לגלות את המתכון הסודי לפתאי עוף המושלם!

לגלות את המתכון הסודי לפתאי עוף המושלם!
פתאי עוף

פתאי עוף הודי – מתכון קלאסי, מדהים וחדשני

אין דבר יותר מרגש מהבישול של מנה שהולמת את כל החושים, ובמיוחד כשמדובר בפתאי עוף. אם תתארו לעצמכם את הארומה המדהימה שמתפשטת מעבודת המטבח שלכם, את הצבעים המרעננים של הירקות, והמרקם הנימוח של העוף – תבינו למה המנה הזאת לגמרי משגעת את החיך. השילוב של הטעמים האגדים פה הוא לא פחות ממהפכני, ומומלץ בחום לרוץ למטבח ולתת למנה הזו גם מקום קבוע על השולחן שלכם.

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן: 60 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נדבר על המרכיבים. אנחנו לא רק מבשלים אוכל – אנחנו יוצרים חוויות! יש כמה מרכיבים חשובים שיביאו את הסוד למנה המדהימה שלנו:

  • 500 גרם עוף, נקי ומפורק
  • 2 כפות שמן שום
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כוס חלב קוקוס
  • 1 כף סוכר חום
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • כוס ירקות חתוכים (גזר, ברוקולי, פפה ירוק)
  • 2 כפיות כמון טחון
  • 2 כפיות קארי
  • מיץ מלימון אחד

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו או לעדיף בשעועית שחורה. כך תוכלו ליהנות מגרסה בריאה ודל פחמימות שתעמוד בפני עצמה ויהיה קשה להתנגד לה.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. עקבו אחר השלבים הבאים:

1. חממים את שמן השום בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהבצל מתרכך ונהיה שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ והג'ינג'ר ומערבבים קצרות עד שהם משפיעים על הארoma.
4. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב כדי להוציא את הטעמים.
5. מוסיפים את העוף ומבשלים עד שהעוף מתאדה ומתמזג עם התערובת.
6. שופכים פנימה את חלב הקוקוס ומערבבים שוב.
7. מפזרים על המנה את הסוכר החום, מלח, פלפל ושאר התבלינים.
8. מוסיפים את הירקות החתוכים ומערבבים הכל היטב.
9. מבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות, עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים.
10. לפני ההגשה, סוחטים מיץ מלימון על המנה להקפיץ את הטעמים.

לאחר שהמנה מוכנה, הגיע הזמן להגיש! המראה שלה כל כך מושלם ומגרה, שתשכחו את כל מנצחי השולחן שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעשיר את המנה, אתם יכולים להוסיף:

  • קמצוץ של כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
  • שקדים קלויים או קוקוס קלוי למרקם קראנצ'י.
  • חומוס צלוי להוספת פריכות וטעמים.
  • אורז מקומי או נודלס סיניים כדי ליצור מנת בגודל מספק.

שאלות ותשובות

האם פתאי עוף הוא מתכון מסובך להכנה?
כן ולא. מדובר ברמת קושי בינונית, אבל עם מעט סבלנות ותשומת לב, אתם תצליחו לייצר את המנה המדהימה הזו בפעם הראשונה!

האם אפשר להחליף את העוף בטופו?
בהחלט! טופו יכול להיות תחליף מצוין לעוף, הוא סופג טעמים ויש לו מרקם נעים מאוד.

מהם הירקות המומלצים להוסיף למנה?
ירקות כמו גזר, ברוקולי ופאות צבעוניות מוסיפים טעמים ויזואליות למנה! תנסו לשלב גם תירס לתוספת מתיקות.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אם נותרו לכם שאריות, תוכלו לשמור את המנה עד שלושה ימים במקרר. פשוט חממים אותה לפני ההגשה!

האם ניתן להכין את המנה ביום לפני ההגשה?
בהחלט! המנה אפילו יכולה להיחשב יותר טעימה כשנותנים לה לשבת לילה במקרר, ככה הטעמים מתמזגים יחד.

מה המינון המומלץ של קובות לקארי?
בדרך כלל, כאשר מדובר בתיבול, שמונה גרם לקארי מספיקים למנה כזו. מהנסיון שלי, כדאי לתפוס את האיזון הנכון – לא להשתגע עם התיבול!

מתי נכון להוסיף את מיץ הלימון?
מיץ הלימון ממקד את כל הטעמים, ולכן כדאי להוסיף אותו סמוך לסוף הבישול.

כיצד ניתן להגיש את המנה בצורה מגניבה?
שימו את המנה בצלחות שטוחות למראה אלגנטי, ואפשרו לקישוטים – כמו כוסברה או פירות – להיות הכוכבים של המנה.

האם פתאי עוף בריא?
בהחלט! עם עוף, ירקות וחלב קוקוס, מדובר במתכון מחזק ובריא, במיוחד עם תוספות כמו קינואה במקום אורז.

האם תוכל לשתף טיפים נוספות להכנת המנה?
כמובן! המפתח הוא להקפיד על חום בינוני ולשמור על התערובת לא מבעבעת מידי – זה הרגע שהעוף מתחיל להתרכך.

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ותהנו מפתאי עוף מושלם, שהופך לכם את הבית למסעדת גורמה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן