהפודינג בושל, הוא מתמתח ועושה לכם כאב לב של ציפייה.
הרכיבים הדרושים
- 1/2 כוס אורז
- 4 כוסות חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (מומלץ דל שומן)
- 1/4 כפית קינמון
- 1/2 כפית תמצית וניל
- שקדים קצוצים לקישוט (אפשר גם אגוזי מלך)
רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את החלב והשמנת עם חלב שקדים או קוקוס. זה עדיין ייצא ברמה כזו שתרצו לקפוץ משמחה.
שלבי ההכנה
הנה איך להכין את הסוטלאץ המושלם:
- שטפו את האורז במים קרים עד שהמים ברורים.
- הניחו את האורז בסיר עם כוס מים מבושלים. הביאו לרתיחה ואז הנמיכו את הלהבה. מבשלים במשך 10 דקות עד שהמים כמעט נעלמים.
- הוסיפו את החלב והסוכר, ערבבו היטב והביאו לרתיחה שוב.
- נמיכו את הלהבה באטיות והמשיכו לבשל על להבה נמוכה למשך 20 דקות, תוך ערבוב לסירוגין.
- כשהאורז רך והחלב הפך לפודינג, הוסיפו את השמנת, קינמון ותמצית וניל.
- המשיכו לבשל עוד 5 דקות, ועד שהמרקם מתקבל אוורירי ונימוח.
- סננו לקערות אישיות והניחו במקפיא למשך שעתיים לקירור.
- לפני ההגשה, קשטו בשקדים קצוצים, קינמון נוסף, ונהיה לכם קינוח מעלף!
בשלב זה, חשוב למלא את הקערות כמו מלכה. קינוח זה מדגיש את הצדדים המתוקים שלנו, והשלב הבא הוא להרגיש איך הדברים מתמזגים יחד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לעלות מדרגה? כדאי לשקול להוסיף לפודינג פרי כמו אוכמניות או תותים קצוצים. ההרגשה של הפרי עם מרקם הפודינג עושה פלאים! בנוסף, אפשר לשדרגו עם שוקולד מריר קצוץ – פשוט ללקק את האצבעות.
לגוון את הטעמים? נסו לשלב סודה או קולה עם הפודינג – יבהיר את הקינוח הזה אלפי רמות. ציפוי של קצפת מעל ייתן לכל אוכל את המגע הנוסף שהופך את הסוטלאץ למשהו שאתה לא יכול לעמוד בפניו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין סוטלאץ ללא סוכר?
בהחלט, תוכלו להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוואנה או ממתיקים לא מתוקים אחרים.
מה ניתן להחליף לשמנת?
אם אתם רוצים גרסה קלה יותר, אפשר להשאיר את השמנת מחוץ למתכון או להשתמש בשמנת צמחית.
איך שומרים על הסוטלאץ?
אחסנו את הקינוח במקרר במיכל אטום במשך 3-4 ימים. כך הוא נשאר טרי וטעים!
האם אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
בהחלט! הילכו על חלב צמחי דל שומן וממתיקים טבעיים.
איזה קינוח אחר אפשר להכין עם החלב?
אפשר להכין גם פודינג ווניל או קוקוס! אותם מרכיבים, פשוט שחקו עם טעמים!
האם ניתן להקפיא את הסוטלאץ?
אפשר להקפיא, אך אל תכניסו קישוטים כמו שקדים לפני השימוש. הם עלולים לבעבע.
כמה זמן זה לוקח להכין?
בין הכול, הכנה ותהליכי קירור ייקחו כמה שעות, אז קחו את זה בחשבון!
מה המינון המדויק של החלב?
השתמשו ב-4 כוסות חלב, כדי לגרום לפודינג להרגיש קצת יותר אוורירי!
האם זה קינוח שמתאים לכולם?
באם תכינו גרסאות נאמנות לרגישויות (כמו ההחלפות שהזכרנו), בהחלט!
זה מתכון פשוט?
זהו מתכון לא מסובך, אבל כן דורש תשומת לב. אתם תסיימו עם קינוח טעים ומיוחל!
אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם משפחה וחברים! הסוטלאץ הזה לא סתם טעים – הוא באמת מושלם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
