חווית הבישול שתשנה לכם את התפיסה על ברוקולי
כשחושבים על ברוקולי, לרובנו יש דימוי של ירק ירוק וכהה, לא מאוד מעניין, נכון? ובכן, הגיע הזמן לשנות את השקפת העולם הזו! המתכון שלנו לבישול ברוקולי יפתיע אתכם בהכנה כל כך פשוטה, שבסוף תגלו שזהו ירק מדהים שבעצם יכול להיות המרכז של כל ארוחה. ברוקולי יכול להיות במרכז השולחן, והוא לא רק בריא, אלא גם באמת טעים. אנחנו נכין אותו כך שיתפוס את תשומת הלב של כל הסועדים והשיח סביב השולחן. אז פנו מקום למקום מובחן למנה הברוקולית האגדית הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים שנצטרך כדי ליצור את המנה הזו. כל אחד מהמרכיבים ישדרג את הברוקולי וישדר לו ניצוץ חדש!
- 500 גרם ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציה: חלד חלבי)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציה: תחליף טבעוני)
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
שימו לב – תוכלו להמיר את הגבינה בגבינת סויה טבעונית במקרה ואתם מתכוונים למתכון טבעוני. כמו כן, משתמשים באגוזי מלך לצורך הטעם העשיר, אבל אתם יכולים לבחור בכל אגוז אחר שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שנדרש, בואו נתחיל בהכנה. אני מבטיחש שזה יהיה כל כך פשוט שתרצו להכין את זה שוב ושוב!
- ממלאים סיר במים, מביאים לרתיחה ומוסיפים מעט מלח.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את ברוקולי לחמש דקות, עד שהם מתחילים להתייבש והצבע שלהם הופך לירוק חי.
- מסננים את הברוקולי ומניחים אותו להתקרר למשך כמה דקות.
- במחבת, מחממים שמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ. מבשלים עד שהשום משנה צבעו ומתחיל לבעבע, אבל לא עד שהשום מתמטם.
- מוסיפים את הברוקולי למחבת ומערבבים כדי לצפות אותו בשום.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומערבבים היטב במקביל.
- מסיימים עם מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- בנוסף, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים והגבינת פטה ומערבבים למיזוג מרכיבים.
- מסננים את הכל בכלי הגשה ומקשטים עם נענע טרייה אם יש לכם.
אם אתם אוהבים חריף, אתם יכולים להוסיף צ’ילי קצוץ לתערובת – זה יהיה ממכר ביותר! אל תהססו להעז בכמויות ולתבל בהתאם לטעמתכם האישית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
במידה ואתם רוצים לשדרג את המנה או לגוון, יש כמה אפשרויות שיכולות להוסיף הרבה טעמים:
- לשלב עם קוסקוס או קינואה אסייתית.
- להוסיף פרוסות זנגביל קצוץ לשום הקלות – זה מתבל את המנה בצורה משגעת.
- לפתור את הברוקולי עם גבינת מוצרלה מומסת מעל – זה יוצר טעם אגדי.
- בהכנה על גריל – קיבלתם טעם מעושן שמעלף!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בברוקולי קפוא?
כן, בהחלט אפשר להשתמש בברוקולי קפוא. רק תוודאו שהוא מפשיר לחלוטין לפני שאתם מתחילים את המתכון. הקפיצו את זמן הבישול במעט, על מנת לוודא שהברוקולי שהקפאתם מבושל היטב.
מה ניתן להחליף אם אין לי גבינת פטה?
אם אין לכם גבינת פטה, ניתן להשתמש בכל גבינה אחרת שאתם אוהבים, כמו מוצרלה, פרמזן או אפילו גבינת תמרים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הברוקולי טעים הזה מראש, וכשהגיע הזמן לארוחה, פשוט לחמם מעט על חום נמוך לפני ההגשה.
מהי הדרך הכי טובה לשמור על הברוקולי אחרי הבישול?
על מנת לשמור על הקסם של הברוקולי, שימו את המנה בכלי אטום במקרר. ניתן לאחסן כ-2-3 ימים.
האם אפשר להמיר את שמן הזית בשמן אחר?
כן, אתם יכולים להמיר את שמן הזית בכל שמן אחר. שמן אבוקדו או שמן חמניות יהיו בחירה מצוינת.
האם הברוקולי הזה בריא?
בוודאי! לא רק שהברוקולי הוא ירק דל קלוריות, הוא גם עשיר בויטמינים כמו ויטמין C, A, K, ברזל וסיבים תזונתיים.
האם יש צורך לשטוף את הברוקולי לפני הבישול?
כן, חשוב לשטוף את הברוקולי היטב כדי להוריד שאריות אדמה.
האם ניתן להגיש את המנה כשהיא קרה?
כן, המנה טעימה גם כשקר, אז אם נשאר לכם מהארוחה, אל תהססו להגיש את זה שוב.
האם ניתן להוסיף ירקות אחרים למתכון?
בהחלט! גזר, קישוא או אפילו פטריות יכולים להשתלב במתכון הזה בצורה נפלאה.
מה באמת ההבדל בטעמים אם אני בוחרת לגריל את הברוקולי?
אם תבחרו לגריל את הברוקולי, הוא יקבל טעם מעושן כמו גם טקסטורה פריכה שמקפיצה את כל המנה.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות, תודה ולהתראות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
